در ماه رمضان پیش غذاهای مغذی برای افطاری بسیار متنوع هستند. این پیش غذاها تحت تأثیر آداب و رسوم شهرهای گوناگون فرق می‌کنند. اما با توجه به اهمیت سلامتی روزه داران، سبک و مقوی تهیه می‌شوند. ناگفته نماند که چای، نان تازه، پنیر و خرما خوراکی های جدا نشدنی سفره‌های افطاری هستند که به سفره افطار رنگ دیگری می‌بخشند. در ادامه چهار پیش غذاهای مغذی برای افطاری را به شما معرفی می‌کنیم. این پیش غذاها به عنوان وعده شام سبک و رژیمی نیز پیشنهاد می‌شود.
معرفی پیش غذاهای مغذی برای افطاری
با وجود انواع پیش غذاهای مفید برای افطاری چهار پیش غذاهای مغذی را معرفی می‌کنیم. آنچه در انتخاب پیش غذاهای مفید برای افطاری مهم است، سبک و کم کالری بودن آنهاست. به نحوی که سلامتی روزه داران با دریافت مواد مقوی و کالری کافی در نظر گرفته شود.
فرنی از پیش غذاهای مغذی برای افطاری
فرنی یکی از بهترین و مقوی ترین پیش غذاهای مغذی برای افطاری است که همراه نان نیز سرو می‌شود. پیش از اجرای دستور پختی که در ادامه ارائه می‌دهیم، به چند مورد توجه کنید:
- مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- مدت زمان پخت: 50 دقیقه
- سرو برای: 4 نفر
- میزان کالری غذا: 250 کالری برای هر لیوان فرنی
مواد لازم:
- شیر ۱.۵ لیتر
- آرد برنج: ۶ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار کم
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- هل کوبیده: ۱.۲ ق چایخوری
- دارچین، گل سرخ، خلال بادام و پسته برای تزیین
- شیره انگور یک قاشق مربا خوری برای هر نفر
طرز تهیه فرنی
- ابتدا در یک قابلمه مناسب، شیر سرد، آرد برنج و کمی نمک را با هم خوب مخلوط کنید و آن روی حرارت کم اجاق گاز قرار دهید.
- در حالی که شیر روی اجاق گاز است، آن را هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شود.
- پس از اینکه به غلظت مناسب رسید زیر شعله را خاموش کرده و گلاب و هل را اضافه کنید
- باز هم مخلوط را خوب هم بزنید تا عطر آن به طور یکنواخت پخش شود.
- فرنی را در ظروف مورد نظر ریخته و با دارچین، گل سرخ، خلال بادام و پسته تزیین کنید.
- بنا به خواسته اعضای خانواده می‌توانید از شیره انگور و عسل برای شیرین کردن فرنی استفاده کنید.
سوپ ورمیشل بی نظیر
یکی دیگر از بهترین پیش غذاهای مفید برای افطاری ماه رمضان، سوپ ورمیشل است. این سوپ پر از سبزیجات سالم و معطر بوده و به همراه نان و آبلیموی تازه سرو می‌شود.
مواد لازم سوپ ورمیشل
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- ورمیشل ۱۷۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- جعفری و ترخون ۲۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- آب لیمو ترش تازه ۳ عدد
- زردچوبه، کاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار کافی
- پودر زنجبیل و پودر دارچین به مقدار کافی
- آب مرغ ۱ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
طرز تهیه سوپ ورمیشل
- آب مرغ و آب را در قابلمه ای مناسب بریزد و روی شعله کم قرار دهید تا گرم شود.
- هویج و سیب زمینی و پیاز را نگینی خرد کرده و به آب مرغ اضافه کنید.
- زیر شعله را زیاد کنید تا آب مرغ جوش بیاید. وقتی آب مرغ به جوش آمد زیر شعله را کم کنید.
- سیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید همه این سبزیجات مقوی و خوشبو بپزد و این پیش غذای مغذی برای افطاری آماده شود.
- حدود نیم ساعت بعد ورمیشل و رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
- در مرحله آخر آبلیمو و جعفری خرد شده را اضافه و زیر شعله را کم کنید تا به طور کامل آماده شود.
نکات مهم آماده سازی سوپ ورمیشل
- مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- مدت زمان پخت: 1 ساعت
- غذا برای: 4 نفر
- میزان کالری غذا: ۸۴ کالری در هر فنجان
کشک بادمجان خوشمزه
کشک بادمجان از جمله پیش غذاهای مغذی برای افطاری است که با سبزی خوردن و نان سرو می شود. یک لیوان دوغ تازه می‌تواند غذا را دلچسب تر کند.
مواد لازم
- بادمجان 6 عدد
- کشک 4 قاشق غذا خوری
- سیر 4 حبه
- پیاز داغ، سیر داغ، نعناع داغ کمی گردو و زعفران برای تزیین
- نمک فلفل و ادویه (زیره، تخم گشنیز کوبیده) به میزان لازم
طرز تهیه کشک و بادمجان
- بادمجان ها را شسته، با چاقو روی آن شکافی بزنید و روی شعله گاز کباب کنید.
- پس از آن داخل ظرفی دربسته فرار دهید تا بخار کرده و پوست آن به راحتی کنده شود.
- بادمجان های پوست کنده شده را درون قابلمه قرار دهید و با دو حبه سیر با گوشت کوب بکوبید. سپس کمی روغن اضافه کنید و روی شعله قرار دهید.
- فلفل و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید.
- در آخر کار کشک را اضافه کرده و هم بزنید تا به روغن افتاده و غذا به اصطلاح جا بیفتد.
- در آخر غذا را امتحان کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید چون کشک خودش نمک دارد.
- کشک بادمجان را در ظروف مورد نظر بریزید و با نعناع داغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین کنید.
نکات مهم آماده سازی کشک و بادمجان
- مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
- مدت زمان پخت: 1 ساعت
- این غذا برای: 4 نفر
- میزان کالری غذا: ۲۷۱ کالری برای هر نفر
دویماج از پیش غذاهای مغذی برای افطاری
این غذای سنتی، رژیمی تبریز و جزء پیش غذاهای فینگرفودی است که می‌تواند انتخاب خوبی به عنوان بهترین پیش غذاهای مغذی برای افطاری باشد. چای کنار این پیش غذا طعم آن را مطلوب تر می کند.
مواد لازم برای تهیه دویماج
- نان خشک پودر شده ۲ پیمانه
- پنیر 100 گرم
- کره 50 گرم
- سبزی خوردن 2 قاشق غذاخوری
- گردو 1.5 پیمانه گردو
- کشمش به مقدار کم
طرز تهیه دویماج
- در ظرفی بزرگ نان خشک را با کمی آب مخلوط کنید تا نرم شود.
- سپس کره ذوب شده، پنیر خرد شده، سبزی خورد شده، گردو خورد شده و کشمش را به نان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست و خمیری شود.
- از مخلوط به دست آمده گلوله‌هایی درست کنید و در ظرف سرو بچینید.
نکات مهم در آماده سازی
- مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- این غذا برای: 4 نفر
- میزان کالری غذا هر دانه 50 کیلوکالری
کلام آخر
در این مقاله چهار مورد از پیش غذاهای مغذی برای افطاری را به شما ارائه دادیم. این پیش غذاها نه تنها مقوی هستند بلکه کالری کمی داشته و به عنوان غذای رژیمی نیز قابل تهیه و مصرف هستند. برای تهیه این پیش غذاها یا مواد اولیه آنها می‌توانید از اسنپ مارکت استفاده کنید. راستی شما کدام یک از این پیش غذاهای مغذی برای افطاری را دوست دارید؟ پیشنهاد شما به عنوان پیش غذای افطاری چیست؟