ژله یکی از دسرهای خوشمزه، با طرز تهیه آسان است که افراد زیادی در جشن‌ها و مهمانی‌های خود از آن استفاده می‌کنند. برای درست کردن ژله، فوت و فن‌هایی وجود دارد که با رعایت کردن آن‌ها می‌توانید یک ژله خوشمزه تهیه کنید. با این وجود ممکن است برخی اوقات با نبستن ژله مواجه شده باشید. می‌خواهید بدانید چرا پودر ژله نمیبنده؟ ما برای شما علت‌های شل شدن و نبستن ژله را بیان می‌کنیم. اگر دوست دارید بدانید علت اصلی نبستن ژله چیست؟ تا پایان ما را همراهی کنید.
یکی از مهم‌ترین علت‌های اصلی نبستن ژله، می‌تواند تازه نبودن پودر ژله و گذشتن تاریخ انقضای آن باشد. برای جلوگیری از این مشکل می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر و پرفروش خرید کنید. فروشگاه آنلاین اسنپ مارکت یکی از فروشگاه‌های بزرگ آنلاین است که امکان خرید آسان و مطمئن را برای شما فراهم می‌آورد.
چرا پودر ژله نمیبنده؟
برای نبستن پودر ژله، دلایل مختلفی وجود دارد که عدم رعایت آن‌ها تا حد زیادی باعث شل شدن آن می‌شود. به عنوان مثال ممکن است گاهی اوقات میزان نسبت ترکیب مواد به درستی رعایت نشده باشد، در این حالت ممکن است ژله بیش از حد شل شود و به خوبی نبندد.
از دلایل دیگر نبستن ژله می‌توان به قرار دادن بیش از حد مایع ژله بر روی حرارت اشاره کرد. این کار باعث می‌شود مایع ژله شل شود و قابل سرو در ظرف مخصوص نباشد. آماده کردن قالب به روش نادرست نیز یکی از علت‌هایی است که چرا پودر ژله نمی بنده؟ استفاده از روش غلط برای برگرداندن ژله درون ظرف هم یکی دیگر از علت‌های نبستن ژله است.
وقتی ژله نمی بنده چه کنیم؟
حال که متوجه شدید چرا پودر ژله نمی بنده، با رعایت راهکارهای زیر می‌توانید از شل شدن و نبستن ژله جلوگیری کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا مراحل و روش تهیه یک ژله سفت و خوشمزه را برای شما بیان کنیم.
روش درست تهیه کردن ژله
اولین قدم برای درست کردن یک ژله سفت و خوشمزه، رعایت کردن میزان نسبت ترکیب مواد و روش درست تهیه آن است. برای تهیه یک بسته ژله ۱۰۰ گرمی نیاز به یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد دارید. ابتدا پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید. اگر می‌خواهید ژله شفاف و یکدستی داشته باشید، با استفاده از روش بن ماری، چند دقیقه مایع ژله را بر روی بخار کتری قرار دهید.
در انتها یک لیوان آب سرد را به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید. برای سفت شدن بیشتر ژله می‌توانید به جای یک لیوان آب سرد، از نصف لیوان آب استفاده کنید.
استفاده از قالب ژله مناسب
برای استفاده از قالب ژله، نیاز است چندین راهکار ساده را رعایت کنید تا هنگام خارج کردن از قالب، دچار مشکل نشوید. ابتدا قالب ژله موردنظر خود را به خوبی چرب کنید، به گونه‌ای که همه‌ی قسمت‌های آن چرب شود. در مرحله‌ی بعد کف قالب را کمی شکر بپاشید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
در انتها قالب را از فریزر خارج کنید و مایع ژله را درون آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا ژله به خوبی ببندد.
نحوه صحیح خارج کردن ژله از قالب
برای راحت جدا شدن ژله از قالب، چندین روش وجود دارد، یکی از روش‌های متداول، استفاده از آب جوش است. به این صورت که قالب ژله را به مدت ۱۰ ثانیه درون آب جوش قرار دهید، سپس ژله را داخل ظرف موردنظر خود برگردانید. فقط دقت داشته باشید قالب ژله، بیشتر از مدت زمان توصیه شده، داخل آب جوش قرار نگیرد. زیرا همین کار یکی از علت‌های اصلی این سؤال است که چرا پودر ژله نمی بنده؟
نکته طلایی برای زود بستن ژله
تا اینجای مطلب احتمالاً متوجه شده‌اید که علت اصلی نبستن ژله چیست؟ در ادامه قصد داریم به شما یک روش طلایی برای سفت شدن ژله و زود بستن آن بیان کنیم. در واقع این روش برای مواقعی کارساز است که زمان کافی برای بستن ژله ندارید. در این صورت با استفاده از این روش می‌توانید در مدت زمان کوتاهی یک ژله خوشمزه و سفت را تهیه کنید.
برای تهیه ژله فوری، شما نیاز به چند قطعه یخ دارید. در این روش بعد از حل شدن پودر ژله در آب جوش، با استفاده از روش بن ماری، به جای استفاده از یک لیوان آب سرد، از 3/4 لیوان یخ استفاده کنید. یخ‌ها را درون ژله داغ بریزید و بعد از ذوب شدن آن‌ها، ژله را درون یخچال قرار دهید. در نهایت در مدت زمان کوتاهی، یک ژله خوشمزه و سفت خواهید داشت.
جمع بندی
احتمالاً برای شما هم اتفاق افتاده است که بعد از تهیه ژله و سرو کردن آن متوجه شل بودن و نبستن آن شده باشید. در آن لحظه ممکن است با خود بگویید چرا پودر ژله نمی بنده؟ همان‌طور که گفته شد برای نبستن ژله دلیل‌های مختلفی وجود دارد. در این بلاگ از اسنپ مارکت ضمن پرداختن به علت اصلی نبستن ژله چیست؟ نکات کلیدی برای تهیه درست و اصولی ژله بیان کردیم. بنابراین می‌توان گفت با رعایت نکات فوق می‌توانید یک ژله سفت و خوشمزه داشته باشید. با این وجود اگر باز هم با رعایت این نکات، ژله شما حالت آبکی داشت می‌توانید با اضافه کردن مقداری پودر ژلاتین و قرار دادن مجدد در یخچال مشکل را حل کنید. امیدواریم این مطالب برای شما مفید واقع شده باشد.