ژله ماست یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهاست. ترکیبی از طعم‌های آشنا، لذیذ و جذاب برای ایرانی‌ها. ژله، این سوغات خوش‌بروروی فرنگی، چند سالی‌ست که پا به سفره ایرانی گذاشته و مجموعه شام و ناهار را به لفظ غریبی به‌نام دسر مزین کرده است.
هرچند سال‌هاست ما ایرانی‌ها با شله‌زرد، مسقطی، بستنی و حلوای سیاه بعد از سرو کباب و قورمه‌سبزی یا آب‌گوشت و قیمه از مهمان پذیرایی می‌کنیم اما این ژله، داستانش متفاوت است. راحت‌تر از راحت‌الحلقوم ساخته می‌شود و چنان زینتی به سفره می‌بخشد که مهمان گمان می‌برد بر سر سفره ملوکانه نشسته و ساعت‌ها برای تشریف‌فرمایی‌اش تدارک دیده‌اند.
ژله ماست هم یکی از آن ژله‌هاست که به‌سادگی و با سرعت آماده می‌شود اما توانایی این را دارد که با طعم و رخ زیبایش هوش از سر مهمان ببرد.
در ادامه با مواد اولیه و طرز تهیه ژله با ماست و خامه بیش‌تر آشنا خواهید شد.
مواد اولیه ژله ماست؛ دسری سریع و آسان
- ژله 1 بسته (با طعم دل‌خواه)
- ماست ½ پیمانه
- خامه غلیظ ½ پیمانه
- آب 1 پیمانه
- تکه‌های میوه، نعنا یا انواع مغز برای تزئین
زمان لازم برای ترکیب مواد اولیه: 10 دقیقه
زمان انتظار در یخچال: 2 تا 3 ساعت
این مقدار ژله ماست، برای پذیرایی از 4 نفر مناسب است.
طرز تهیه ژله ماست مجلسی و شیک
برای آماده‌کردن ژله با ماست، ابتدا تمام مواد اولیه را روی میز کار بچینید تا همگی به دمای اتاق برسند. سپس با آرامش مراحل زیر را برای تهیه یک دسر فوق‌العاده دنبال کنید.
- پودر ژله را درون ظرف مناسبی بریزید.
- یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
- اجازه دهید این مخلوط در دمای اتاق کمی خنک شود.
- ماست را که حالا به دمای اتاق رسیده است به کمک چنگال، خوب هم بزنید تا صاف و یک‌دست شود.
- خامه را هم به همین روش هم بزنید.
- حالا وقت اضافه‌کردن ماست و خامه به ژله است. این کار را با دقت و صبوری انجام دهید.
- مخلوط را خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
- مواد این ژله را به‌آرامی در ظرف سرو بریزید و اجازه دهید 2 تا 3 ساعت در یخچال بماند.
- ژله ماست شما آماده است.
- می‌توانید برای تزئین آن از خامه فرم‌گرفته، تکه‌های میوه یا انواع مغز استفاده کنید.
- ترکیب نعنا با ماست همیشه یک ترکیب فوق‌العاده است، پس نعنا را برای تزئین ژله ماست دست کم نگیرید.
طرز تهیه ژله ماست را یاد گرفتید. با این دستور می‌توانید ژله ماستی آماده کنید که بافت نرم مخملی آن در کنار طعم ترش و شیرین دلپذیرش خاطره‌ای ماندگار بسازد. خاطره‌ای از ترکیب چند طعم آشنا برای خلق طعمی شگفت‌انگیز و دل‌ربا.
طرز تهیه ژله با ماست بدون خامه
اگر دغدغه کاهش وزن دارید و می‌خواهید ژله ماست را با کالری و چربی کمتر تهیه کنید، کافی‌ست خامه را از مواد اولیه این دسر حذف و به‌جای آن ماست اضافه کنید. بقیه مراحل را مطابق با دستور انجام دهید و یک دسر رژیمی آماده کنید. با حذف خامه، توقع عطر و طعم اولیه را نداشته باشید اما از خوردن دسری نسبتا ترش برای کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده‌آل لذت ببرید.
ارزش غذایی ژله با ماست، سوغات ساده فرنگ
شاید برایتان جالب باشد که بدانید با خوردن 50 گرم ژله با ماست چند کالری دریافت می‌کنید و برای سوزاندن این مقدار کالری، چربی و کربوهیدرات به چه اندازه ورزش و تحرک نیاز دارید. پس با ما همراه باشید.
ارزش غذایی ژله ماست
- کالری 6
- کربوهیدرات 4گرم
- سدیم 1 میلی‌گرم
- پتاسیم 8 میلی‌گرم
- چربی اشباع‌شده 9 گرم
- چربی ترانس 0
- کلسترول 7 میلی‌گرم
- فیبر 0
- قند 3 گرم
- پروتئین 2 گرم
برای سوزاندن 48.6 کالری که با خوردن 50 گرم از این دسر دریافت کرده‌اید به 10 دقیقه پیاده‌روی سریع، 10 دقیقه شنا، 10 دقیقه دوچرخه‌سواری یا 20 دقیقه کوه‌نوردی نیاز دارید.
مهم‌ترین نکات در طرز تهیه ژله ماست
- قبل از شروع کار، ماست و خامه را بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. ترکیب لبنیات سرد با ژله گرم باعث بریده‌شدن ماست و ظاهر نامناسب دسر می‌شود.
- در ترکیب ژله با ماست می‌توانید از تکه‌های میوه هم استفاده کنید تا ظاهر و طعم زیبا‌تری به آن ببخشید.
- برای تهیه این دسر از ماست ساده و ترجیحا پر‌چرب استفاده کنید تا بافتی لطیف و خامه‌ای داشته باشد.
- هر چقدر ماستی که برای تهیه این ژله استفاده می‌کنید شیرین‌تر و غلیظ‌تر باشد، دسر شما خوش‌مزه‌تر خواهد شد.
- اگر قصد دارید این دسر را برای بیش از 4 نفر سرو کنید، مقدار مواد اولیه را چند برابر کنید.
- اگر قصد برگرداندن ژله ماست از قالب را دارید، حتما قالب را قبل از استفاده در فریزر بگذارید تا کاملا خنک شود. به این ترتیب مواد دسر به‌راحتی از ظرف جدا و آماده تزئین می‌شود.
- انتخاب طعم ژله به ذائقه شما و مهمانتان بستگی دارد، حتی می‌توانید از ترکیب چند طعم برای این دسر استفاده کنید.
در این مقاله با طرز تهیه ژله ماست آشنا شدید و نکات لازم برای تهیه یک دسر فوق‌العاده را آموختید. ما در کنار شماییم تا با اشتراک دانسته‌ها و تولید محتوای کاربردی، در افزایش مهارت و آگاهی شما سهیم باشیم.