تمیز کردن باربکیو بعد از یک زمستان طولانی و وقتی که از انبار بیرون می‌آورید، کار سخت و زمان‌بری به نظر می‌رسد. اگر با گرم‌شدن هوا دوست دارید در حیاط دور هم جمع شوید و کباب یا همبرگری بخورید، باید قبل از هر چیزی به فکر تمیزی و نظافت باربکیو خود باشید. برای انجام این کار به ساده‌ترین شکل و در کم‌ترین زمان، این مقاله از وبلاگ اسنپ مارکت را بادقت مطالعه کنید.
نحوه تمیز کردن باربکیو و کباب پز گازی
اگر مدت زیادی از خرید باربکیو گازی شما نمی‌گذرد، اما همه‌جای آن غذای پخته‌شده و چربی چسبیده است، باید در اولین فرصت آن را تمیز کنید. خوشبختانه، شما می‌توانید با حداقل تلاش و با استراتژی درست، یک کبابپز گازی را تمیز کنید؛ فقط باید مراحل زیر را طی کنید:
1. گاز را قطع کنید
هنگام تمیز کردن باربکیو گازی یا هر وسیله‌ای که از گاز استفاده می‌کند، برای ایمنی خود حتما آن را خاموش و گاز را قطع کنید. قطعا دوست ندارید در حین تمیزکردن، به‌طور تصادفی مشتعل شود و به شما آسیب برساند.
2. توری یا قفسه رویی آن را بردارید
صفحه‌های گریل، کباب‌گردان‌ها و توری کباب روی باربکیو به آن متصل نیستند؛ پس قبل از شروع تمیزکاری، آن‌ها را بردارید و فعلا کنار بگذارید. اگر می‌خواهید دست شما کثیف نشود، بهتر است برای انجام این کار دستکش لاتکس بپوشید.
3. قطعات فلزی پوشاننده مشعل‌ها را بردارید
در زیر صفحه‌های گریل، چند قطعه فلزی دیگر پیدا خواهید کرد. این صفحات، روی مشعل‌های گازی شما را می‌پوشانند. آن‌ها اغلب آغشته به چربی و کثیفی هستند که از صفحه گریل می‌ریزد. بنابراین، نباید از تمیزکردن آن‌ها صرف نظر کنید. فعلا آن‌ها را هم کناری بگذارید.
4. کثیفی و غذای ریخته‌شده داخل گریل خود را جارو بکشید
در این مرحله از تمیز کردن باربکیو گازی و پس از برداشتن صفحه‌های گریل و قطعات فلزی، ممکن است با مقدار زیادی چربی سوخته و مواد غذایی در داخل کبابپز روبه‌رو شوید. یک راه آسان برای حذف همه این‌ها استفاده از جاروبرقی است. اگر بتوانید از جاروبرقی استفاده کنید، در زمان شما صرفه‌جویی زیادی خواهد شد. اگر به جاروبرقی دسترسی ندارید، کثیفی‌ها را با چند تکه پارچه جمع کنید.
5. صفحه گریل و قطعات فلزی را در آب داغ و مایع ظرفشویی خیس کنید
قطعات جداشونده و فلزی کبابپز را در سینک خود یا یک تشت پلاستیکی بزرگ خیس کنید. برای این کار باید سینک یا تشت را با آب داغ و مایع ظرفشویی پر کنید و بگذارید این قطعات خیس بخورند.
بعد زمان دهید قطعات جداشونده و فلزی 30 دقیقه در این محلول بمانند؛ به‌خصوص اگر ماه‌هاست از تمیز کردن باربکیو گازی خود غافل شده‌اید. در صورت لزوم، از نو محلول آب داغ و شوینده را درست کنید و مجددا این قطعات را در آن قرار دهید. اگر نیاز بود، از برس سیمی برای تمیزکردن استفاده کنید.
6. صفحه گریل و قطعات فلزی را با پارچه مرطوب پاک کنید
بعد از این‌که صفحه گریل و قطعات فلزی را خیس کردید، شوینده و کثیفی روی آن‌ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. حتما چند حوله یا پارچه قدیمی برای این کار پیدا کنید؛ چون ممکن است فوق‌العاده کثیف شوند و دیگر نتوانید آن‌ها را بشویید و مجددا استفاده کنید. حال اجازه دهید خشک شوند و بعد سر جای خود قرار دهید.
مراحل تمیز کردن باربکیو زغالی
روش تمیزکردن کبابپز یا باربکیو در بسیاری از موارد به جنس آن بستگی دارد. به‌طور مثال چدن می‌تواند در طول سال در فضای باز بماند؛ چون مانند سایر فلزات زنگ نمی‌زند. همچنین با استفاده از آب داغ و اسفنج می‌توان آن را به‌راحتی تمیز کرد. بنابراین قبل از هر کاری به فکر خرید یک باربکیوی باکیفیت برای راحتی کار خود باشید.
در ادامه نحوه تمیز کردن باربکیو زغالی را با هم مرور خواهیم کرد که فقط یک راهنمای گام‌به‌گام برای تمیزکردن کبابپز شما نیست؛ بلکه چند ترفند هم در دل آن گنجانده شده است تا به شما کمک کند کبابپز خود را همیشه تمیز نگه دارید.
1. با بررسی تمام قسمت‌های باربکیو شروع کنید
باربکیو خود را، اگر از نوع قابل‌حمل است، از انبار یا پارکینگ بیرون آورید و یک بازرسی بدنی برای بررسی آسیب‌ها انجام دهید. بررسی کنید که هیچ‌یک از دستگیره‌ها نشکسته باشند، لولاها هنوز درست کار کنند و مواردی از این قبیل. همچنین هرگونه کثیفی، همچون تار عنکبوت و گردوغبار روی آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
2. مقداری زغال درون آن روشن کنید
اگر هنوز غذای چسبیده روی باربکیوی شما وجود دارد، زغال تازه درون آن روشن کنید و بگذارید تا به حرارت بسیار بالایی برسند. کبابپز خود را تا حداکثر 30 دقیقه گرم کنید. این کار به سوختن باقی‌مانده غذا و راحت‌تر جداشدن آن‌ها کمک می‌کند.
3. باربکیوی خود را با روزنامه و بخار تمیز کنید
اجازه دهید کباب‌پزتان کمی خنک شود؛ اما هنوز گرما داشته باشد. بعد یک یا چند ورق روزنامه قدیمی روی آن بگذارید و سخاوتمندانه روی روزنامه آب بپاشید. درِ آن را به مدت نیم‌ساعت ببندید. سپس درِ آن را باز کنید؛ اتفاقی که شاهدش هستید این است که بخار، باربکیو شما را تمیز و شروع به جداکردن تمام چربی‌ها و تکه‌های غذا می‌کند. وقتی روزنامه را بردارید، همه چربی‌ها و کثیف‌ها به آن چسبیده است.
4. باربکیوی خود را اسکراب کنید
در این مرحله از نحوه تمیز کردن باربکیو زغالی، برای از بین بردن ذرات باقی‌مانده غذا، از یک برس سیمی استفاده کنید. اگر در خانه برس ندارید، مقداری فویل آلومینیومی را به شکل یک توپ درآورید و روی باربکیوی خود بکشید. بعد هم آن را با یک دستمال و آب گرم صابون تمیز کنید.
5. از نصف یک پیاز استفاده کنید
اگر کبابپز زغالی شما لکه‌ها و باقی‌مانده‌های غذایی سرسختی دارد، در حالی که هنوز گرم است، یک چنگال در نصف پیاز فرو کنید و از آن برای مالیدن روی میله‌های داغ توری استفاده کنید. آب موجود در پیاز، مواد غذایی سوخته و چسبیده به آن را از بین می‌برد و خواص ضد باکتریایی طبیعی هم دارد.
6. باربکیوی خود را با سرکه سفید درخشان کنید
سرکه سفید یک جایگزین عالی برای پاک‌کننده‌های شیمیایی‌ست. یک اسپری خالی را با مقداری برابر از سرکه سفید و آب پر کنید. آن را روی کبابپز خود اسپری کنید. بعد از آن، پنج دقیقه صبر کنید و در انتها با یک پارچه تمیز و خشک، باربکیوی زغالی را پاک کنید.
7. سس گوجه فرنگی را برای از بین بردن زنگ‌زدگی امتحان کنید
اگر باربکیو شما از تابستان گذشته در حیاط مانده و زنگ زده است، سس کچاپ یک پاک‌کننده شگفت‌انگیز برای از بین بردن زنگ‌زدگی خواهد بود. مقدار کمی از آن را روی هر ناحیه که زنگ‌زدگی دارد بمالید. بعد چند دقیقه زمان دهید تا اثر کند. در نهایت با یک پارچه تمیز زنگ‌زدگی را پاک کنید.
8. ابزار باربکیو و توری آن را در قهوه قرار دهید
نحوه تمیز کردن باربکیو زغالی گاهی آسان‌تر از چیزی‌ست که فکر می‌کنید. باور کنید یا نه، می‌توانید از قهوه به‌عنوان پاک‌کننده‌ای قوی برای این کار استفاده کنید. صفحه گریل، توری‌ها و سایر ابزار فلزی باربکیوی خود را در محلول آب جوش و قهوه قرار دهید تا خیس بخورد و لکه‌های سرسخت آن از بین برود؛ در واقع اسید موجود در قهوه باعث می‌شود تا هرگونه آلودگی را از بین ببرد.
9. قسمت بیرونی باربکیو را پاک کنید
با استفاده از آب گرم و مایع شوینده، قسمت بیرونی را بشویید و بعد با یک پارچه تمیز خشک کنید. اگر باربکیو شما از جنس استیل ضدزنگ است، از اسپری پولیش تخصصی برای این جنس کبابپز استفاده کنید؛ این کار باعث می‌شود جلای اولیه باربکیو به آن برگردد.
نکات مهم برای افزایش عمر باربکیو زغالی و گازی
علاوه‌بر این‌که آشنایی با ترفندها و نحوه صحیح تمیزکردن باربکیو زغالی و گازی در افزایش عمر آن مفید است، نکات دیگری هم در این رابطه وجود دارد؛ نکاتی که با رعایت آن‌ها باربکیوی شما برای سال‌های سال سالم می‌ماند. برخی از این نکات و ترفندهای مهم عبارت‌اند از:
- پوشاندن روی باربکیو: اگر باربکیوی شما جای ثابتی در حیاط یا تراس دارد یا آن را در زمستان به انباری منتقل می‌کنید، باید روی آن را بپوشانید. این کار باعث می‌شود تا بعد از فصل سرما، تمیز کردن باربکیو گازی یا زغالی راحت‌تر شود و به زمان زیادی نیازی نداشته باشد.
- دوربودن از رطوبت: اگر جنس باربکیوی شما چدن نیست و در برابر زنگ‌زدگی مقاومت ندارد، برای طول عمر بیشتر، آن را از هرگونه رطوبتی دور نگه دارید. در صورتی هم که هرگونه زنگ‌زدگی روی باربکیو دیدید، فورا برای از بین بردن آن اقدام کنید تا باعث پوسیدگی و خرابی کبابپز شما نشود.
- تمیزکردن بعد از هر بار استفاده: پس از هر بار استفاده از باربکیو، آن را با یک محلول تمیزکننده خانگی یا شیمیایی تمیز کنید. خوشبختانه به‌صورت دقیق روی محلول‌های پاک‌کننده موجود در بازار، نحوه تمیز کردن باربکیو زغالی و گازی درج شده است.
کلام آخر
تمیز کردن باربکیو کاری نیست که آن را به فردا بیندازید؛ مخصوصا اگر باقی‌مانده چربی و غذا روی آن چسبیده و سوخته باشد. برای راحتی کار خود هم که شده فورا آن را تمیز و خشک کنید تا مثل روز اول بدرخشد.
همچنین بهتر است وقتی از باربکیو استفاده نمی‌کنید، روی آن را بپوشانید تا گردوغبار و رطوبت، آسیبی به این وسیله نزند. با رعایت این نکات، یک باربکیوی تمیز خواهید داشت. می‌توانید پنیر کبابی، سوسیس و همبرگر را از سایت اسنپ مارکت سفارش دهید و دوستان خود را به یک مهمانی در حیاط خانه خود دعوت کنید.