پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی محسوب می‌شود. پیتزا مرغ و قارچ یکی از پرطرفدارترین انواع پیتزا به شمار می‌رود. همانطور که از نام این پیتزا مشخص است، شامل مرغ و قارچ می‌شود. بین دوستداران فست فود همیشه بین پیتزا و برگر رقابت زیادی بوده است. پیتزا انواع مختلفی دارد. در واقع خمیر پیتزا تقریباً به یک شکل درست می‌شود اما موادی که روی آن قرار می‌گیرد با یکدیگر متفاوت است. در ادامۀ این مطلب قصد داریم طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ را آموزش دهیم. اگر به این پیتزا علاقه‌مند هستید و تمایل دارید آن را در منزل تهیه کنید، این مطلب را تا انتها مطالعه نمایید.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
پیتزا قارچ و مرغ به دلیل آن که در دستور پخت آن از فراورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس استفاده نمی‌شود، به نسبت سایر پیتزاها ارزش غذایی بالایی‌تری دارد. همچنین برای کودکان که به پیتزا علاقه دارند، مناسب‌تر است. در ادامه مواد لازم برای تهیه پیتزا قارچ و مرغ مناسب 2 نفر آورده شده است. بنابراین اگر تمایل دارید آن را برای افراد بیشتر و یا کمتری تهیه کنید، مقدار مواد اولیه را به همین نسبت تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ
- خمیر آماده پیتزا 2 عدد
- سینه مرغ 1 عدد
- قارچ بزرگ 10 عدد
- پیاز 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای کوچک 1 عدد
- پنیر پیتزا 500 گرم
- سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
- ذرت به مقدار لازم
- گوجه فرنگی 4 عدد (دلخواه)
- نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
مراحل دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ
در طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ می‌توانید از ابتدا خمیر پیتزا را خودتان در خانه تهیه کنید و یا آن را به صورت نمیه آماده از بیرون تهیه کنید. درست کردن خمیر پیتزا کمی زمان‌بر است. در همین راستا خیلی از شرکت‌های مواد غذایی آن را به صورت نیمه آماده روانه بازار کرده‌اند. در ادامه مراحل تهیه پیتزا قارچ و مرغ مرحله به مرحله آورده شده است.
مرغ را آبپز کنید
در ابتدا باید سینه مرغ را به همراه آب درون یک قابلمه قرار دهید. سپس درون آب پیاز و انواع ادویه مانند نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین بریزید تا بوی آن گرفته شود. زمانی که مرغ به خوبی پخته شد آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید که سرد شود. سپس آن را ریش ریش کنید. اندازۀ تکه‌های مرغ به سلیقۀ خودتان بستگی دارد. اما به طور کلی اگر کمی درشت باشند و روی پیتزا دیده شوند بهتر است.
فلفل دلمه‌ای و پیاز را تفت دهید
در مرحلۀ بعدی نوبت به تفت دادن پیاز و فلفل دلمه‌ای می‌رسد. پس ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد کنید و به همراه کمی روغن درون تابه تفت دهید. در این مرحله نیز می‌توانید مقداری ادویه نیز به آن اضافه کنید. سپس فلفل دلمه‌ای را نیز نگینی کنید و به پیازها اضافه کنید. لازم به ذکر است که برای بهتر شدن ظاهر پیتزا می‌توانید از فلفل دلمه‌های رنگی نیز استفاده کنید.
مرغ را اضافه کنید
در ادامه نوبت به افزودن مرغ‌های ریش ریش شده می‌رسد. آن‌ها را به تابه اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید.
قارچ‌ها را برش بزنید
همۀ قارچ‌ها را به جز دو عدد به شکل ورقه‌ای برش بزنید و به ترکیبات تابه اضافه کنید. اجازه دهید تا کمی قارچ‌ها از حالت خامی خارج شود. دو قارچ دیگر را نیز برای تزئین استفاده کنید. پس از افزودن قارچ می‌توانید کمی آویشن نیز برای خوش طعم شدن آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که در این مرحله لازم نیست که قارچ‌ها کاملاً پخته شوند.
خمیر پیتزا را آماده کنید
حال نوبت به خمیر پیتزا می‌رسد. اگر از خمیر نیمه آماده استفاده می‌کنید می‌توانید مستقیماً روی آن سس پیتزا را قرار دهید. اما اگر خمیر پیتزا را خودتان تهیه کرده‌اید، آن را پهن کنید. توجه داشته باشید که قطر خمیر نباید بیشتر از نیم سانتی‌متر باشد.
سس پیتزا را تهیه کنید
یکی از مهم‌ترین بخش‌های طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ تهیه سس آن است. خیلی از افراد به جای سس پیتزا از سس گوجه فرنگی آماده استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید این سس را خودتان تهیه کنید. برای این کار باید گوجه فرنگی را رنده کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس با اضافه کردن ادویه‌های لازم و کمی سس گوجه فرنگی می‌توانید این سس را به راحتی خودتان درست کنید. در آخر پس از آماده‌سازی سس آن را روی خمیر پیتزا پهن کنید.
کمی پنیر پیتزا اضافه کنید
پس پهن کردن سس پیتزا روی خمیر کمی پنیر موزارلا روی آن بریزید. این کار باعث می‌شود پس از پخت، پیتزا بیشتر کش بیاید. همچنین می‌توانید لا به لای مواد پیتزا چند ورقه پنیر گودا نیز قرار دهید. استفاده از پنیر گودا در نتیجه نهایی بسیار مؤثر است.
مواد پیتزا را روی خمیر قرار دهید
پس از افزودن مقداری پنیر، موادی که برای پیتزا آماده کردید را روی خمیر پهن کنید. توجه داشته باشید که مقدار مواد به طور یکسان در سطح خمیر پخش شده باشد. حال دوباره روی آن پنیر پیتزا بریزید. توجه داشته باشید که مقدار خمیر را می‌توانید خودتان بسته به ذائقه‌تان کم یا زیاد کنید. در آخر نیز می‌توانید از گوجه گیلاسی و همچنین قارچ‌های ورقه شده برای روی پیتزا استفاده کنید. این کار باعث می‌شود ظاهر بهتری داشته باشد.
پیتزا را درون فر قرار دهید
فر را روی 220 درجۀ سانتی‌گراد تنظیم کنید. پس از آن که کاملاً داغ شد، پیتزا را درون فر قرار دهید. زمان لازم برای پختن پیتزا حدود 30 دقیقه است.
نتیجه‌گیری
همانطور که در دستور پخت پیتزا قارچ و مرغ خواندید، می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. این پیتزا به دلیل داشتن مرغ به جای فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس ارزش غذایی بالاتری دارد و انتخاب مناسبی برای یک وعدۀ غذایی است.