پیتزا ماکارونی غذای محبوب هر خانواده است. می‌پرسید چرا؟ دلیل آن واضح است. تقریبا همه اعضای خانواده، ماکارونی و پیتزا را دوست دارند و اگر این دو عزیز دل را با کمی پنیر ترکیب کنیم، غذای دلنشین و دلچسبی که به پیتزا ماکارونی معروف است، خلق خواهد شد.
اگر از شب قبل مقداری ماکارونی در یخچال دارید و مثل هر خانواده اصیل ایرانی به جشن یخچال اعتقاد دارید، می‌توانید سریع دست‌به‌کار شوید و این غذا را درست کنید. پیتزا ماکارونی جزو غذاهای سریع و آسان‌پز به‌حساب می‌آید و یک پیشنهاد عالی برای مادرانی‌ست که نمی‌دانند ناهار یا شام چه غذایی بپزند. اگر می‌خواهید با این غذای سحرانگیز آشنا شوید، دستور تهیه و مواد اولیه آن را از ادامه مطلب دریافت کنید.
مواد اولیه پیتزا ماکارونی (7 نفره)
- ماکارونی 220 گرم
- تخم‌مرغ 1 عدد
- شیر ¼ لیوان (60 میلی‌لیتر)
- پنیر موزارلای رنده‌شده 2 فنجان (400 گرم)
- پپرونی 113 گرم
- نمک 1/4 قاشق چای‌خوری
- ریحان خشک ¼ قاشق چای‌خوری
- پونه 1/4 قاشق چای‌خوری
- پودر سیر 1/4 قاشق چای‌خوری
- سس ماکارونی ۵۰۰ گرم
خرید مواد اولیه این دستور پخت از اسنپ مارکت
مواد اولیه سس ماکارونی
- پیاز 1 عدد
- گوشت چرخ‌کرده 200 گرم
- رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به‌مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا ماکارونی در فر
- ابتدا فر را روشن کنید و درجه آن را روی 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) قرار دهید تا گرم شود؛ سپس یک ظرف مناسب فر را انتخاب و داخل آن را چرب کنید. می‌توانید از ظرف پیرکس استفاده کنید.
- یک قابلمه بزرگ آب را با کمی نمک روی شعله قرار دهید و تا زمانی که جوش می‌آید منتظر باشید؛ سپس ماکارونی را اضافه کنید. 8 تا 10 دقیقه دیگر ماکارونی را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید.
- تخم‌مرغ، شیر، 1/2 پنیر موزارلا، نمک و پودر سیر را در یک کاسه بزرگ به‌خوبی مخلوط و ماکارونی را به آن اضافه کنید تا با هم ترکیب شوند.
- مخلوط ماکارونی را در ظرفی که از قبل چرب شده است بریزید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه پخته شود؛ سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید، دمای فر را به 175 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
- سس ماکارونی را روی مخلوط ماکارونی و پنیر بمالید. ریحان، پونه و 1/2 پنیر موزارلای باقی‌مانده را روی آن بپاشید؛ سپس با پپرونی روی آن را بپوشانید و داخل فر قرار دهید. حدود 30 دقیقه دیگر، تا زمانی که پنیر شروع به حباب‌زدن کند و رنگش قهوه‌ای شود منتظر بمانید. پیتزا ماکارونی شما آماده است.
طرز تهیه سس ماکارونی
در طرز تهیه پیتزا ماکارونی در فر نیاز به اضافه‌کردن سس ماکارونی داریم. شما می‌توانید سس دلخواه خود را به مواد اولیه اضافه کنید، ولی در این بخش، طرز تهیه یکی از سس‌های معروف را که برای درست‌کردن پیتزا ماکارونی استفاده می‌شود، توضیح خواهیم داد.
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید؛ سپس زردچوبه را اضافه کنید. زمانی که پیاز سرخ شد گوشت چرخ‌کرده را با میزان مورد نیاز نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا به‌خوبی سرخ شود. کمی بعد از آن، رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید. بعد از گذشت 5 دقیقه سس شما آماده است.
برای درست‌کردن این سس می‌توانید از مرغ یا سویا هم استفاده کنید. زمان آماده‌سازی و پخت پیتزا ماکارونی با در نظر گرفتن آماده‌سازی سس ماکارونی، 1 ساعت و 10 دقیقه است.
طرز تهیه پیتزا ماکارونی تابه ای
اگر در خانه فر ندارید نگران نباشید؛ می‌توانید این غذا را با هر تابه‌ای که در دسترس دارید درست کنید. طرز تهیه پیتزا ماکارونی تابه ای بسیار ساده است. برای درست‌کردن پیتزا ماکارونی تابه ای ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت زیاد قرار دهید و وقتی به حالت جوش رسید ماکارونی را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه آن را آبکش کنید.
در مرحله بعدی، سس ماکارونی را در یک تابه درست کنید و به ماکارونی بیفزایید. سپس در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد ماکارونی را به‌صورتی که صاف باشد و تمام سطح تابه را بپوشاند سرخ کنید و اجازه دهید هر دو سمت آن سرخ شود. پس از این مرحله، پنیر موزارلای رنده‌شده، پپرونی، ریحان و پونه را روی سطح ماکارونی بریزید و در تابه را بگذارید. 10 تا 15 دقیقه دیگر پیتزا ماکارونی تابه ای شما آماده سرو است.
طرز تهیه پیتزا ماکارونی با مرغ
برای درست‌کردن پیتزا ماکارونی با مرغ، مثل دو روش قبلی ابتدا ماکارونی را بپزید و آبکش کنید. در بخش درست‌کردن سس ماکارونی، به‌جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ استفاده کنید. یک ظرف مناسب فر را چرب و ماکارونی به همراه مواد را روی آن پخش کنید. در مرحله بعدی، پنیر موزارلای رنده‌شده را روی مواد بپاشید و ظرف را داخل فر قرار دهید. 20 دقیقه بعد پیتزا ماکارونی شما آماده است.
فوت‌وفن‌هایی که باید در طرز تهیه پیتزا ماکارونی رعایت کنید
- از ماکارونی رشته‌ای استفاده کنید.
- اگر پیتزا ماکارونی در فر یا تابه‌ای درست می‌کنید، سعی کنید از روغن کمی استفاده کنید.
- برای جذاب‌ترشدن ظاهر پیتزا ماکارونی بهتر است به آن شکل گرد دهید.
- روی پیتزا ماکارونی می‌توانید از فلفل دلمه‌ای، قارچ و هر موادی که دلخواه شماست استفاده کنید.