دوران بارداری یکی از حساس ترین بازه‌های زمانی برای زنان و خانواده هاست. جنین پرورش یافته در شکم مادر کاملاً تحت تأثیر افکار، اعمال و مواد غذایی که مادر مصرف می‌کند، قرار دارد. از مهم ترین توصیه‌های پزشکان به مادران باردار این است که هیچ گونه غذا، دارو یا خوراکی را بدون اجازه استفاده نکنند. یکی از انواع مواد خوراکی که کمتر تصور می‌شود منع مصرف داشته باشد، هسته زردآلوست. در این مطلب از بلاگ اسنپ مارکت به بررسی خوردن مغز هسته زردآلو در بارداری می‌پردازیم.
حتما بخوانید: برنامه غذایی بارداری [۱۲ ماده مغذی + رژیم ماهانه]
خوردن زردآلو در بارداری
زردآلو میوه ای از خانوادۀ گلسرخ سانان است که میوه‌های دیگری مانند گیلاس، هلو و بادام نیز در این دسته قرار دارد. این میوۀ تابستانی خوشمزه که خواص زیادی دارد، طعمی شیرین و پر عطر و مزه دارد که از لحاظ ساختاری یک هستۀ تک در وسط بافت گوشتی خود دارد. مغز این میوه نیز در دستۀ خوراکی‌ها قرار دارد و مزۀ آن شبیه بادام است. خواص و ارزش غذایی میوۀ زردآلو بسیار زیاد است اما برخی از افراد تصور می‌کنند هستۀ این میوه به اندازۀ بافت گوشتی آن دارای خواص مفید و ارزشمند است. این میوه منبع مفید اسیدفولیک شناخته می‌شود و منابع سرشار ویتامین A است.
زردآلو به‌تنهایی یکی از مفیدترین میوه‌ها برای زنان باردار است. زردآلو علاوه بر ویتامین‌ها و آهن سرشار از مواد معدنی، کلسیم، پتاسیم، فسفر و سیلیکن است. به دلیل داشتن آهن، کبالت و مس منبع مهم درمان کم خونی در دوران بارداری و شیردهی محسوب می‌شود. این میوه که عموماً به صورت خشک شده نگهداری می‌شود منع مصرف برای زنان باردار ندارد. مصرف این میوه به صورت تازه و خشک برای زنان باردار و شیرده محدودیت ندارد اما مغز هسته زردآلو در بارداری به دلیل عوارض احتمالی منع شده است.
خوردن مغز هسته زردآلو در بارداری
شنیدن خبر خوش بارداری با استرس‌هایی نیز همراه است. یکی از مهم ترین مواردی که مادران باردار باید به آن توجه زیادی داشته باشند رژیم غذایی است. با شروع بارداری محدودیت‌های غذایی زیادی برای مادران آغاز می‌شود که در صورت عدم رعایت آن، ممکن است عوارض جبران ناپذیری با خود به همراه داشته باشد. یکی مواد غذایی که به مادران باردار توصیه می‌شود حتماً در رژیم غذایی خود آن را قرار دهند زردآلو است اما مغز هسته زردآلو در بارداری ممنوع است. اما سؤال اصلی این است که مغز هسته زردآلو چه خاصیتی دارد؟
یکی از موادی که منبع اصلی آن هسته زردآلوست ماده‌ای به نام آمیگدالین می‌باشد که تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است این ماده یکی از مواد مؤثر در درمان سرطان است. اما آزمایش‌های مؤسسۀ ملی سرطان موضوع تأثیر مغز هسته زردآلو در سرطان را تأیید نکرده است. مواد دارویی دارای آمیگدالین نیز در آمریکا اجازۀ مصرف ندارد. در این کشور آمیگدالین موجود در هسته زردآلو فقط به صورت مکمل فروخته می‌شود. در سایر کشورها نیز داروی درمان سرطان لتریل دارای مادۀ آمیگدالین گرفته شده از هستۀ زردآلو است.
حتما بخوانید: علائم بارداری پسر + افسانه‌ها و تحقیقات علمی
اثرات جانبی مغز هسته زردآلو در بارداری
دلایل بسیار علمی و دقیقی وجود دارد که ثابت می‌کند مغز هسته زردآلو در بارداری برای مادر و جنین مضر است و باید از مصرف آن جلوگیری شود. مغز هستۀ زردآلو علاوه بر آمیگدالین دارای گلوکوزید و سیانوژن است که در بدن باعث ایجاد مسمومیت می‌شود. دلیل ایجاد این مسمومیت این است که با خوردن غذا یا ماده‌های خوراکی که دارای حاوی گلوکوزید سیانوژن هستند سبب می‌شود آنزیم‌های بدن واکنش خود را آغاز کرده و هیدروژن سیانید در بدن آزاد شود. این فعالیت شیمیایی موجب مسمومیت سیانیدی در بدن می‌شود که عملکردی شبیه به سیانور دارد.
با خوردن مغز هسته زردآلو در بارداری اثرات بسیار ملایمی از مسمومیت سیانیدی که شامل حالت تهوع، سردرد، سرگیجه و استفراغ است، آغاز می‌شود. اما عوارض جانبی خوردن مغز هسته زردآلو در بارداری در موارد شدید به صورت حاد است و با علائم نگران کننده تری مشاهده می‌شود. این علائم شامل پایین آمدن سطح هوشیاری، کبود شدن پوست بدن، ناخن‌ها و لب‌هاست که به دلیل افت اکسیژن در بدن اتفاق می‌افتد. آسیب عصبی، ایجاد مشکل در راه رفتن، افتادگی پلک ها، چشم‌ها و کاهش فشار از دیگر علائم مسمومیت سیانیدی به دلیل مصرف مغز هسته زردآلو در بارداری است.
احتمال مرگ با خوردن مغز هسته زردآلو
شاید کمی دور از تصور برسد که از دانه‌ای در دل میوۀ خوشمزه ای مانند زردآلو از موارد مرگ و کما نیز صحبت شود اما نظریات مؤسسۀ MSKCC ثابت کرده است که در صورتی که افراد به مسمومیت سیانیدی شدید دچار شوند احتمال کما و مرگ برای آنان بسیار زیاد است. اما یکی از موارد مهم تر در رابطه با این موضوع این است که مصرف مغز هسته زردآلو در بارداری همراه با ویتامین C سبب آزاد شدن مقدار زیادی سیانید در بدن می‌شود اثرات سمی این ماده را به شدن افزایش می‌دهد. خوردن هم‌زمان آمیگدالین همراه با میوه‌هایی مانند هلو، هویج، کرفس و جوانۀ گندم نیز میزان آزاد شدن آن را در بدن افزایش می‌دهد.
حتما بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو
جمع‌بندی
مصرف تمام مواد غذایی و خوراکی‌ها بدون در نظر گرفتن عوارض احتمالی آن‌ها برای بدن مضر است. افرادی که بدون کسب اطلاعات علمی خوردن برخی از مواد غذایی را به دیگران توصیه می‌کنند آن‌ها با خطرات بسیار جدی روبرو می‌کنند. مغز هسته زردآلو در بارداری نیز جزء مواردی است که به شدت باید در مصرف آن دقت شود تا از بروز مسمومیت و عوارض احتمالی جلوگیری شود.