یکی از سالادهای خوشمزه و معروف اندونزی، که شباهت بسیار زیادی به سالاد کلم دارد، سالاد اندونزی است. شاید شما هم آن را با سالاد کلم اشتباه گرفته باشید اما باید بدانید در طعم و مواد اولیه، با هم تفاوت‌هایی دارند که اگر قصد تهیه کردن آن را در خانه داشته باشید، به شما پیشنهاد می‌کنیم در ادامه طرز تهیه سالاد اندونزی خوشمزه را بخوانید. با انجام دادن این مراحل، به درستی و پشت سر هم، از میل کردن آن در کنار خانواده، لذت خواهید برد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد اندونزی
برای آماده کردن این سالاد خوشمزه، باید مواد اولیه مورد نیاز آن را به مقدار کافی و لازم، تهیه کنید. سعی کنید برای بهتر شدن طعم آن، از بهترین مواد اولیه استفاده کنید. مواد اولیه مورد نیاز را از فروشگاه‌های مورد اعتماد تهیه کنید تا نسبت به کیفیت و سلامت آنها، اطمینان خاطر داشته باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سالاد اندونزی، عبارتند از:
- کلم برگ سفید: 2 پیمانه
- کلم برگ قرمز: 1 پیمانه
- کالباس یا ژامبون: نصف پیمانه
- نخود فرنگی: نصف پیمانه
- ذرت: نصف پیمانه
- سس مایونز: نصف پیمانه
- خیارشور: 4 عدد
- هویج: 2 عدد
- کشمش پلویی: به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
تهیه کردن این مواد اولیه، برای 4 نفر، کافی خواهد بود. اگر تعداد اعضا بیشتر است، به همین نسبت مقدار مواد اولیه خود را برای تهیه سالاد اندونزی، افزایش دهید. مقدار زیاد سس مایونز، طعم سالاد را بهتر خواهد کرد اما باید مراقب سلامتی خود باشید و توجه کنید که استفاده بیش از حد آن، به دلیل چربی بالا، برای سلامتی مضر خواهد بود. بنابراین در مصرف مواد، دقت کنید تا سلامتی شما دچار اختلال نشود. در ادامه مراحل تهیه سالاد اندونزی را با یکدیگر بررسی خواهیم کرد.
مراحل تهیه سالاد اندونزی خوشمزه
بعد از اینکه مواد اولیه لازم را، با کیفیت بالا و به مقدار لازم تهیه کردید، نوبت به درست کردن سالاد می‌رسد. از این به بعد، مراحل را پشت سر هم انجام دهید تا سالاد خوشمزه و کاملی تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
خرد کردن کلم‌های سفید و قرمز
- کلم‌ها را به خوبی شسته و آبکش کنید و سپس آنها را خرد کنید.
- آنها را به خوبی به صورت رشته‌های نازک خرد و یکدست خرد کنید و درون یک کاسه بزرگ و جادار بریزید.
- اگر فکر می‌کنید خرد کردن کلم‌ها زمان‌بر است، می‌توانید از رنده درشت برای خرد کردن آن استفاده کنید.
پختن ذرت و نخود فرنگی
- می‌توانید از کنسروهای نخود فرنگی یا ذرت استفاده کنید یا به صورت فله‌ای، آنها را از فروشگاه تهیه کنید.
- اگر قصد تهیه کردن کنسرو آنها را دارید، دقت کنید که برند محصول و تاریخ انقضای آن درست باشد تا کیفیت آن تضمین شود.
- به صورت جداگانه، نخود و ذرت را به همراه نمک آب‌پز کنید.
- دقت داشته باشید که ذرت و نخود، سریع پخته می‌شوند پس بیش از حد آنها را روی شعله قرار ندهید که له نشوند.
خرد کردن هویج و خیارشور
- مرحله بعدی، خرد کردن هویج‌ها به صورت رشته‌های نازک است.
- بعد از اینکه هویج را یکدست خرد کردید، خیارشور را نگینی و ریز خرد کرده و آب اضافی آنها را بگیرید.
- بعد از آن، نوبت به خرد کردن کالباس می‌رسد. آن را هم به صورت رشته‌های نازک درآورید که مثل سایر مواد، یکدست و زیبا باشد.
- بعد از اینکه همه این مواد را به خوبی خرد کردید، نخود فرنگی، ذرت، خیارشور و هویج را با یکدیگر به کلم‌ها اضافه کنید.
آماده کردن سس سالاد
- بعد از مخلوط کردن سایر مواد اولیه، نوبت به آماده کردن سس مایونز می‌رسد.
- در این مرحله، سس مایونز را داخل یک کاسه بریزید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
- اضافه کردن کمی آبلیمو هم می‌تواند خوب باشد. در ادامه، به خوبی مواد هم زده تا کاملا یکدست شود.
مرحله آخر تهیه سالاد اندونزی
بعد از اینکه سس مایونز را به خوبی هم زده و آماده کردید، آن را داخل همان کاسه بریزید که از قبل سایر مواد خرد شده را ریخته بودید، به کمک یک قاشق بزرگ، همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به همه جای آن نفوذ پیدا کند. بعد از اینکه به خوبی آن را هم زدید، می‌توانید آن را تزئین کنید.
تزئین کردن سالاد اندونزی
برای تزئین سالاد اندونزی، می‌توانید از کشمش، زیتون و گوجه گیلاسی استفاده کنید. انتخاب این مواد به سلیقه و میل خودتان بستگی دارد. بعد از اینکه سالاد را با سلیقه خودتان تزئین کردید، آن را برای مدت دو ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس سرو کنیدزمان .
زمان مورد نیاز برای آماده کردن سالاد اندوزی
زمان مورد نیاز برای آماده کردن سالاد اندونزی، به این بستگی دارد که چقدر سرعت عمل داشته باشید. می‌توانید در عرض نیم ساعت تا 45 دقیقه، مواد را به خوبی شسته و خرد کنید، سپس با هم مخلوط کنید. سپس بعد از اضافه کردن سس، آن را برای 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. به طور کلی شاید 3 ساعت زمان برای تهیه کردن آن نیاز داشته باشید.
بجای استفاده از سس مایونز، چه چیزی می‌توان استفاده کرد؟
اگر رژیم دارید و نمی‌خواهید از سس مایونز برای تهیه کردن سالاد استفاده کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم از ماست کم چرب یا آب لیمو استفاده کنید. روغن زیتون هم می‌تواند انتخاب خوبی برای آماده کردن این سالاد باشد. خوب است بدانید که کالری کشمش هم زیاد است پس ترجیحاً از آن برای کنترل رژیم غذایی خود از آن استفاده نکنید.
اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای به سالاد اندونزی
اگر دوست دارید به سالاد خود قارچ یا فلفل اضافه کنید، می‌توانید فلفل دلمه‌ای را به صورت نواری مثل کلم‌ها خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. همچنین قارچ را هم می‌توانید به صورت خام یا کمی تفت داده شده، به سالاد خود اضافه کنید.
تهیه سالاد اندونزی قالبی
اگر می‌خواهید که سالاد اندونزی شما قالبی شود، خوب است کف ظرف را کمی نم‌دار کرده و یک کیسه فریزر روی آن بکشید. سپس سالاد را داخل ظرف ریخته و با قاشق، فشرده کنید. بعد از اینکه سالاد را به مدت 2 ساعت داخل یخچال گذاشتید، می‌توانید آن را به صورت قالبی درآورید و استفاده کنید.
حرف آخر و جمع‌بندی
بعد از طی کردن این مراحل، می‌توانید یک سالاد اندونزی خوشمزه و کامل تهیه کرده و با خانواده میل کنید. این سالاد برای پذیرایی از مهمانان هم گزینه خوبی است. برای تزئین آن هم به سلیقه خود، از مواد مختلف استفاده کنید تا از خوردن آن لذت ببرید.