یکی از خوراکی‌هایی که بین افراد زیادی طرفدار دارد، بادمجان است. از بادمجان غذاها و پیش غذاهای خوشمزه زیادی می‌توان درست کرد و انتخاب‌های زیادی را برای ما به ارمغان می‌آورد. یکی از آن پیش غذاهای خوشمزه و دوست‌داشتنی، دیپ بادمجان کبابی است.
بادمجان در شکل‌های مختلف مثل سرخ کردن و کباب کردن، مصرف شده و طعم بسیار خوبی دارد. کشک بادمجان، خورشت بادمجان، بادمجان شکم پر، میرزا قاسمی، کوکو بادمجان و کال کباب، از جمله غذاهای بسیار خوشمزه هستند که به کمک این خوراکی تهیه می‌شوند. در ادامه به بررسی طرز تهیه دیپ بادمجان کبابی می‌پردازیم.
فواید غذاهایی که با بادمجان تهیه می‌شوند
همانطور که گفتیم، در شهرها و مناطق مختلف کشور، طبق سلیقه و ذائقه افراد، بادمجان به شکل‌های مختلفی در غذا استفاده می‌شود. این خوراکی، یکی از بهترین‌ها برای افرادی است که گیاهخوار بوده و علاقه به مصرف غذا با گوشت را ندارند. برای افرادی که ورزش می‌کنند هم، انواع دیپ بادمجان می‌تواند یک میان وعده انرژی‌زا و مقوی باشد که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.
از دیگر مزایای استفاده از این خوراکی، ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیاری بوده که در این صیفی خوشمزه وجود دارد. بادمجان منبع غنی از آهن، فسفر، ویتامین‌های مختلف، کلسیم و کربوهیدرات است که مصرف آن، به سلامتی کمک شایانی خواهد کرد. بنابراین مصرف انواع غذاهایی که با آن درست می‌شوند، مثل انواع دیپ بادمجان، مفید و مقوی خواهد بود.
مواد لازم دیپ بادمجان
شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید، دیپ بادمجان کبابی، یک میان وعده یونانی است که افراد زیادی به خاطر خواص فراوان آن، دوست دارند به طور مکرر آن را مصرف کنند. البته طعم خوب آن هم، دلیل بزرگی برای مصرف آن است.
موادی که برای تهیه دیپ بادمجان کبابی نیاز داریم، به شرح زیر هستند:
- بادمجان: بسته به تعداد افراد، متغیر است اما 2 الی 3 عدد بزرگ آن، می‌تواند کافی باشد.
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری آن برای این تعداد بادمجان مناسب است.
- آب لیمو: بهتر است از آب لیموی تازه گرفته شده، استفاده کنید.
- سیر: ۲ حبه سیر را خرد کنید تا به خوبی به غذا طعم دهند.
- سس سویا: یک سوم پیمانه از این سس برای تهیه غذا کافی است.
- زیره: یک چهارم قاشق غذاخوری از زیره می‌تواند خوب باشد.
- جعفری تازه: جعفری تازه که آن را خرد کرده‌اید، طعم بسیار خوبی به غذای شما خواهد داد.
- نمک: هر اندازه که میل دارید، اضافه کنید.
- پاپریکا: این ادویه طعم بسیار خوبی به غذای شما خواهد داد.
طرز تهیه دیپ بادمجان کبابی
بعد از اینکه مواد لازم را برای پخت انواع دیپ بادمجان تهیه کردید، نوبت به آن می‌رسد که دست به کار شده و اطرافیان خود را به یک پیش غذای خوشمزه مهمان کنید تا همگی از آن لذت ببرند. مراحل تهیه کردن آن بسیار ساده است، پس نگران نباشد و از آشپزی خود کمال لذت را ببرید.
کباب کردن بادمجان‌ها
برای کباب کردن بادمجان‌ها، به فر نیاز دارید که روی دمای 240 درجه سانتی‌گراد، تنظیم شده باشد. البته می‌تواند روی شعله هم، بادمجان‌ها را به همراه پوست کباب کنید. قرار دادن آن‌ها در فر کار شما را آسان‌تر می‌کند. وقتی بادمجان‌ها در حال کباب شدن هستند، شما سیرهای خرد شده خود را، درون یک کاسه ریخته و به آن‌ها آب لیموی تازه را اضافه کنید، تا طعم بگیرند.
سیر تازه خواص بسیار فراوانی دارد و طعم بی نظیری را به غذا خواهد داد. سیر حاوی مقدار زیادی از انواع ویتامین‌ها، کلسیم، روی، آهن، فسفر و منگنز است. همچنین آب لیموی تازه نیز علاوه بر طعم خوبی که دارد، سرشار از ویتامین سی بوده که هم به طعم خوب غذا کمک کرده و هم بسیار سالم است.
مرحله بعد از کباب شدن بادمجان
وقتی بادمجان‌ها را از فر خارج کردید یا روی شعله کباب کردید، آن‌ها را روی یک سینی قرار دهید تا خنک شوند. بعد از آن، پوستشان را جدا کرده و قسمت داخلی را نگه دارید. بادمجان را به همان سیر و آب لیموی از قبل آماده شده اضافه کنید، سپس بقیه ادویه‌ها و مواد را درون کاسه بریزید. سپس به خوبی همه مواد درون کاسه را له کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آورید.
آماده کردن غذا برای سرو
در ادامه طرز تهیه دیپ بادمجان کبابی، بعد از اینکه همه مراحل بالا را به ترتیب انجام داده و یک ترکیب خوب را به دست آوردید، می‌توانید پیش غذای دیپ کبابی بادمجان خود را برای سرو آماده کنید. باید جعفری تازه خرد شده را، روی آن ریخته و تزئین کنید. همچنین از فلفل قرمز دودی هم می‌توانید استفاده کنید تا هم طعم و هم ظاهر زیبایی به دست آورد. جعفری از خواص زیادی هم برخوردار است.
مصرف دیپ بادمجان کبابی با چه خوراکی‌هایی خوشمزه است؟
وقتی طرز تهیه دیپ بادمجان کبابی را یاد گرفتید و خواستید که آن را سرو کنید، می‌توانید از نان پیتا استفاده کنید. این نان را خودتان هم می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای تهیه کردن آن تنها به آرد، نمک، شکر، خمیر ترش و روغن نیاز دارید.
همچنین، مصرف آن با چیپس سیب زمینی هم ترکیب جالبی را به وجود خواهد آورد. تجربه کردن انواع طعم‌ها و مزه‌ها، می‌تواند به ما لذت بردن از خوردن غذاها را هدیه کند. شما هم اگر به دنبال کشف طعم‌های جدید هستید، می‌توانید این ترکیب خوب را امتحان کنید.
همچنین می‌توانید باقی مانده از پیش غذای خود را، تا حدود 3 الی 4 روز دیگر، در یخچال نگهداری کنید. به عنوان میان وعده، برای قبل و بعد از ورزش می‌توانید به همراه چیپس سیب زمینی آن را میل کنید. این میان وعده هم انرژی شما را بالا برده و تا حدودی می‌تواند شما را سیر نگه دارد.
جمع‌بندی
همانطور که می‌دانید، انواع و اقسام غذاها را می‌توان به کمک بادمجان تهیه کرد. حالا که طرز تهیه دیپ بادمجان کبابی را یاد گرفتید، می‌توانید بیشتر از قبل، از این خوراکی خوشمزه استفاده کرده و گستره غذاهای خود را بازتر کنید. مصرف این میان وعده سالم و مقوی، به شما انرژی و نشاط خواهد داد.