در این مقاله دستور تهیه شیر خرما که همۀ شما طرفدارش هستید رو ارائه می دهیم. این نوشیدنی برای ماه مبارک رمضان فوق العاده است زیرا ترکیب شیر و خرما انرژی و مواد مغذی لازم را در زمان روزه داری برای بدن تأمین می کند؛ اما در روزهای دیگر سال نیز می توان از خواص شیر خرما نهایت بهره را برد و در تمام طول روز، شاداب و پر انرژی بود.
ارزش غذایی شیر از یک سو و خرما از سوی دیگر باعث شده است که این خوراکی طرفداران زیادی داشته باشد. بدون معطلی به سراغ طرز تهیه شیر خرما می رویم. با مقاله دیگری از مجله اسنپ مارکت همراه باشید.
طرز تهیه شیر خرما چگونه است؟
شیر خرما یک نوشیدنی منحصر به فرد است که مواد مغذی لازم را برای بدن تأمین می کند. این نوشیدنی می تواند مورد علاقه همۀ اعضای خانواده باشد، به ویژه برای آن دسته از تمرین های ورزشی خاصی را دنبال می کنند. بسیاری از ورزشکاران شیر خرما را جایگزین پروتئین می کنند. به طور دقیق نمی توان این موضوع را تأیید کرد این نوشیدنی خوشمزه تمام مواد مغذی و انرژی را به ویژه پس از تمرین تأمین می کند.
شاید دستور تهیه شیر خرما، جزء یکی از ساده ترین دستورات غذایی باشد اما در زمان تهیه باید به برخی نکات توجه کرد.
- در این دستور ما قند اضافی نداریم تا نوشیدنی سالم و بدون قند باشد. اما اجباری نیست و می توانید یک قاشق غذاخوری یا متناسب با میزان شیرینی که دوست دارید، به آن شکر اضافه کنید.
- می توانید هر دو خرمای خشک یا مرطوب را به مخلوط کن خود اضافه کنید اما خرمای مرطوب ترجیح داده شده می شود زیرا به راحتی با شیر مخلوط می شود. همچنین مطمئن شوید که خرما را بدون هسته در داخل مخلوط کن میندازید. برای تنوع بیشتر می توانید یک قاشق بستنی وانیلی را به مخلوط کن اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید شیر خرما را با خامه تزئین کنید تا زیباتر شود.
مواد تشکیل دهنده شیر خرما
| مواد لازم | میزان |
|---|---|
| خرما | 10 عدد بدون دانه |
| شیر سرد | 3 فنجان |
| دارچین | ¼ قاشق چایخوری |
این دستور غذایی برای دو نفر مناسب است. زمان آماده سازی یک دقیقه و زمان تهیه دو دقیقه نیاز است.
دستورالعمل تهیه
- ابتدا در مخلوط کن 10 عدد خرما بدون دانه قرار دهید.
- 3 فنجان شیر سرد و ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین به مخلوط کن اضافه کنید.
- برای داشتن مخلوطی غلیظ تر، بستنی و تکه های یخ را نیز به آن اضافه کنید.
- در نهایت، شیر خرما را با چند خرمای خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم:
- اگر طعم دارچین را دوست ندارید، از عصاره وانیل یا پودر هِل استفاده کنید.
- اگر دوست دارید شیر خرما شما شیرین تر باشد، به آن شکر اضافه کنید.
- برای تهیه شیر خرما خامه ای، به مخلوط کن خامه اضافه کنید.
- شیر خرما وقتی سرد سرو می شود، طعم بسیار خوبی دارد.
| عنوان | ارزش در هر لیوان | درصد ارزش روزانه |
| انرژی | 180 کالری | 9 درصد |
| پروتئین | 5.9 گرم | 11 درصد |
| کربوهیدرات ها | 12.3 گرم | 4 درصد |
| فیبر | 1.3 گرم | 5 درصد |
| چربی | 8.7 گرم | 13 درصد |
| کلسترول | 21.3 میلی گرم | 5 درصد |
| ویتامین ها | ارزش در هر لیوان | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین A | 213.3 میکروگرم | 4 درصد |
| ویتامینB1 (تیامین) | 0.1 میلی گرم | 10 درصد |
| ویتامینB2 (ریبوفلاوین) | 0.1 میلی گرم | 9 درصد |
| ویتامینB3 (نیاسین) | 0.1 میلی گرم | 1 درصد |
| ویتامین C | 1.3 میلی گرم | 3 درصد |
| ویتامین E | صفر میلی گرم | صفر درصد |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | 7.5 میکروگرم | 4 درصد |
| مواد معدنی | ارزش در هر لیوان | درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | 283.7 میلی گرم | 47 درصد |
| آهن | 0.4 میلی گرم | 2 درصد |
| منیزیم | 27.3 میلی گرم | 8 درصد |
| فسفر | 179.7 میلی گرم | 30 درصد |
| سدیم | 25.3 میلی گرم | 1 درصد |
| پتاسیم | 120 میلی گرم | 3 درصد |
| زینک | صفر میلی گرم | صفر درصد |
درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم 2 هزار کالری است. بسته به نیاز کالری شما، ممکن است مقادیر روزانه شما بیشتر یا کمتر باشند.
فواید شیر خرما برای سلامتی
خواص شیر خرما به شرح زیر هستند:
مناسب برای رفع یبوست
طبق مطالعه ای، عصاره پالپ خرما فعالیت ترانزیت دستگاه گوارش را تحریک کرده و می تواند به درمان یبوست نیز کمک کند. فیبرهای موجود در خرما همچنین از سرطان دستگاه گوارش جلوگیری می کنند. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه روچستر، مصرف ناکافی فیبر می تواند باعث یبوست شود.
خرما به عنوان منبع خوب فیبر، می تواند یبوست را بر طرف کند. خوردن حداقل 20 تا 35 گرم فیبر در روز، باعث نرم شدن مدفوع می شود و از بروز این حالت جلوگیری می کند و مهم تر از همه، مصرف غذاهایی که فاقد فیبر هستند را محدود کنید.
بهبود سلامت قلب
نوشیدن شیر خرما در روز برای بهبود سلامت قلب توصیه می شود. آنتی اکسیدان های موجود در خرما، از تصلب شرایین جلوگیری می کنند. این آنتی اکسیدان ها باعث تحریک حذف کلسترول از سلول های شریان می شوند. خرما همچنین حاوی ایزوفلاون که خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
ما قبلاً دیدیم که خرما حاوی فیبر است. طبق یک مطالعه در انگلستان، مصرف منظم خرما با کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است. فیبر همچنین به کنترل وزن کمک کرده و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
کمک به تنظیم کلسترول
کمک به تنظیم کلسترول یکی از مزایای مؤثر دیگر خرماست. بر طبق یک مطالعه، مصرف خرما، حتی توسط افراد سالم، می تواند تأثیرات مفیدی بر سطح کلسترول و استرس اکسیداتیو داشته باشد. خرما فاقد کلسترول و سرشار از آهن است و فیبر بیشتری نسبت به موز دارد.
بهبود سلامت استخوان
شیر خرما منبع غنی مس، منیزیم، سلنیوم، کلسیم و منگنز است که همۀ اینها برای حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از بیماری های مرتبط با استخوان مانند پوکی استخوان مهم هستند.
خرما همچنین سرشار از ویتامین (K) است که منعقد کننده خون بوده و به متابولیسم استخوان ها کمک می کند. بر اساس گزارش دانشگاه ایالتی داکوتای شمالی، خرما همچنین حاوی بور است مه به سلامت استخوان ها کمک زیادی می کند.
تنظیم فشار خون
خرما سرشار از پتاسیم است و این ماده معدنی به کاهش سطح فشار خون کمک می کند. یک خرما بین 167 میلی گرم پتاسیم دارد که نسبت به سایر میوه ها نسبتاً زیاد است. عدم مصرف پتاسیم کافی نیز می تواند منجر به سنگ کلیه شود. یک گزارش از دانشکده پزشکی هاروارد، استفاده از داروها برای فشار خون را منع می کند.
فیبر موجود در خرما همچنین سطح قند خون را تثبیت می کند. همچنین اثرات سدیم در رژیم غذایی شما را متعادل می کند و این باعث کاهش فشار خون می شود. منیزیم موجود در میوه باعث شل شدن ماهیچه های قلب و عروق خونی می شود و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهد.
درمان اسهال
براساس گزارش مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا، اسهال می تواند با انتخاب غذاهایی که مصرف می کنید بهتر یا تشدید شود. به همین دلیل، شیر و خرما به دلیل داشتن پتاسیم بالا می تواند به بهبود اسهال کمک کند.
ارتقاء سلامت مغز
مشخص شده است که خرما به مقابله با استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز کمک می کند. مصرف منظم خرما و میوه های مشابه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های عصبی و عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن، مرتبط است. مصرف شیر خرما می تواند پیشرفت آلزایمر را کندتر کند.
جلوگیری از سرطان روده بزرگ
مصرف شیر خرما می تواند باعث کاهش سرطان روده بزرگ شود. مصرف این نوشیدنی همچنین رشد باکتری های مفید در روده را افزایش می دهد که این موضوع باعث سلامت کولون می شود.
افزایش انرژی
شیر خرما حاوی مواد مغذی زیادی است که به افزایش سطح انرژی فرد کمک می کند. همچنین حاوی قندهای طبیعی مانند ساکارز، فروکتوز و گلوکز است که همه آن ها باعث افزایش انرژی می شوند.
کمک به افزایش وزن
اگر شما خیلی لاغر هستید و می خواهید وزن خود را افزایش دهید، باید شیر خرما را به رژیم غذایی خود وارد کنید. افزایش وزن تا 30 درصد پس از مصرف مخلوط شیر و خرما به مدت چند ماه، اتفاق می افتد.
شما می توانید برای خرید خرما از اینجا اقدام کنید.
جلوگیری از کوری شب
علت اصلی شب کوری کمبود ویتامین (A) است. خرما نیز سرشار از این ویتامین است و به مبارزه با این بیماری کمک می کند. در حقیقت، مناطقی که بیشتر خرما مصرف می کنند، موارد نادری از شب کوری را به همراه دارند.
جلوگیری از بواسیر
این امر به ویژه در مورد بارداری صادق است. بواسیر یک عارضه شایع در دوران بارداری است و این می تواند ناشی از مصرف ناکافی فیبر باشد. خرما، همانطور که دیدیم، منابع عالی فیبر است. آن ها می توانند از بواسیر در دوران بارداری جلوگیری کنند.
خواص شیر خرما برای پوست
شیر خرما حاوی ویتامین C و D است که بر خاصیت ارتجاعی و زیبایی پوست تأثیر می گذارد. همچنین می تواند به مبارزه با مشکلات پوستی کمک کند، شما می توانید خرما را در رژیم غذایی خود بگنجانید و نتایج آن را در دراز مدت مشاهده کنید. این نوشیدنی همچنین دارای مزایای ضد پیری است و تجمع ملانین در بدن جلوگیری می کند.
جلوگیری از ریزش مو
شیر خرما سرشار از آهن است و باعث گردش خون در پوست سر و رشد مو می شود. این اتفاق زمانی میفتد که اکسیژن به درستی در بدن، به ویژه پوست سر پراکنده می شود. در نهایت، شیر خرما از ریزش مو جلوگیری می کند و رشد موهای جدید را تحریک می کند.
حمایت از بارداری سالم
زنان باردار حدود 300 کالری بیشتر از همسالان غیر باردار خود نیاز دارند؛ اما بیشتر زنان باردار تمایل دارند که غذاهای پرکالری که دارای مواد مغذی کمی هستند را انتخاب کنند که این اشتباه است. اینجاست که شیر خرما می تواند کمک کننده باشد.
اگرچه این نوشیدنی کالری کمی دارد اما از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. بر اساس یک مطالعه، مصرف شیرخرما در چهار هفته قبل از زایمان می تواند نتایج مطلوب تری به همراه داشته باشد. همچنین خرما ماهیچه های رحم را در ماه های آخر بارداری تقویت می کند.
نتیجه گیری
حالا که طرز تهیه شیر خرما را یاد گرفتید و با فواید آن آشنا شدید، همین امروز این نوشیدنی خوشمزه را درست کنید. کل زمان تهیه شیرخرما بیشتر از سه دقیقه طول نمی کشد اما مواد مغذی آن به قدری زیاد است که انرژی و ویتامین های مورد نظر بدن را در طول زمان بیداری مهیا می کند. شیر خرما را با خامه، پودر نارگیل و موارد دیگر تزئین کنید تا ظاهری زیبا پیدا کند.