پنیر ویلی چیست؟ اگر این سوال برای شما هم مطرح است، توصیه می‌کنیم جهت دریافت پاسخ سوال خود با مجله اسنپ مارکت همراه شوید. پنیر، ماده‌ای غذایی‌ست که به علت داشتن مواد مغذی، برای سلامتی مفید است. داشتن ویتامین و انواع باکتری مفید در پنیر باعث میشود تا این ماده غذایی در روند هضم غذا کمک بسیاری به روده کند.
در این بین برخی از پنیرها به علت دارا بودن طعم و خواص متعدد، به‌راحتی توانسته‌اند در سفره ایرانی‌ها جای گیرند؛ به همین خاطر تصمیم گرفتیم به سوال بسیاری از افراد که پنیر ویلی چیست و علت نامگذاری پنیر ویلی چیست، پاسخ دهیم.
پنیر ویلی چیست و چگونه تهیه میشود
در پاسخ به این سوال که پنیر ویلی چیست، باید اشاره کنیم که پنیر ویلی یکی از انواع پنیرهای خامه‌ای موجود در جهان است. در فرآیند تولید پنیر ویلی از پودر خامه استفاده نمی‌شود؛ بلکه روش تهیه این پنیر با بالابردن غلظت شیر است.
برخورداری از این ویژگی در پنیر خامه‌ای ویلی، سبب شده است تا این این نوع پنیر دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر پنیرها باشد. پنیر ویلی از دسته پنیرهای با خاصیت ترکیب و پخش‌شوندگی راحت است و شما می‌توانید به‌راحتی این پنیر را با سایر مواد غذایی ترکیب کنید.
حتما بخوانید: پنیر سفید چیست؟
ویژگی‌های پنیر ویلی چیست؟
وجود برخی از ویژگی‌ها در ساختار پنیر خامه‌ای ویلی، آن را به یکی از گزینه‌های مناسب جهت استفاده در وعده صبحانه و ترکیب در سایر مواد غذایی مانند انواع دسرها و چیزکیک‌ها تبدیل کرده است. در ادامه با این ویژگی‌ها آشنا می‌شویم.
- چربی بالا و کنترل‌شده
- میزان شوری کم
- بافت نرم
- سرشار از فسفر و انواع ویتامین
- قابل استفاده در پخت‌وپز
- سرشار از پروتئین و کلسیم
- طعم خوب و ملایم
علت نامگذاری پنیر ویلی چیست؟
احتمال دارد بارها به سوپرمارکت یا مراکز خرید مراجعه کرده و این سوال را از خودتان پرسیده‌اید که عکس روی پنیر ویلی کیست؟ برای پاسخ به این سوال و بررسی تاریخچه پنیر ویلی با مجله اسنپ‌مارکت همراه شوید.
در سال ۱۸۷۳ شخصی به نام «ویلیام لارنس» در یک کارخانه لبنیات در چستر نیویورک توانست اولین پنیر خامه‌ای چستر را تولید کند. لارنس اولین شخصی بود که پنیر را به شکل مستطیل درآورد و آن‌ها را به‌صورت تکه‌های مستطیلی‌شکل و بسته‌بندی‌شده به بازار شهر نیویورک فرستاد. لارنس ۴ سال بعد از تولید این پنیر خامه‌ای تصمیم گرفت آن را به تولید انبوه برساند. در ابتدا لارنس تنها روزانه دو جعبه از پنیر را تولید می‌کرد؛ ولی در زمان مرگ وی در سال 1911 کارخانه او روزانه قادر بود بیش از ۲ هزار جعبه پنیر ویلی را روانه بازار کند.
محبوبیت بالای این پنیر در بین مصرف‌کنندگان باعث شد تا در سال ۱۸۷۹ یکی از تاجران نیویورکی با ویلیام لارنس وارد توافق شود که نتیجه این توافق، توزیع پنیر لارنس با نام پنیر خامه‌ای فیلادلفیا در سراسر آمریکا شد. علاقه شدید مردم آمریکا به پنیر ساخته‌شده توسط ویلیام لارنس سبب شد تا این پنیر را پنیر ویلی بنامند.
در اواسط دهه ۱۸۸۰ پنیر خامه‌ای وارد غذاهای یهودیان شهر نیویورک شده بود. یهودیان ساکن آمریکا از پنیر خامه‌ای روی شیرینی‌ها استفاده می‌کردند.
لارنس و عملیات پنیرسازی او تاثیر بسیاری بر اقتصاد چستر و کارخانه‌های خامه‌سازی گذاشت. او بسیاری از ساکنان منطقه را استخدام و شیر محلی را جهت استفاده در تولیدات خود انتخاب کرد. ویلیام لارنس اهمیت بسیاری به منطقه‌ای که در آن سکونت داشت قائل بود و در ساماندهی روستای چستر، آتش‌نشانی و سیستم آب آن نقشی اساسی داشت.
او به علت راحتی در حمل و نقل محصولات تولیدشده توسط کارخانه، به ساخت‌وساز و بازسازی جاده‌های منتهی به چستر پرداخت. ۱۷ سال بعد از مرگ لارنس شخصی به نام کرافت، مالکیت کارخانه او را خریداری کرد و محصولات او را با همان نام قبلی در اختیار مشتریان قرار داد.
فواید سلامتی پنیر ویلی چیست؟
تمامی پنیرهای موجود در سراسر جهان به علت این‌که از شیر تهیه می‌شوند منبعی غنی از مواد مغذی هستند و می‌توانند به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در سبد رژیم غذایی افراد قرار گیرند؛ اما عامل منحصربه‌فرد بودن پنیر ویلی چیست؟ پنیر ویلی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، ویتامین B12 و ویتامین A است.
پنیر ویلی به علت داشتن میزان بالایی از پروتئین، به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین به شمار می‌رود. این پنیر در مقایسه با سایر پنیرهای خامه‌ای، به دلیل میزان چربی بیشتری که دارد، بافت آن به‌صورت متراکم است.
حتما بخوانید: طرز تهیه ۴ نوع پروتئین بار خانگی، رژیمی و ورزشکاری
کاربردهای آشپزی پنیر ویلی چیست؟
تا به این قسمت با تاریخچه پنیر ویلی و فواید آن آشنا شدیم؛ اما اگر می‌خواهید بدانید کاربردهای آشپزی پنیر ویلی چیست با ما همراه شوید. پنیر ویلی به دلیل دارا بودن چربی بالا، به خودی خود خوش‌مزه است؛ اما هنگامی که با سایر مواد غذایی ترکیب میشود، طعم‌های منحصربه‌فردی را به ارمغان می‌آورد. می‌توان از ترکیب این پنیر با مواد غذایی مختلف مانند کراکر، انواع مختلف سبزیجات خام و نان‌ها، میان‌وعده‌ای لذیذ تهیه کرد.
توصیه می‌کنیم جهت افزایش طعم و لذت چیزکیک و تیرامیسوهای خانگی، از این پنیر به عنوان جایگزین پنیر ماسکارپونه استفاده کنید. همچنین پنیر ویلی جایگزین مناسبی برای کره هنگام تهیه کیک و کلوچه است؛ یعنی شما می‌توانید از این پنیر که دارای میزان پروتئین بالاتری‌ست به‌جای کره استفاده کنید.
مشکلات بالقوه مصرف پنیر ویلی چیست؟
بعد از بررسی طعم لذیذ و مواد غذایی موجود در این پنیر، ممکن است با خود فکر کنید که مشکلات بالقوه مصرف پنیر ویلی چیست؟ جهت پاسخ به این سوال، مشکلاتی را که احتمال می‌دهیم با مصرف پنیر ویلی شما را به چالش وادار کنند، مورد بررسی قرار می‌دهیم.
بیماری قلبی
پنیرهای خامه‌ای به دلیل داشتن میزان چربی بالا، یک محصول لبنی پرچرب محسوب می‌شوند. طبق مطالعات انجام‌شده در هاروارد، مصرف لبنیات پرچرب خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند. به همین علت توصیه میشود لبنیاتی که دارای چربی بالا هستند، به‌صورت محدود مصرف شوند؛ چرا که مصرف زیاد این مواد احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را ۲۴ الی ۲۸ درصد افزایش می‌دهند.
ریسک ابتلا به بیماری دیابت
اگر به جدول ارزش غذایی پنیر ویلی نگاهی بیندازیم متوجه میزان قند زیاد موجود در این پنیر خواهیم شد. پس اگر می‌خواهید با تغذیه‌ای سالم، خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش دهید، با دقت بیشتری میزان پنیر ویلی مصرفی خود را انتخاب کنید.
حتما بخوانید: اصول تغذیه دیابتی ها چگونه است؟
سخن پایانی
همان‌طور که اشاره کردیم، پنیر یکی از فرآورده‌های لبنی مفید در سبد غذایی‌ست که به علت برخورداری از میزان بالایی از کلسیم، نقش مهمی را در جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان ایفا می‌کند؛ اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بالای آن باعث ایجاد ریسک‌هایی در سلامتی شما میشود.
این محصول به‌صورت پنیر ویلی یک کیلویی، ۳۵۰ گرمی و ۱۰۰ گرمی در فروشگاه‌های مواد غذایی موجود است. آیا شما تاکنون از این پنیر استفاده کرده‌اید؟ در چه غذاهایی آن را به کار برده‌اید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
جالبه که اسمی از مبدا و صاحب امتیاز برند ویلی در ایران یعنی شرکت کاله نیاوردید!!!!!!
قبل از کاله، ما در ایران پنیری به اسم ویلی نداشتیم و فقط پنیر فیلادلفیا بود که مربوط به آقای ویلیام لارنس هست.
من اغلب ازاین پنیراستفاده میکنم وخانواده هم دوست دارن وپنیرخوشمزه ای است.بادرودوخسته نباشیدبه کارکنان لبنیات کاله