با رسیدن به فصل زمستان، برای عصرانه دمنوش‌های متنوعی توصیه می‌شود. یکی از این دمنوش‌ها چای به است که خواص و طعم بی‌نظیری دارد. این دمنوش گیاهی گزینه‌ای عالی برای یک عصر زمستانی است تا خستگی را از تن شما پاک کند. در ادامه خواص چای به و فواید شگفت انگیز آن را بررسی خواهیم کرد
خاصیت چای به
به یکی از میوه‌های فصل پاییز است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. یکی از روش‌های مصرف این میوه بهره بردن از چای آن بوده که در فصول سرد سال بسیار دلچسب و مقوی است. موارد زیر به خواص فوق العاده چای به اشاره می‌کنند:
کمک به کاهش وزن
از خواص چای به می‌توان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. این چای مانند یک مکمل رژیمی عمل کرده و مواد مغذی متعددی دارد. مصرف آن می‌تواند با تأمین این مواد مغذی کمک کند تا انرژی داشته باشید و بهتر رژیم لاغری خود را حفظ کنید. همچنین به شما کمک می‌کند تا دچار کمبود ویتامین نشوید.
درمان زخم معده
طبق پژوهش‌های متعددی که انجام شده، یکی از خاصیت‌های چای به کمک به پیشگیری و همچنین درمان زخم معده، حتی زخم معده ناشی از مصرف زیاد الکل است. درواقع باید گفت به و مشتقات آن از جمله چای به ترکیبات منحصر به فردی دارند که از تشکیل باکتری‌های اچ. پیلوری که اغلب منجر به این بیماری می‌شوند جلوگیری می‌کند. گنجاندن چای به و دمنوش آن در رژیم غذایی هفتگی می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی معده و دستگاه گوارش شما داشته و از ایجاد زخم معده جلوگیری کند.
خواص آنتی اکسیدانی بالا
چای به خواص آنتی اکسیدانی فراوانی دارد. میوه به سرشار از آنتی اکسیدان است که به مقابله با رشد و تشکیل سلول‌های سرطانی می‌پردازند. چای به در مقابله با کاهش استرس متابولیک، التهاب و پیشگیری از ریسک بیماری‌های مزمن نقش حائز اهمیتی دارد. علاوه بر این، میزان بالای آنتی اکسیدان موجود در به و چای آن می‌تواند به بیماری‌های قلبی عروقی، جوان‌سازی پوست و ترمیم آسیب‌های ناشی از استرس و پیری کمک کنند.
خواص ضد ویروسی
پژوهش‌ها حاکی از این هستند که چای به سرشار از ترکیبات فنولیک است. این ترکیبات خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارند. این خاصیت ضد ویروسی، در کنار خاصیت ضد التهاب چای به، تأثیر به سزایی در پیشگیری از سرماخوردگی‌های معمولی و فصلی و سایر بیماری‌های ویروسی مشابه دارند.
مفید برای کبد
چای مفید به قابلیت‌های سم زدایی برای محافظت از کبد دارد و می‌تواند عملکرد این اندام را در برابر چربی‌ها و سم‌های موجود در غذا بهبود بخشد.
کمک به بهبود سلامت چشم
می‌توان اطمینان داد که علاوه بر آنتی اکسیدان‌های موجود در چای به، سایر ویتامین‌ها و ترکیبات ضروری موجود در آن مانند پتاسیم، ویتامین های ب۱، ب۳، ب۶، روی و فولات نیز به محافظت از سلامت چشم کمک زیادی می‌کنند.
تسکین علائم آلرژی
به و چای آن به تسکین علائم آلرژیک، حملات آسمی و التهابات پوستی آلرژیک کمک می‌کنند. این خاصیت به دلیل ترکیبات مفید و مؤثر موجود در این میوه و تخم‌های موجود در آن است. ترکیبات مفید در این میوه از فعالیت سلول‌های ایمنی که منجر به آلرژی می‌شوند، جلوگیری می‌کنند.
ترکیبات چای به
- مس
- روی
- پتاسیم
- ویتامین C
- فیبر رژیمی
- آنتی اکسیدان های چون لیمونن و کاتچین
- ویتامین B6
طرز تهیه چای به
چای به را می‌توان به صورت آماده از مغازه عطاری یا سوپرمارکت‌ها تهیه کرد. اما توصیه ما به شما این است که در خانه با روشی که در ادامه گفته خواهد شد یک چای به با کیفیت و مرغوب درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
شستن به و خرد کردن آن
4 عدد به را به خوبی شسته و سپس آن را به چهار قسمت برش می‌زنیم. بعد از آن با استفاده از دندانه‌های درشت رنده (برای شکل و فرم بهتر چای به) هر یک از قسمت‌ها را رنده می‌کنیم.
پهن کردن به روی سفره
به‌های رنده شده را روی یک سفره یا سینی بزرگ پهن کرده و آن را سه الی چهار روز در هوای آزاد می‌گذاریم تا رطوبت آن گرفته و کاملاً خشک شود. هرچه فاصله و فضای به‌های رنده شده بیشتر باشد، در نهایت رنگ چای ما بهتر است. لازم به ذکر است در فصول پاییز و زمستان می‌توانیم از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن به‌ها کمک بگیریم.
خشک کردن به
پس از سه یا چهار روز که به کامل خشک شدند، یک تابه نچسب با اندازه مناسب را روی شعله گذاشته تا خوب گرم شود. سپس به‌های رنده و خشک شده را داخل تابه می‌ریزیم و بدون روغن مدام به را هم می‌زنیم تا رنگ آن‌ها تقریباً قهوه‌ای شود. اگر در این مرحله به را به اندازه کافی تفت یا به اصطلاح بو ندهیم، موقع دم کردن چای، به رنگ آن چنانی نداده و چای ما رنگ مناسبی نخواهد داشت.
البته باید مراقب باشیم که به‌ها زیاد قهوه‌ای نشوند، چراکه در این صورت دمنوش ما طعم مطلوبی نخواهد داشت. برای بهره بردن از خواص بی‌نظیر دمنوش به خوش عطر و طعم، بهتر است بعد از خشک کردن به آن را تفت نداده و به رنگ ملایم آن بسنده کنیم.
دم کردن به
در این مرحله برای دم کردن چای به، بهتر است به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری از به خشک را داخل قوری بریزیم. می‌توانیم برای عطر و طعم بهتر چای، به آن دانه هل بدون پوست، گل محمدی یا چوب دارچین اضافه کنیم. دقت کنید استفاده از پودر دارچین رنگ چایی را کدر خواهد کرد.
وقتی مقدار دلخواه از چای و افزودنی‌ها را داخل قوری ریختیم، آب جوش را هم به آن اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا به مدت 20 دقیقه خوب دم بکشد و به‌های خشک به آب جوش رنگ دهند. بعد از 20 دقیقه چای مفید و خوش طعم ما آماده است. نوش جان.
سخن آخر
با توجه به این که امروزه مشغله کاری و دغدغه افراد در زندگی فوق العاده زیاد است، نوشیدن این نوع دمنوش برای کاهش استرس، آرامش روانی و روحی، جلوگیری از تنش‌های عصبی و خواب بهتر بسیار مؤثر و مناسب است. چای به با اثر شادی بخشی که دارد، می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه برای عصرانه یک روز طولانی باشد.