شربت سکنجبین و خیار یک نوشیدنی بسیار گوارا و خوش طعم است که می‌تواند انتخابی بسیار عالی برای عصرهای گرم تابستان باشد. این شربت خنک، طعمی دلنشین دارد که تقریبا با سلیقه و ذائقه بسیاری از افراد تطابق دارد و می‌تواند جایگزینی سالم برای نوشیدنی‌های صنعتی باشد.
شربت سکنجبین و خیار یکی از نوشیدنی‌های معروف و سنتی ایرانی است. در طب سنتی مصرف این شربت توصیه و فواید بسیاری برای آن ذکر شده است. در طب سنتی به خاصیت صفرا بری این شربت اشاره شده است.
صفرا ماده ای است که در طول روز توسط کبد ترشح می‌شود و جهت هضم مواد غذایی ضروری است ؛ اما این ماده باید پس از انجام عمل هضم، از بدن دفع شود. در طب سنتی گفته شده است که مصرف شربت سکنجبین و خیار به دفع بهتر صفرا کمک می‌کند.
همچنین مصرف این شربت در تابستان از گرمازدگی جلوگیری می‌کند زیرا دمای بدن را به خوبی کاهش می‌دهد. از دیگر فواید این نوشیدنی می‌توان به کاهش استرس و اضطراب و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
مواد لازم جهت تهیه شربت سکنجبین و خیار
شربت سکنجبین و خیار، یکی از شربت‌های پرطرفدار در بین ایرانی‌هاست. در طب سنتی نیز به خواص مختلف این نوشیدنی اشاره شده است. در طب سنتی به مصرف آن مخصوصا در فصول گرم توصیه شده است. این شربت می‌تواند انتخابی مناسب برای یک عصر تابستان یا حتی جایگزین شربت‌های صنعتی در مهمانی‌ها باشد. در ادامه طرز تهیه شربت سکنجبین و خیار را شرح خواهیم داد. با مقدار مواد مشخص شده می‌توان این شربت را به میزان یک لیوان تهیه کرد.
- خیار: یک عدد
- لیمو ترش: یک عدد
- شربت سکنجبین: دو قاشق غذاخوری
- برگ نعناع تازه: به میزان لازم
- عرق نعنا: 2 قاشق غذاخوری
- یخ: به میزان لازم
- مدت زمان تهیه: 15 دقیقه
دستور تهیه شربت سکنجبین و خیار
دستور تهیه شربت سکنجبین و خیار بسیار آسان است و با کمترین زحمت ممکن می‌توانید یک نوشیدنی گوارا و دلچسب را درست کنید. تهیه این شربت به وقت زیادی نیاز ندارد و شما می‌توانید در زمانی کم این شربت خوشمزه را تهیه کنید و از نوشیدن آن به خصوص در گرمای تابستان لذت ببرید. در ادامه مطلب مرحله به مرحله، تهیه این نوشیدنی را توضیح خواهیم داد.
مرحله اول:
در ابتدا لازم است که لیمو ترش‌ها را پوست بگیرید و قسمت فیله لیمو ترش را جدا کنید.
مرحله دوم:
لیمو ترش‌ها با عرق نعنا در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم:
حال لازم است که خیار را تمیز بشویید و بدون این که پوست آنها را بگیرید به قطعات کوچک‌تر خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید.
مرحله چهارم:
مخلوط لیمو ترش، عرق نعنا و خیار را به خوبی هم بزنید تا حالتی یک دست پیدا کند.
مرحله پنجم:
مخلوط تهیه شده را در لیوانی که می‌خواهید شربت را در آن سرو کنید بریزید.
مرحله ششم:
در این مرحله لازم است تا شربت سکنجبین را به لیوان اضافه کنید.
مرحله هفتم:
چند قطعه یخ را آماده کرده و به همراه آب به مخلوط خود اضافه کنید.
مرحله هشتم:
شما می‌توانید از چند برش بسیار نازک خیار، لیمو ترش و مقداری برگ نعناع تازه جهت تزیین لیوان استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه شربت سکنجبین و خیار
- شما می‌توانید در صورت تمایل از عسل به جای سکنجبین جهت شیرین کردن شربت نیز استفاده کنید.
- میزان سکنجبین را باید طبق سلیقه و ذائقه خود تنظیم کنید.
- جهت افزایش طعم و عطر شربت می‌توانید از گل محمدی نیز استفاده کنید.
- شما می‌توانید در صورت تمایل به جای عرق نعنا از گلاب استفاده کنید.
- توجه کنید که برای هر لیوان شربت به یک خیار متوسط نیاز است.
- جهت افزایش عطر شربت می‌توانید نعنا را ساطوری کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از رنده ریز به جای مخلوط کن استفاده کنید.
- می‌توانید استفاده از آب گازدار را به جای آب معمولی امتحان کنید.