برای صرف یک صبحانه مقوی به سراغ طرز تهیه املت قارچ می‌رویم. این املت یک غذای سبک، خوشمزه و با ارزش غذایی بالاست که می‌تواند باعث شود صبح خود را خیلی با انرژی شروع کنید. شما با داشتن مواد غذایی ساده در خانه می‌توانید املت قارچ را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید. پس اگر کودکان به مدرسه می‌روند و خودتان به همراه سایر اعضای خانواده باید به موقع در سر کار حاضر شوید، املت قارچ را در عرض 15 دقیقه تهیه کنید تا همه با احساساتی شاد خانه را ترک کنند.
طرز تهیه املت قارچ رستورانی
این دستور پخت فوق العاده ساده، آسان لذیذ است. املت قارچ همان غذایی است که ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد. اگر برای صبحانه وقت زیادی ندارید و می‌خواهید غذایی متفاوت نوش جان کنید، طرز تهیه املت قارچ را یاد بگیرید.
دو مرحله اصلی برای این دستور غذا وجود دارند:
- درست کردن مواد املت است که در آن مخلوط خامه‌ای قارچ را با سیر، کره، خامه، نمک و فلفل آماده می‌کنیم. این مرحله آماده سازی بسیار مهم است.
- پس از آماده شدن قارچ‌ها آنها را کنار می‌گذاریم و به سراغ املت می‌رویم و مرحله آخر ادغام این دو با هم است.
قارچ‌ها با بافت گوشتی و طعم غنی مهمترین عنصر این غذای خوشمزه هستند. قارچ‌ها همچنین یک ماده غذایی بسیار مغذی است. 1 فنجان قارچ سفید ورقه شده حاوی تنها 15 کالری است و یکی از بهترین منابع ویتامین B است. از همه مهمتر این است که می‌توان با قارچ، انواع و اقسام املت‌های خوشمزه را درست کرد.
مزیت تهیه املت این است که این غذا به سرعت درست می‌شود و به مواد غذایی زیاد یا دستور تهیه پیچیده‌ای نیاز ندارد. شما ابتدا باید تخم مرغ‌ها را تهیه کنید و سپس مخلوط قارچ و مواد دیگر را داخل تخم مرغ‌ها بریزید. پس بدون معطلی به سراغ طرز تهیه املت قارچ رستورانی می‌رویم.
مواد لازم برای تهیه املت قارچ
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 500 گرم قارچ
- فلفل تازه آسیاب شده برای مزه
- 1 تا 2 حبه سیر خرد شده
- 2 قاشق چای خوری جعفری خرد شده
- 6 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری پیازچه چرخ کرده
- 2 قاشق چای خوری شیر کم چرب
- 3 قاشق غذاخوری پنیر گرویر رنده شده
- نمک له مقدار کافی
دستور پخت املت قارچ رستورانی
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- مدت زمان پخت: 15 دقیقه
- کل زمان: 30 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
مراحل تهیه املت قارچ
- انتهای قارچ‌ها را جدا کرده و آنها را به ورقه‌های ضخیم برش دهید. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کرده و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه با هم زدن یا ریختن در تابه تفت دهید تا نرم شوند.
- نمک و سیر را جهت مزه اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا قارچ‌ها نرم شوند (حدود پنج دقیقه).
- جعفری را با نمک و فلفل را دال تابه بریزید و مخلوط کنید.
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. 6 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید. نمک و فلفل تازه آسیاب شده و 2 قاشق چای خوری شیر را به همراه نصف پیازچه اضافه کنید و را هم بزنید.
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون را به تابه اضافه کنید. زمانی که تابه داغ شد، تخم مرغ‌ها را داخل آن بریزید. ماهیتابه را کج کنید تا تخم مرغ‌ها به طور مساوی تمام تابه را اشغال کنند.
- نیمی از قارچ‌ها را وسط تخم مرغ‌ها پخش کنید. نیمی از پنیر را روی آن قرار دهید. اگر دوست ندارید املت داخل آن نرم باشد، یک دقیقه دیگر آن را در تابه تکان دهید.
- برای اینکه به دلیل آب قارچ‌ها یک املت آبدار نشود، می‌توانید مخلوط تخم مرغ و قارچ را به داخل فر یا سولاردم به مدت 10 دقیقه بگذارید تا آبش کشیده شود.
- املت آماده شده را روی یک بشقاب قرار دهید یا در تابه آن را از وسط نصف کنید. حالا پنیر گرویر را روی املت بریزید و نوش جان کنید.
ارزش غذایی املت قارچ
- کالری: 302
- چربی: 9 گرم
- فیبر: 1.9 گرم
- پروتئین: 15.6 گرم
- سدیم: 371 میلی‌گرم
- کربوهیدرات: 1.6 گرم
کلام آخر
حالا با تهیه املت قارچ می‌توانید از خوردن یک وعده صبحانه تازه و مقوی لذت ببرید. بیشترین زمان آماده سازی مربوط به ورقه کردن قارچ‌هاست. این کار را می‌توانید روز قبل انجام دهید و قارچ‌ها را در یخچال بسته کنید. با انجام این کار می‌توانید زمان آماده سازی را حذف کنید و املت خود را در عرض 15 دقیقه تهیه کنید.
فقط یادتان باشد از روغن زیاد استفاده نکنید زیرا با آب قارچ‌ها مخلوط می‌شود و املت را آبکی می‌کند. گر احساس کردید آب املت زیاد است، این امکان را دارید تا املت را داخل فر یا سولاردام قرار دهید تا آبش کشیده شود. در نهایت، با یادگیری طرز تهیه املت قارچ می‌توانید روز خود را پر انرژی آغاز کنید