شیر توت فرنگی از جمله نوشیدنی‌های خوشمزه و پرطرفدار در میان پیر و جوان محسوب می‌شود. در این مقاله از مجلهٔ اسنپ مارکت، ما طرز تهیه شیر توت فرنگی به روش‌های مختلف را تهیه کرده‌ایم که می‌توانید بر حسب سلیقه، از هر کدام برای درست کردن این نوشیدنی سالم و دوست داشتنی استفاده کنید. همچنین به خواص شیر توت فرنگی و نکات مهم درست کردن شیر توت‌فرنگی برای کودکان خواهیم پرداخت.
طرز تهیه شیر توت فرنگی خانگی آسان
ساده‌ترین و سالم ترین روش درست کردن شیر توت فرنگی، پوره کردن میوه و شیر به کمک میکسر و مخلوط کردن آن کمی عسل است. در این روش شما از میوهٔ تازه به همراه شیر استفاده می‌کنید و اضافه کردن عسل به آن نیز کاملاً اختیاری است. یعنی می‌توانید با حذف کردن عسل یک نوشیدنی کاملاً سالم و رژیمی داشته باشید.
مواد لازم
- توت‌فرنگی: ۱.۵ فنجان
- شیر: ۲ لیوان
- عسل: یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه
- توت فرنگی ها را شسته و خشک کنید. برای خنک‌شدن نوشیدنی می‌توانید به مدت نیم ساعت توت فرنگی ها را داخل فریزر قرار دهید.
- شیر و توت فرنگی را داخل میکسر و یا مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند. مواد باید به حدی میکس شوند که تکه‌های توت فرنگی از دانه‌های آن قابل تشخیص نباشند. برای این کار می‌توانید از بلندر و گوشت‌کوب برقی نیز استفاده کنید.
- در صورت دلخواه عسل را به مواد اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا به خوبی با مواد ترکیب شود. می‌توانید به جای عسل از شیرهٔ خرما و یا خرما بدون پوست نیز استفاده کنید.
- می‌توانید به این مخلوط موز هم اضافه کنید تا نوشیدنی شما مقوی‌تر و خوشمزه‌تر باشد.
- برای تزئین از تکه‌های توت‌فرنگی، یخ و یا اسکوپ بستنی دلخواه خود استفاده کنید.
نکات کلیدی
- شیر توت فرنگی جزء دستهٔ نوشیدنی‌ها به حساب می‌آید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و درست‌کردن این نوشیدنی حدود ۱۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اولیه، برای ۲ لیوان بزرگ یا ۴ لیوان کوچک مناسب است.
- می‌توانید این نوشیدنی را در وعده‌های عصرانه، میان‌وعده و یا به عنوان دسر میل کنید.
معجون شیر توت فرنگی بدون نیاز به میکسر
یکی از روش‌های دیگر برای درست کردن شیر توت‌فرنگی، تهیهٔ شربت میوهٔ توت‌فرنگی و سپس حل کردن آن در شیر سرد است. در تهیهٔ این معجون می‌توانید از میوه‌های دیگر همچون هلو، بلوبری و انبه نیز استفاده کنید. همچنین می‌توانید به جای شیر از شیرنارگیل و یا شیر‌سویا استفاده کنید تا طعم بهتر و معجون مقوی تری داشته باشید. در این بخش ما به آموزش درست کردن این معجون با شربت توت فرنگی ساده می‌پردازیم. برای درست کردن این معجون نیازی به میکسر نخواهید داشت.
مواد لازم
- توت فرنگی خرد شده: یک پیمانه
- شکر یا پودر قند: نصف پیمانه
- آب: یک پیمانه
- شیر پرچرب: یک و نیم پیمانه
دستورالعمل
ابتدا سیروپ توت‌فرنگی را تهیه کرده و سپس آن را با شیر مخلوط می‌کنیم.
درست کردن سیروپ توت‌فرنگی
- آب، شکر و توت‌فرنگی ها را در قابلمه‌ای با ابعاد مناسب بریزید و منتظر شوید تا مواد به نقطه جوش برسند.
- پس از جوشیدن، حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مخلوط به غلظت مناسبی برسد.
- زمانی که غلظت مایع به حد مناسبی رسید، آن را از روی شعله برداشته و مواد را از صافی رد کنید.
- آنچه باقی می‌ماند شربت غلیظ توت فرنگی است که برای تهیهٔ معجون استفاده خواهید کرد.
درست کردن معجون شیر توت فرنگی
- دو لیوان خالی را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار داده و سپس از یخچال خارج کنید.
- سه چهارم از حجم هر لیوان را با شیر غلیظ و پرچرب پر کنید.
- سه قاشق غذاخوری از شربت توت‌فرنگی آماده شده را داخل هر یک از لیوان ها بریزید. متناسب با ذائقه می‌توانید میزان شربت را کمی تغییر دهید.
- مخلوط را هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. معجون خانگی و خوشمزهٔ شما آماده است.
طرز تهیه شیر توت فرنگی کره‌ای
شیر توت فرنگی کره‌ای، کمی غلیظ‌تر از دو دستورالعمل قبلی بوده و به دلیل استفاده از خامه چربی آن بیشتر است. با این حال، این نوشیدنی بسیار خوشمزه بوده و محبوبیت زیادی در دنیا دارد. با این توضیحات، شما می‌توانید هر چند وقت یک بار برای تنوع از سبک کره‌ای برای درست کردن شیر توت فرنگی بهره برده و از طعم خاص آن لذت ببرید.
مواد اولیه
- توت فرنگی خرد شده: ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- آب: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
- شیر: ۳۰۰ میلی‌لیتر
- خامه پرچرب: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- عسل و تکه‌های یخ: به دلخواه
مراحل تهیه شیر توت فرنگی کره‌ای
- ۲۵۰ گرم از توت‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و ۳ الی ۴ قاشق آب روی شعله قرار دهید.
- پس از به جوش آمدن مخلوط شکر و توت‌فرنگی اجازه دهید تا مایع برای مدتی جوشیده و غلیظ شود. پس از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید.
- مواد را به کمک گوشت کوب برقی یا معمولی به خوبی له کنید تا به شکل پورهٔ توت‌فرنگی درآید.
- شیر، خامه، پودر وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. می توانید از اضافه کردن شکر در این مرحله صرف نظر کرده و بعد از کمی خنک شدن، عسل به آن اضافه کنید.
- به محض اینکه چند حباب بر روی سطح مخلوط مشاهده کردید، آن را از روی شعله بردارید. مخلوط شیر و خامه را کنار بگذارید تا خنک شود.
- مایع شیر و خامه را با پورهٔ توت‌فرنگی که درست کرده‌اید به خوبی مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.
- مقادیر باقی ماندهٔ توت فرنگی را خرد کرده و داخل لیوان های سرو بریزید. سپس نوشیدنی شیر توت فرنگی خود را به لیوان اضافه کنید.
- در صورت دلخواه می توانید تکه های یخ به نوشیدنی خود اضافه کنید.
نکات مهم برای خوشمزه شدن شیر توت فرنگی
درست کردن شیر توت فرنگی در خانه کار دشواری نیست. با این حال، با رعایت بعضی نکات شیر توت فرنگی شما خوشمزه‌تر و سالم‌تر خواهد بود. در این بخش به نکات مهمی اشاره می‌کنیم که برای درست کردن شیر توت فرنگی خوشمزه مفید خواهند بود.
- یکی از مهمترین نکات، دقت در تمیز کردن توت‌فرنگی‌هاست. برگ‌های توت فرنگی‌ها را به طور کامل از آن جدا کنید. میوه های ناسالم را به دقت از میوه های سالم جدا کنید. بخش هایی از یک میوه را که خراب شده‌اند با چاقو از بخش سالم آن جدا کنید و میوه‌های باقی مانده کاملاُ سالم باشند.
- برای شستن توت فرنگی آن را داخل آب سرد ریخته و برای چند دقیقه صبر کنید. سپس چند بار آبکشی کنید تا به خوبی تمیز شود.
- از قرار دادن توت فرنگی ها به مدت طولانی در داخل آب اجتناب کنید. این میوه به سرعت آب را به خود جذب کرده و فاسد می‌شود.
- بعد از شستن توت فرنگی ها و پیش از تهیهٔ شیر توت‌فرنگی، آنها را داخل آبکش قرار دهید تا خشک شوند.
- در صورتی که از شربت یا سیروپ توت‌فرنگی که برای تهیهٔ شیر توت‌فرنگی درست کرده‌اید مقداری باقی ماند، آن را در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
- شیر توت فرنگی رنگ صورتی ملایم و زیبایی دارد. با این حال ممکن است بخواهید ظاهر آن برای کودکان یا پذیرایی در مجالس جذاب‌تر باشد. در این صورت، می توانید با افزودن چند قطره رنگ خوراکی قرمز، رنگ صورتی و جلوه‌ٔ ظاهری نوشیدنی را افزایش دهید.
درست کردن شیر توت‌فرنگی برای کودکان
شیر توت‌فرنگی به دلیل رنگ صورتی و طعم دلچسب آن می‌تواند کودکان را به نوشیدن شیر تشویق کند. با این حال، بعضی نکات را باید در این زمینه رعایت کنید. اگرچه توت فرنگی سرشار از مواد مغذی است اما مصرف بیش از اندازهٔ میوه‌ها برای کودکان مناسب نیست. همچنین باید سن مناسب دادن توت‌فرنگی به بچه ها را باید در نظر بگیرید. در ادامه به دستورالعمل درست کردن شیر توت‌فرنگی برای بچه ها و سایر نکات مهم در این زمینه اشاره می‌کنیم.
- به منظور درست کردن یک لیوان شیر توت فرنگی برای کودکان، می‌توانید از نیم فنجان شیر، یک سوم فنجان توت‌فرنگی تازه، و نصف قاشق غذاخوری عسل یا شکر استفاده کنید. این مواد را به سادگی داخل دستگاه مخلوط‌کن ریخته و اجازه دهید تا نرم و یکدست شوند. می‌توانید مقدار شکر یا عسل را با توجه به میزان شیرین بودن توت‌فرنگی‌ها تغییر دهید.
- شما می‌توانید بعد از ۱۲ ماهگی دادن توت فرنگی و شیر توت فرنگی به کودک را آغاز کنید.
- برای دادن شیر توت‌فرنگی به بچه های کوچک، بهتر است میوه را به طور کامل له کرده و به صورت پوره درآورید. زیرا پوست توت فرنگی بسیار نرم و لغزنده است و ممکن است بچه‌ها بدون جویدن تکه‌های میوه را قورت بدهند.
- به دلیل بالا بودن پسماند سموم و آفت‌کش ها در توت‌فرنگی، بهتر است برای کودکان توت‌فرنگی ارگانیک تهیه کنید.
- قبل از دادن شیر‌توت‌فرنگی به بچه‌ها باید مطمئن شوید که فرزند شما به این میوه حساسیت ندارد. زیرا آلرژی نسبت به انواع توت ها در میان کودکان شایع است. علائم حساسیت به توت فرنگی ممکن است به فاصله چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن میوه بروز کنند.
بهتر است بعد از دادن شیر توت فرنگی به بچه‌ها، به مدت ۳ الی ۵ روز از معرفی مواد غذایی جدید به کودک اجتناب کنید. بدین ترتیب در صورت وجود حساسیت به سرعت متوجه این موضوع خواهید شد. از علائم شایع حساسیت کودکان به توت‌فرنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- خارش و التهاب گلو و دهان، احساس سفتی در گلو
- التهاب، خارش و تحریک پوست
- سرفه و خس خس سینه
- سرگیجه یا سرگیجه
- اسهال و استفراغ
خواص شیر توت‌فرنگی
اهمیت نوشیدن حداقل یک لیوان شیر در روز برای دریافت بخشی کلسیم و سایر مواد ضروری مورد نیاز بدن بر کسی پوشیده نیست. افزودن توت فرنگی، طعم و رنگ دلپذیری به شیر می‌دهد. به همین دلیل رغبت افراد، به خصوص کودکان، برای نوشیدن شیر و بهره‌مندی از مزایای پرشمار آن افزایش می‌یابد. علاوه بر این، توت‌فرنگی میوه‌ای غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مغذی است که نقش پررنگی در سلامتی و شادابی افراد در طولانی مدت دارد. در ادامه به برخی از مزایای شیر و توت فرنگی می‌پردازیم.
- شیر طعم‌دار شده با میوه‌هایی همچون توت‌فرنگی، حاوی مقادیر زیادی فیبر، ویتامین ث، و آنتی اکسیدان‌هاست که به حفاظت بدن در برابر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
- توت‌فرنگی از جمله میوه‌های غنی از ویتامین ث است. ویتامین ث یکی از ضروری‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز بدن است و به تقویت سیستم ایمنی افراد کمک شایانی می‌کند. بدن ما به طور روزانه به مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ث نیاز دارد. زیرا این ویتامین قابلیت ذخیره در بدن را ندارد و به طور مرتب دفع می‌شود.
- کلسیم و فسفر از دیگر مواد معدنی موجود در توت‌فرنگی هستند که به سلامتی و شادابی بدن کمک می‌کنند. کلسیم از جمله مواد ضروری برای رشد استخوان‌ها محسوب شده و عملکرد قلب، عضلات و اعصاب را تقویت می‌کند. فسفر نیز در هضم غذا، ترمیم سلول‌ها، تجزیهٔ پروتئین، و تنظیم واکنش‌های شیمیایی بدن نقش قابل توجهی دارد.
- فولات یا اسید فولیک موجود در توت فرنگی اهمیت زیادی در رشد مغز کودکان دارد. این ماده همچنین به ساختن گلبول‌های قرمز خون در بدن کمک کرده و عملکرد مغز در بزرگسالان را نیز بهبود می‌بخشد.
- میزان بالای مواد سم‌زدا و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند تنش‌های اکسایی در بدن را کاهش دهد. به همین جهت با مصرف منظم این میوه از آسیب به کبد جلوگیری شده و درمان بیماری‌هایی همچون نقرس و آرتریت بهتر صورت می‌گیرد.
- به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، توت‌فرنگی نقش پررنگی در سلامتی و زیبایی پوست دارد و به کاهش میزان لکه‌ها و جوش‌های پوستی کمک می‌کند. مصرف یک فنجان شیر توت فرنگی همچنین می‌تواند میزان عارضه‌های پوستی که برای خانم‌ها در دورهٔ قاعدگی پیش می‌آید را کاهش دهد.
سخن نهایی
در این مقاله از اسنپ مارکت، به ۳ روش مختلف برای درست کردن شیر توت‌فرنگی پرداخته شد. شما می‌توانید به کمک میکسر توت فرنگی تازه و شیر را مخلوط کرده و یک نوشیدنی سالم رژیمی برای خود تهیه کنید. یا اینکه با تهیهٔ سیروپ توت‌فرنگی، به طعم شیرین نوشیدنی خود اضافه کنید. همچنین با اضافه کردن خامه، می‌توانید نوشیدنی غلیظ به سبک کره‌ای درست کنید. شیر توت فرنگی به دلیل رنگ جذاب و طعم دلچسب آن، نوشیدنی مورد علاقهٔ بسیاری از بچه‌هاست. ما در این مطلب به سن مناسب برای دادن شیر توت فرنگی به بچه‌ها و نکات مهم برای جلوگیری از آلرژی در کودکان اشاره کردیم که امیدواریم برای شما مفید واقع شود.