تیرامیسو یک دسر ایتالیایی بدون نیاز به پخت است که نه تنها در ایتالیا، بلکه در تمام دنیا بسیار محبوب شده و می‌توان آن را در بیشتر رستوران‌ها و کافه‌ها سفارش داد. اما با توجه به اینکه ما ایرانی‌ها دوست داریم تا طرز تهیه بسیاری از غذاهای فرنگی را کمی تغییر دهیم و آن را با ذائقه و سلیقه خودمان شخصی‌سازی کنیم، یک طرز تهیه از تیرامیسو به روش ما ایرانی‌ها وجود دارد که آن را با بیسکویت پتی بور درست می‌کنند.
پتی بور از جمله بیسکویت‌های ساده با طعمی خوشمزه است که کاربردهای بسیاری دارد. شما می‌توانید با اضافه کردن چند ماده به آن، انواع دسر ساده و عالی برای عصرانه تهیه کنید و طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی پور بسیار ساده است و سریع آماده می‌شود!
تیرامیسو، یکی از محبوب‌ترین و دوست داشتنی‌ترین دسرهای ایتالیایی در تمام دوران است که، تنوع زیادی دارد. برخی سفیده تخم مرغ را از دستور آن حذف می‌کنند، برخی از خامه غلیظ در اندازه زیاد استفاده می‌کنند و یا اینکه برخی اصلا از خامه استفاده نمی‌کنند. اما بهترین بخش در مورد این دسر کلاسیک ایتالیایی این است که درست کردن آن واقعا آسان است و بهتر است که آن را یک روز قبل آماده کنید و اجازه دهید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بماند. اما اگر زمان ندارید، خوب است بدانید که تیرامیسو باید حداقل ۶ ساعت در یخچال بماند. این کار باعث می‌شود که مواد خود را بگیرند و موقع سرو شل نشوند.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور
کیفیت نهایی این مدل تیرامیسو به کیفیت مواد استفاده شده در آن بستگی دارد. اگر این مواد را در خانه ندارید، حتما بهترین و باکیفیت‌ترین آنها را تهیه کنید و بعد آماده شوید تا این دسر ایتالیایی را آماده کنید. استفاده از بیسکویت پتی بور به جای بیسکویت لیدی فینگر سنتی، تهیه این دسر در منزل را آسان‌تر کرده است، چرا که این بیسکویت نسبت به بیسکویت لیدی فینگر در دسترس‌تر است. برای تهیه دسر تیرامیسو با پتی بور به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- بیسکویت پتی بور: ۲۰۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
- خامه فرم گرفته: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۷۵ گرم
- قهوه فوری: ۲ قاشق چای‌خوری، حل شده در ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش
- پودر کاکائو برای تزئین
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور
تیرامیسو آسان و سریع درست می‌شود و می‌تواند یک دسر افسانه‌ای برای هر میز پذیرایی و جشن باشد. این دستورالعمل گام به گام شما را در تهیه یک تیرامیسو خوشمزه و اصیل راهنمایی خواهد کرد.
- بیسکویت‌های پتی بور را در قهوه فوری یا اسپرسو خیس کنید تا نرم شوند، اما دقت کنید که بیش از حد نرم نشوند تا در دیگر مواد دسر حل نشوند.
- پنیر ماسکارپونه و شکر را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. سپس وانیل و خامه فرم گرفته را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- در ظرف مورد نظر، یک لایه از بیسکویت‌های خیس‌خورده را قرار دهید. روی آن نصف مخلوط کرم ماسکارپونه را پخش کنید. سپس لایه دیگری از بیسکویت‌ها و باقیمانده کرم را اضافه کنید.
- تیرامیسو را حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پیش از سرو، سطح آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور
اگر دوست دارید این تیرامیسو را بسیار عالی و خوشمزه درست کنید، حتما به نکات زیر دقت کنید:
- برای داشتن طعم قوی‌تر، می‌توانید قهوه فوری را با اسپرسو جایگزین کنید. قهوه اسپرسو در تیرامیسو بسیار مهم است و مسلما قهوه فوری نمی‌تواند طعم و مزه‌ی اسپرسو را منتقل کند. اگر دستگاه اسپرسوساز یا دستگاه موکاپات برای تهیه اسپرسو ندارید، می‌توانید همان مقدار قهوه را از کافی‌شاپ نزدیک منزل خود تهیه کنید و یا اینکه یک فرنچ پرس خریداری کنید و قهوه را در آن دم کنید.
- از خامه تازه استفاده کنید و همچنین از کیفیت بالای آن مطمئن شوید تا بافت دسر نرم و لذت‌بخش شود.
- اگر می‌خواهید دسر کم شکر باشد، می‌توانید شکر را با شیرین‌کننده‌های جایگزین مانند استویا جایگزین کنید.
- برای بهترین نتیجه، بهتر است دسر را به مدت ۲۴ ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا مواد به فرم دلخواه برسند و سفت شوند.
این طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور نه تنها آسان است، بلکه نتیجه‌ی نهایی آن یک خوراکی‌ای خواهد شد که می‌توانید آن را برای پذیرایی شیک و دلپذیر از مهمانان خود داشته باشید.