هزینه کمتر خرید بیشتر با اسنپ مارکت
زمان مطالعه: 7 دقیقه

زردآلو میوه‌ای نرم، گوشتی و زرد رنگ از خانواده گل سرخ است که در اوایل تابستان می‌رسد و معمولاً به آن زردآلو تابستانی طلایی نیز می‌گویند. این میوه بومی چین است اما در اوایل قرن اول پس از میلاد، به سایر نقاط آسیا و اروپا معرفی شد. ارتفاع درخت زرد آلو به شش متر می‌رسد.

برگ‌های آن قلبی شکل و سبز مایل به زرد هستند. شکوفه‌های زردآلو نسبتاً بزرگ، سفید و بسیار زیبا هستند. طعم این میوه گاهی شیرین و گاهی تلخ است اما اگر میوه خیلی رسیده باشد، شیرین خواهد بود. همچنین، هسته زرد آلو صاف، قهوه‌ای و بیضی شکل است. اما نکته‌ای بیش از هر عامل دیگری مهم است، خواص زرد آلود است که در ما در این بررسی به تفصیل در مورد آن صحبت می‌کنیم:

خواص زرد آلو برای بدن

زرد آلو مانند سایر میوه‌ها سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است. سایر مواد مغذی موجود در زرد آلو، خطر ابتلا به سرطان معده را تا 47 درصد کاهش می‌دهند. در ادامه به مهمترین فواید زردآلو اشاره می‌کنیم:

1- رفع ناراحتی‌های چشمی

بتاکاروتن و ویتامین A موجود در زرد آلو، خطر ابتلا به اختلالات چشمی و بیماری‌هایی که می‌توانند باعث کاهش بینایی شوند را کاهش می‌دهند. همچنین وجود زآگزانتین در زرد آلو از دژنراسیون ماکولا در سالمندان جلوگیری می‌کند.

2- بهود عملکرد قلب

زرد آلو مانند بسیاری از میوه‌های دیگر حاوی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که به حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی کمک می‌کند و از مشکلاتی مانند حملات قلبی و سکته جلوگیری می‌نماید. ویتامین C از قلب در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. پتاسیم همچنین فشار خون را کاهش می‌دهد. فیبر موجود در زرد آلو، کلسترول اضافی دیواره رگ‌های خونی را کاهش خواهد داد. همه این مواد باعث سلامت قلب و بهبود عملکرد بدن می‌شوند.

خواص زرد آلو برای بدن

3- خواص زرد آلو برای کم خونی

خواص زرد آلو در درمان کم خونی متاثر از میزان بالای آهن این میوه است. کم خونی اساساً یک فقر آهن است و می‌تواند منجر به ضعف عمومی، خستگی، سبکی سر و عملکرد ضعیف متابولیک شود. بدون گلبول‌های قرمز، بدن نمی‌تواند اکسیژن مورد نیاز خود را دریافت کند.

4- تقویت سلامت استخوان

زرد آلو حاوی مواد ارزشمندی مانند کلسیم، فسفر، منگنز، آهن و مس است. این مواد برای سلامت و رشد استخوان‌ها ضروری هستند. بنابراین، خوردن این میوه خوشمزه باعث می‌شود که استخوان‌های سالمی داشته باشید و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری کنید.

5- مرطوب کننده پوست

ویتامین‌های C و A موجود در زرد آلو به عنوان مرطوب ‌کننده‌های طبیعی پوست شناخته می‌شوند که می‌توان آن را روی دست‌ها و صورت اعمال کرد. روغن هسته زرد آلو به دلیل منبع بالای اسیدهای چرب و ویتامین A برای آبرسانی به پوست نیز عالی است. بنابراین می‌توان از این مویه به عنوان مرطوب‌ کننده برای درمان پوست استفاده کرد.

6- کمک به کاهش وزن

خواص زرد آلو نشان می‌دهد این میوه کم کالری و پر فیبر است که به احساس سیری و عملکرد بهتر معده کمک می‌کند. 40 گرم زرد آلو، حاوی 10 گرم فیبر است. فیبر به آرامی توسط بدن هضم می‌شود و بنابراین از پرخوری جلوگیری می‌کند و باعث کاهش وزن خواهد شد.

زردآلو می‌تواند بخش خوبی از هر برنامه کاهش وزن و رژیم غذایی باشد. بنابراین، اگر می‌خواهید با یک رژیم غذایی سالم وزن کم کنید، باید زرد آلو را در سبد غذایی‌تان قرار دهید. خوردن روزانه چند عدد از این میوه‌های خوشمزه، مواد مغذی ضروری را برای بدن شما فراهم می‌کنند.

خواص زرد آلو برای کم خونی

7- کمک به درمان یبوست

مصرف زرد آلو باعث هضم غذا و جلوگیری از یبوست می‌شود. زرد آلو سرشار از پکتین و سلولز است که به عنوان یک ملین طبیعی عمل کرده و با افزایش حرکات روده، مدفوع را نرم می‌کند. زرد آلو همچنین مقدار فیبر غذایی را افزایش می‌دهند و حرکت مواد زائد را از طریق روده بزرگ تسریع می‌کنند.

یکی از خواص زرد آلو، کاهش حرکات روده است. زردآلو یک درمان طبیعی برای یبوست است. یبوست یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که هر فردی را درگیر می‌کند. با این حال، به طور کلی برای رفع یبوست نیازی به مراجعه به پزشک ندارید. خوردن چند زردآلو ممکن است تمام چیزی باشد که نیاز دارید.

8- خواص زرد آلو در دوران بارداری

همانطور که قبلا ذکر شد، زرد آلو حاوی مواد مغذی بسیاری برای سلامت انسان، به ویژه در زنان باردار است. زردآلو می‌تواند باعث رشد سیستم عصبی جنین شود و از زایمان زودرس جلوگیری کند. زردآلو حاوی آهن است که می‌تواند به بهبود سلامت خون و جلوگیری از کم خونی در زنان باردار کمک نماید.
حجم خون زنان در دوران بارداری، 50 درصد افزایش می‌یابد. این بدان معناست که او در رژیم غذایی خود به آهن بیشتری نیاز دارد. بارداری و شیردهی ممکن است باعث تغییرات متابولیک در بدن شوند.

فعالیت بدنی کم یا رژیم غذایی نامتعادل، اغلب می‌توانند منجر به یبوست شوند. نوشیدن آب کافی و خوردن غذاهای غنی از فیبر مانند زرد آلو می‌تواند مشکلات گوارشی را کاهش دهد. بسیاری از زنان باردار در دوران بارداری، کم خونی و سایر مشکلات سلامتی را تجربه می‌کنند. مصرف زردآلو می‌تواند به رفع چنین مشکلاتی کمک کند.

9- بهبود مشکلات کبد

مطالعات نشان می‌دهند که خواص زرد آلو، در درمان و پیشگیری از برخی بیماری‌های کبدی مؤثر است مانند بیماری کبد چرب (FLD) با افزایش فعالیت کبد. اثرات زردآلو، در دفع سریع‌تر مواد زائد از بدن به عملکرد سم زدایی کبد کمک می‌کنند. زرد آلو سیاه نیز از میوه‌های زردآلوست. تنها تفاوت زردآلو معمولی در نوع فرآیند تولید آن است.

زردآلو زرد را معمولاً در دستگاه‌های ‌ صنعتی و در مجاورت دی اکسید گوگرد (برای حفظ بافت و رنگ طلایی‌شان) می‌کنند. اما زردآلو سیاه در نور مستقیم خورشید در مدت زمان طولانی‌تری قرار می‌گیرد. طبق مطالعات، نور مستقیم خورشید بر کیفیت و خواص زرد آلو تأثیر منفی ندارد. خواص زرد آلو و مواد مغذی آن (مانند ویتامین‌های محلول در آب)، در نوع سیاه میوه بهتر حفظ می‌شود. به طور کلی، زردآلو سیاه و معمولی از نظر خواص و فواید سلامتی مشابه هستند.

نکته: مضرات مصرف زردآلو تنها در مصرف زیاد آن که ممکن است باعث نفخ، دیر هضم بودن و تشدید سنگ کلیه است.

خواص زرد آلو در دوران بارداری

خواص و موارد استفاده زردالو در طب سنتی

آنچه در طب سنتی برای خواص زرد آلو مطرح می‌شود، تعادل مزاج است. مصرف زرد آلوی شیرین برای افرادی که مزاج گرمی دارند توصیه می‌شود زیرا باعث جلوگیری از تشنگی و التهاب معده می‌شود. همچنین، مصرف این میوه خوشمزه برای بوی دهان، ناراحتی معده و جوشش خون مفید است. اما مهمترین خواص و موارد استفاده زردالو در طب سنتی معطوف به خشک کردن این میوه است. راه‌های زیادی برای خشک کردن زرد آلو وجود دارند که در ما در زیر آنها را شرح می‌دهیم:

1- خشک کردن در آفتاب

این روش یکی از راه‌های سنتی نگهداری مواد غذایی است و به دمای بالای 23 درجه سانتی‌گراد یا 73 درجه فارنهایت نیاز دارد. ابتدا زرد آلو را با دقت چیده و سپس شستشو می‌دهند تا سموم، کثیفی و آفت از روی پوست آن پاک شود. سپس هسته‌ها را جدا می‌کنند و میوه‌ها را به قطعات مساوی برش می‌دهند.

سپس، زرد آلوها را روی یک ورقه پخت قرار می‌دهند. سپس زرد آلوها را با پارچه مشبکی پوشانده و در آفتاب قرار می‌دهند. پارچه از میوه در برابر آلودگی هوا و حشرات محافظت می‌کند. زمان خشک شدن در این روش 2 تا 4 روز است. برای جلوگیری از ریزش قطرات شبنم روی میوه، می‌توانید آنها را یک شب داخل بیاورید.

 2- خشک کردن در فر

مانند دستور فوق، ابتدا زرد آلوها را بشویید، هسته‌ها را جدا کنید و زردآلوها را به قطعات مساوی برش دهید. سپس آنها را در سینی فر قرار دهید. فر را روی 65 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در این روش می‌توان زرد آلو را بعد از 12 ساعت خشک کرد. شما می‌توانید زردآلوها را به راحتی در گوشه از آشپزخانه نگهداری کنید. زرد آلو را در ظروف در بسته و دور از نور خورشید نگهداری کنید.

با این دو روش می‌توانید از خواص زرد آلو در درمان‌های مبتنی بر طب سنتی استفاده کنید.

خواص و موارد استفاده زردالو در طب سنتی

ارزش غذایی زرد آلو

خواص زرد آلو در ارزش غذایی آن نهفته است. یک زرد آلو خام (35 گرم) 17 کالری، 0.5 گرم پروتئین، 3.9 گرم کربوهیدرات و 0.1 گرم چربی دارد. زرد آلو منبع خوبی از پتاسیم، ویتامین A و فسفر است. اطلاعات تغذیه کامل زردآلو به شرح زیر هستند:

  • کالری: 17
  • چربی: 0.1 گرم
  • سدیم: 0.4 میلی‌گرم
  • کربوهیدرات: 3.9 گرم
  • فیبر: 0.7 گرم
  • شکر: 3.2 گرم
  • پروتئین: 0.5 گرم
  • پتاسیم: 90.6 میلی گرم
  • ویتامین A: 6 میکروگرم
  • فسفر: 8.1 میلی گرم

کربوهیدرات‌ها

یک زرد آلو تازه تقریباً 4 گرم کربوهیدرات دارد که فقط کمتر از 1 گرم فیبر و کمی بیش از 3 گرم قند طبیعی خواهد داشت. زردآلوها در هر وعده، قند طبیعی بیشتری ارائه می‌دهند و همچنین ممکن است در طول فرآوری شکر به آن اضافه کنند. بنابراین، همیشه خوب است که برچسب مواد غذایی را مرور نمایید تا از خواص زرد آلو حداکثر استفاده را داشته باشید.

شاخص گلیسمی زرد آلو (بدون قند افزوده) نیز همچنان پایین است، در حدود 42.2 درجه گلیسمی پایین به این معنی که این ماده غذایی باید حداقل تاثیری را بر سطح قند خون داشته باشد.

پروتئین

با 0.5 گرم پروتئین، زرد آلو فقط بخش کوچکی از پروتئین مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند. در حالی که هسته میوه بین 20 تا 30 درصد پروتئین است و خوردن آن ایده خوبی محسوب نمی‌شود. برخی از دانشمندان در حال بررسی راه‌هایی برای استخراج پروتئین و سایر مواد مغذی از هسته زرد آلو هستند. یک مطالعه نشان داد که آرد تهیه شده از فرآورده‌های جانب مانند هسته زرد آلو می‌تواند کیفیت مواد معدنی غذاها را افزایش دهد و در عین حال بافت و طعم این میوه خوشمزه را نیز بهبود ببخشد.

ارزش غذایی زرد آلو

ویتامین‌ها و مواد معدنی

زرد آلو سرشار از پتاسیم، فسفر و بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. همچنین کلسیم، آهن، منیزیم، ویتامین C و فولات را نیز تأمین می‌کند. اگرچه میوه منبع سرشاری از کالری و قند است اما ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نیز دارد. زرد آلو همان مواد مغذی تازه را در مقادیر بالاتر فراهم می‌کند.

کالری

زرد آلو میوه‌ای کم کالری است. بنابراین، می‌توانید شش زرد آلو تازه بخورید و همچنان کالری کمتری نسبت به میوه‌های دیگر داشته باشید. اگر زرد آلو نوش جان می‌کنید، مهم است که بدانید میوه‌ها با خشک شدن حجم خود را از دست می‌دهند. اگر مراقب کالری دریافتی خود هستید، شاید بخواهید زرد آلوی کمتری مصرف کنید.

کلام آخر

فواید و خواص زرد آلو بسیار زیادی است، به طوری که با نوش جان کردن این میوه می‌توان کلسیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین A، آهن و ویتامین C را جذب بدن کرد. یک فنجان هسته زرد آلو می‌تواند رژیم غذایی شما را با 323 کالری تکمیل کند. وقتی بدن خسته است، دریافت کالری به تامین نیروی لازم برای عملکرد بدن کمک می‌کند.

زرد آلو حاوی مواد مغذی بسیاری مانند فیبر غذایی، ویتامین C، ویتامین A، بتاکاروتن، آهن و پتاسیم است. مصرف 3 عدد زرد آلو ، حدود 50 کالری را تامین می‌کند. این میوه بسیار محبوب است به ویژه کودکان از خوردن آن لذت بسیاری می‌برند.

به این نوشته امتیاز دهید
2.9 از 10 امتیاز
بنر تخفیف بیشتر اسنپ مارکت