شیرینی توت یکی از خوشمزه ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی است که بیشتر اوقات برای دوران عید تهیه می‌شود. این شیرینی با توجه به طرز تهیه آسان، مواد در دسترس و طعم بی نظیر آن، طرفداران بسیاری دارد. همچنین این روزها با پدید آمدن فروشگاه‌های اینترنتی مانند اسنپ مارکت، برای تهیه مواد غذایی موردنیاز خود، لازم به خارج شدن از منزل نیست. مواد اصلی برای طبخ شیرینی توت، پودر بادام و قند است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.
بعد از تهیه یک مخلوط خمیری، با استفاده از این مواد، شیرینی‌هایی به شکل توت تهیه می‌شود. در پایان با استفاده از خلال پسته می‌توان آن را تزئین کرد. البته گاهی اوقات برای تزئین بهتر آن، با استفاده از رنگ‌ها و اسانس‌های خوراکی، از خمیر، میوه‌هایی به صورت شکل‌های متنوع مانند توت فرنگی، سیب، زردآلو و غیره درمی‌آورند.
در این مقاله ما قصد داریم شما را با بهترین دستور پخت شیرینی توت آشنا کنیم. در ادامه طرز تهیه شیرینی توت در انواع مختلف را به شما نشان خواهیم داد.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی توت
- بادام ۱ لیوان
- پودر قند ۱ لیوان
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- گلاب به مقدار لازم
دستور پخت شیرینی توت
- زمان آماده سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- جمعاً: 35 دقیقه
- مناسب برای: بستگی به اندازه شیرینی‌ها دارد
برای تهیه شیرینی توت ، ابتدا لازم است بادام را به همراه پودر قند آسیاب کرد. برای تهیه پودر بادام هم می‌توانید به صورت حاضری از بیرون تهیه کنید یا خودتان در خانه آسیاب کنید. برای آسیاب کردن بادام، ابتدا بادام‌ها را داخل یک ظرف آب جوش به مدت ۲ ساعت قرار می‌دهیم. بعد از این مدت، بادام را آبکش کرده و پوست آن‌ها را جدا میکنیم. در نهایت بادام‌ها را روی یک دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا آب آن‌ها گرفته شود و خشک شوند.
بعد از خشک شدن بادام، آن‌ها را با پودر قند در دستگاه میکسر، به طور کامل پودر میکنیم. در ادامه به مخلوط پودر قند و بادام گلاب اضافه میکنیم تا به شکل یک خمیر یکدست درآید. دقت داشته باشید اضافه کردن گلاب باید به آرامی و کم کم انجام شود تا در نهایت یک خمیر سفت و یکدست داشته باشید.
در مرحله آخر، از خمیر آماده شده، به اندازه میوه توت برمی‌داریم و شکل می‌دهیم و در شکر می‌غلتانیم. برای دم توت نیز از خلال پسته استفاده میکنیم. بعد از آماده شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را داخل ظرف در بسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. توجه داشته باشید قرار گرفتن شیرینی‌ها در دمای منزل، باعث خشک شدن آن‌ها می‌شود.
البته اگر بخواهید برای تهیه شیرینی توت به شکل میوه‌های مختلف از اسانس‌های خوراکی استفاده کنید؛ می‌توانید مواد خمیر مانند خود را تقسیم کنید. سپس به هر ظرف یک نوع اسانس رنگی خوراکی یا رنگ طبیعی اضافه کنید. به عنوان مثال برای میوه زردآلو می‌توانید از رنگ طبیعی زعفران استفاده کنید. ما در این مقاله قصد داریم جهت طرز تهیه شیرینی توت در انواع مختلف، از رنگ‌های طبیعی استفاده کنیم. در ادامه همراه ما باشید تا با دستور پخت شیرینی توت شگفت‌انگیز در انواع مختلف بیشتر آشنا شوید.
طرز تهیه شیرینی توت در انواع مختلف
برای تهیه شیرینی توت به شکل میوه‌های مختلف مانند گلابی، زردآلو و توت فرنگی نیاز به رنگ‌های سبز، زرد و قرمز داریم. در این دستور پخت با توجه به این که قصد داریم از رنگ‌های طبیعی استفاده کنیم، به زعفران، زرشک و پودر بسته نیاز داریم.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی توت به شکل گلابی
- پودر پسته ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- گلاب به مقدار لازم
- شکر و خلال پسته برای تزئین
دستور پخت
برای تهیه شیرینی توت به شکل گلابی از پودر پسته استفاده میکنیم. جهت این کار، پودر پسته، پودر قند و گلاب را به صورت کم کم مخلوط میکنیم تا به شکل خمیر درآید. برای درست کردن خمیر به شکل گلابی، ابتدا کمی خمیر را گرد کرده سپس قسمت بالای آن را باریک میکنیم. در نهایت یک خلال پسته به عنوان دم گلابی قرار می‌دهیم و درون شکر می غلتانیم.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی توت به شکل زردآلو
- پودر بادام ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- گلاب و زعفران به مقدار لازم
- شکر و خلال پسته برای تزئین
دستور پخت
شیرینی توت به شکل زردآلو که به آن شیرینی توت زعفرانی هم گفته می‌شود، با استفاده از رنگ زعفران تهیه می‌شود. برای تهیه این شیرینی مراحل را مانند تهیه شیرینی توت ساده انجام می‌دهیم. در پایان یک قاشق زعفران دم کرده برای رنگ زرد به خمیر اضافه میکنیم. برای شکل دادن خمیر به شکل زردآلو، ابتدا با کمک دست خمیر را گرد کرده، خلال پسته را به عنوان دم قرار می‌دهیم سپس با استفاده از چاقو در کنار آن یک خط ایجاد میکنیم. در نهایت شیرینی را به شکر آغشته میکنیم.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی توت به شکل توت فرنگی
- پودر بادام ۶۰ گرم
- زرشک آسیاب شده ۴۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- گلاب به مقدار لازم
- شکر و خلال پسته برای تزئین
دستور پخت
برای تهیه شیرینی توت به شکل توت فرنگی تیز از زرشک استفاده میکنیم. ابتدا زرشک را آسیاب میکنیم سپس همراه با پودر بادام و پودر قند و گلاب به خوبی ترکیب میکنیم تا یک خمیر یکدست داشته باشیم. در مرحله بعد خمیر را به شکل میوه‌های توت فرنگی درست میکنیم و خلال پسته را بر روی آن قرار می‌دهیم و در نهایت در داخل شکر می غلتانیم.
شیرینی‌های آماده شده را حتماً درون ظرف درب دار و داخل یخچال نگهداری کنید. در این صورت مانع از خشک شدن آن می‌شوید. شیرینی توت در داخل یخچال به مدت دو هفته ماندگاری دارد.
جمع بندی
شیرینی توت یکی از خوشمزه ترین شیرینی‌هایی است که طرز تهیه آسانی دارد. این شیرینی در رنگ‌های متنوع با استفاده از اسانس‌های خوراکی یا رنگ طبیعی قابل تهیه است. مواد لازم برای تهیه این شیرینی به راحتی قابل دسترس است. شما همچنین با نصب اپلیکیشن اسنپ مارکت، به راحتی مواد موردنیاز برای تهیه شیرینی توت را به صورت آنلاین تهیه کنید.