رفع بوی بد ماهی یکی از دغدغه های افرادی است که وظیفۀ پاک کردن و طبخ آن را بر عهده دارند. ماهی سرشار از مواد غذایی بسیار است و اهمیت آن برای سلامتی بر کسی پوشیده نیست. به همین دلیل با وجود بوی نامطبوعی که دارد، در وعدۀ غذایی بسیاری از خانواده ها قرار می گیرد. برای مثال سبزی پلو با ماهی شب عید که به بخشی از آداب و رسوم ایرانیان تبدیل شده است.
شاید سوال شما هم باشد که «چگونه بوی بد ماهی رو از بین ببریم؟» یا حتی دوست دارید بدانید راهکاری برای رفع بوی بد ماهی از دست و لوازم آشپزخانه وجود دارد. حتی رفع بوی این مادۀ غذایی بعد از سرو و میل کردن هم گاهی بحث برانگیز است. به همین دلیل سعی داریم در این مقالۀ اسنپ مارکت بهترین روش رفع بوی بد ماهی را برای شما شرح دهیم.
رفع بوی بد ماهی
استفاده از آبلیمو و سرکه
سرکه و آبلیمو دو مادۀ مهم برای نظافت و شستشو به حساب می آیند. سرکه با عوامل ایجاد کننده بوی نامطبوع واکنش نشان داده و آن ها را در هوا از بین می برد. از طرفی لیمو آمونیاک بودار ماهی را حذف می کند. بنابراین برای رفع بوی بد ماهی از دست می توانید از ترکیب این دو ماده استفاده کنید.
کافی است یک فنجان سرکه را با یک قاشق غذاخوری آبلیمو ترکیب کنید. تمام دست خود را با این محلول به مدت 30 دقیقه ماساژ دهید. در نهایت دست خود را با آب و صابون به خوبی بشویید البته اگر پوست حساسی دارید یا دستتان زخم است از استفادۀ چنین محلولی خودداری کنید.
شستن دست با برش های لیمو
شما می توانید برش های لیمو را در یک قابلمه روی حرارت ملایم شعلۀ متوسط اجاق گاز قرار دهید. بعد از آنکه به مدت دو تا سه دقیقه جوشید پوست لیمو را از آب خارج کنید. از آبلیمو می توانید برای خوش طعم کردن ماهی و از پوست آن برای رفع بوی بد ماهی از دست خود استفاده کنید. گفتنی است که از برش های پرتقال، گریپ‌فروت و نارنج نیز می توانید به جای لیمو استفاده کنید.
رفع بوی بد ماهی با سرکه
برای شستن دست های خود می توانید از سرکه رقیق شده نیز استفاده کنید. علاوه بر این می توانید سرکه را در قابلمه بریزید و روی حرارت کم شعلۀ متوسط اجاق گاز قرار دهید. تبخیر سرکه به از رفع بوی بد ماهی از منزل کمک قابل توجهی می کند.
شستن دست با خمیر جوش شیرین
مادۀ دیگری که برای رفع بوی بد ماهی از دست ها و همچنین ابزار و محیط آشپزخانه استفاده می شود، جوش شیرین است. شما باید خمیر نرمی از جوش شیرین و آب درست کنید و آن روی دست های خود مالش دهید. چند دقیقه صبر کردن کافی است. سپس با آب گرم دست های خود را کامل بشویید.
استفاده از خمیر دندان
مواد سازندۀ خمیر دندان عطر خوبی دارند. همین باعث شده است که خمیردندان برای رفع بوی بد ماهی ابزار کارآمدی باشد. در این راستا، ابتدا دست های خود را کمی مرطوب کنید. سپس خمیر دندان را پشت و کف دست مالش دهید. بعد از چند دقیقه مالش دست ها به هم دست ها را با آب ولرم بشویید. اگر همچنان بوی بد ماهی به مشام شما می رسد، با آب گرم و صابون دست ها را بشویید.
پودر خردل برای رفع بوی بد ماهی
پودر زرد رنگ خردل مادۀ دیگری برای رفع بوی بد ماهی است. کافی است مخلوطی نرم از پودر خردل و آب سرد درست کنید. سپس چاقو، تخته و سایر ظروفی که برای آماده کردن ماهی برای طبخ استفاده کرده اید، با این خمیر بشویید. بعد از چند دقیقه نیز با آب گرم و مایع ظرفشویی، ظروف را بشویید.
استفاده از سیب در طبخ ماهی
سیب میوه ای مناسب برای از بین بردن بوی بد ماهی در فضای آشپزخانه است. کافی است در قابلمه یا تابه ای که ماهی در آن قرار دارد، چند برش سیب قرار دهید. جوشیدن سیب باعث از بین بردن بوی بد ماهی در فضا می شود.
پودر دارچین و اسانس گیاهان
ادویه های مختلف مانند دارچین، رزماری و میخک یا اسانس اکالیپتوس و وانیل مواد مناسب برای معطر کردن فضای خانه هستند. کافی است کمی اسانس گیاهان را روی پارچه ای خشک و تمیز بریزد و در فضای آشپزخانه قرار دهید تا بوی بد ماهی از بین برود.
از طرفی دیگر دارچین، رزماری و یا میخک را با کمی آب مخلوط کرده و به ماهی بمالید. علاوه بر رفع بوی بد ماهی، طعم بهتری به آن می دهد.
استفاده از کره بادام زمینی
اگر یک قاشق کره بادام زمینی در تابه بریزید. هنگام سرخ کردن ماهی خبری از بوی بد آن نخواهد بود.
رفع بوی بد ماهی با شیر
برای اینکه بوی بد ماهی را پیش از طبخ از بین ببرید می توانید از شیر استفاده کنید. ابتدا ماهی را در شیر بغلتانید. بعد از چند دقیقه که ماهی را در شیر خواباندید با آب به طور کامل شستشو دهید. به همین ترتیب هنگام سرخ یا کباب کردن بوی بد ماهی به مشام نمی رسد.
پوشاندن ماهی با شکر
به جای شیر یا مواد دیگری که به آن اشاره کردیم، می توانید سطح ماهی تمیز شده را با شکر بپوشانید. بعد از 5 دقیقه آن را با آب شسته و برای سرخ یا کباب کردن آماده کنید.
رفع بوی بد ماهی با زنجبیل
با کمک برش هایی از زنجبیل می توانید سموم باقی مانده در ماهی را از بین ببرید. کافی است که برش های زنجبیل را نیم ساعت پیش از طبخ روی ماهی قرار دهید.
استفاده از نمک
بعد از آنکه ماهی را شستید می توانید ماهی را با نمک کامل بپوشانید. بعد از 5 دقیقه ماهی را به خوبی بشویید تا نمک و بوی بد ماهی به طور کامل از بین برود.
نتیجه گیری
در پاسخ به سوال شما که چگونه بوی ماهی رو از بین ببریم توضیح دادیم که مواد متعددی برای رفع بوی بد ماهی وجود دارد. می توانید کمی سرکه به کف سرامیکی آشپزخانه بریزید و صبر کنید تا بخار متصاعد شده بوی بد ماهی را از بین ببرد. می توانید در و پنجره را باز کنید یا از هود و هواکش استفاده کنید. سیستم تهویۀ هوا در این زمان به کمک شما می آید.
شما می توانید از موادی مانند لیمو، دارچین و ادویه های دیگر برای رفع بوی و خوش طعم تر کردن ماهی سرخ یا کباب شده استفاده کنید. علاوه بر موارد فوق، خرید ماهی تازه و طبخ سریع آن بوی بد کمتری را در فضا پخش می کند. با این وجود با کمک روش های ارائه شده در مقاله اسنپ مارکت می توانید به بهترین نحو ماهی های خریداری شده را شسته، طبخ و میل کنید.