یکی از قشنگ‌ترین رسومات ایرانی در اعیاد و مناسبت‌های مذهبی، پخش‌کردن شربت نذری است. تقریبا بیشتر ما حداقل برای یک بار هم که شده در دوران کودکی با سینی بزرگ شربت نذری به کوچه رفته و سعی کرده‌ایم بدون کمک بزرگترها نذری را بین تمام همسایه‌ها تقسیم کنیم.
درست‌کردن شربت و طرز تهیه انواع شربت نذری در ایران قدمتی دیرینه دارد و به قرن 12 برمی‌گردد. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه انواع شربت نذری را یاد بگیرید و با این نوشیدنی خوش‌طعم بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم ادامه این مطلب را از دست ندهید.
شربت زعفرانی نذری
شربت زعفرانی نذری یکی از شربت‌های فوق‌العاده‌ای‌ست که در مراسم‌های مذهبی درست می‌شود و طرز تهیه ساده‌ای دارد.
مواد لازم
- زعفران دم‌کرده 1/2 قاشق غذاخوری
- آب 4 لیوان
- شکر به‌میزان لازم
- گلاب 4 قاشق غذاخوری
با این میزان از مواد در مدت‌زمان 10 دقیقه برای 4 نفر می‌توانید شربت زعفرانی نذری درست کنید.
طرز تهیه شربت زعفران نذری
- 4 لیوان آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
- شکر و زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید تا روی حرارت بجوشند.
- شربت را به هم بزنید تا شکر به‌خوبی حل شود.
- بعد از حل‌شدن مواد، حرارت را خاموش کنید و منتظر بمانید تا شربت خنک شود.
شربت آبلیمو نذری
شربت آبلیمو در واقع همان لیموناد است که در فصل تابستان طرفداران زیادی دارد. شربت آبلیمو یکی دیگر از شربت‌هایی‌ست که برای نذری‌دادن بسیار مناسب است.
مواد لازم
- 1 فنجان شکر
- 1 فنجان آب
- 1 فنجان آب لیمو
- 2 تا 3 فنجان آب خنک
با این میزان از مواد اولیه برای 6 نفر و در مدت‌زمان 10 دقیقه می‌توانید شربت آبلیمو نذری درست کنید.
طرز تهیه شربت آبلیمو نذری
- درست‌کردن شربت ساده: شکر و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد؛ سپس به‌خوبی هم بزنید تا شکر حل شود. پس از حل‌شدن از روی حرارت بردارید.
- گرفتن آبلیمو: 4 تا 6 عدد لیموی تازه را بردارید و آب آن‌ها را بگیرید.
- ترکیب آبلیمو، شربت ساده و آب: آبلیمو و شربت ساده را در پارچ بریزید. 2 تا 3 فنجان آب سرد اضافه کنید. اگر می‌خواهید رقیق‌تر شود آب بیشتری بریزید.
- خنک‌کردن: شربت را به مدت 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد از آن آماده نوشیدن است.
شربت نذری خاکشیر
تهیه شربت نذری خاکشیر کار آسانی‌ست و با توجه به سلیقه خودتان می‌توانید به آن مواد دیگری مثل زعفران یا تخم شربتی اضافه کنید. این مقدار از مواد اولیه برای 6 نفر است که شما می‌توانید بر حسب تعداد افراد، آن را کم یا زیاد کنید.
مواد لازم
- آب 6 لیوان
- شکر 1 لیوان
- خاکشیر نصف لیوان
- گلاب 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- برای درست‌کردن شربت خاکشیر ابتدا باید خاکشیر را در یک ظرف پر از آب قرار دهید تا تمیز شود.
- بعد از این‌که خاکشیر را از صافی رد کردید، آن را با 6 لیوان آب داخل پارچ بریزید.
- شکر را به‌تدریج به پارچ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- در این مرحله 2 قاشق گلاب را به شربت اضافه کنید و برای خنک‌شدنش، تکه‌های یخ را داخل پارچ بریزید.
- شربت نذری خاکشیر آماده است.
شربت نذری تخم شربتی
طرز تهیه انواع شربت نذری شامل شربت تخم شربتی خوشمزه هم می‌شود. این نوشیدنی بسیار خوش‌طعم است و وقتی در حجم بالا و برای نذری درست می‌شود، از خیر آن نمی‌توان گذشت! در زیر مواد مورد نیاز برای تهیه شربت تخم شربتی آورده شده است که برای 4 نفر مناسب است.
مواد لازم
- آب 4 لیوان
- تخم شربتی 4 قاشق غذاخوری
- شکر 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده 1 قاشق غذاخوری
- لیمو 1 عدد
طرز تهیه
- تخم‌شربتی‌ها را در یک لیوان پر از آب بریزید؛ به‌گونه‌ای که روی سطح آن باید با آب پر شود.
- بعد از 10 دقیقه تخم شربتی حالت ژله‌ای پیدا می‌کند و آماده است.
- در این مرحله تخم شربتی را داخل پارچ بریزید و آب خنک را به آن اضافه کنید.
- آب یک عدد لیمو ترش را هم بگیرید و داخل پارچ بریزید.
- در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا حل شود.
- در مرحله آخر زعفران را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا نوشیدنی شما آماده شود.
نکات تکمیلی در طرز تهیه انواع شربت نذری
- شما می‌توانید همه این شربت‌ها را با هم ترکیب و در قالب یک نوع نوشیدنی دل‌انگیز مصرف کنید.
- درست‌کردن شربت نذری بسته‌به سلیقه شماست؛ مثلا می‌توانید به شربت تخم شربتی خاکشیر هم اضافه کنید.
- برای تندترشدن طعم شربت آبلیمو می‌توانید پوست لیمو را هم در آن رنده کنید.
- مقدار شیرینی شربت به میزان شکر شما بستگی دارد. اگر دوست دارید شربت نذری، شیرینی کمتری داشته باشد، نسبت آب را زیاد کنید.
ما در این مطلب 4 مدل از انواع شربت نذری مخصوص مناسبت‌های مذهبی را به شما معرفی کردیم. انواع دیگری از شربت‌ها مثل: شربت آلبالو، سکنجبین و شربت پرتقال هم طرز تهیه ساده‌ای دارند و برای نذری مناسب هستند. شما در مراسم مذهبی کدام نوع شربت را درست می‌کنید؟ آیا در شهر شما نوع خاصی از شربت نذری درست می‌شود؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید.