آیا خواص پروتئین وی را می‌شناسید؟ پروتئین وی، یکی از بهترین و محبوب ترین مکمل‌های غذایی در جهان است که فواید بسیاری دارد و برخی برای کاهش وزن و برخی دیگر از افراد برای افزایش وزن از آن استفاده می‌کنند که با توجه به نحوه استفاده، نتیجه آن متفاوت است. این مکمل محبوب و دوست داشتنی در طعم‌ها و مدل‌های مختلفی وجود دارد که هر کسی بر اساس سلیقه خود می‌تواند هر طعمی از آن را انتخاب کند. در ادامه این مطلب از بلاگ اسنپ مارکت در مورد پروتئین وی و تأثیرات آن در لاغری توضیحات بیشتری می‌دهیم.
پروتئین وی چیست؟
پروتئین وی، همان پروتئین آب و پنیر است که سرشار از طیف‌های باورنکردنی از آمینه اسید‌ها بسیار ضروری برای بدن است و با سرعت بسیار بالایی جذب بدن می‌شود. این پروتئین شامل ارزش غذایی بسیار بالایی می‌باشد که بسیار مورد پسند ورزشکاران به ویژه ورزشکاران تناسب اندام است که به افزایش عضله، افزایش قدرت و کاهش چربی‌ها کمک بسیار زیادی می‌کند.
حتما بخوانید: اهمیت تغذیه پس از فعالیت‌های ورزشی
ترکیبات دارای خواص پروتئین وی
شاید برای بسیاری از افراد، این سؤال به وجود بیاید که پروتئین وی از چه ترکیباتی ساخته شده است؟
همانطور که در ابتدا این مطلب ذکر شد، این پروتئین از ترکیب آب و پنیر بدست می‌آید؛ کازئین و وی دو نوع پروتئینی است که از شیری که برای درست کردن پنیر استفاده می‌شود بدست می‌آید. پروتئین وی در آب پنیر وجود دارد و در قسمت چرب شیر، پروتئین کازئین موجود است و در فرآیند تهیه پنیر این دو پروتئین از هم جدا می‌شوند و پروتئین وی بدست آید.
خواص پروتئین وی
در چند تحقیق و آزمایش به عمل آمده در خصوص پروتئین وی معلوم گردید که این پروتئین یک پروتئین مستعد برای
- کاهش نرخ سرطان
- مبارزه با HIV
- افزایش قدرت ایمنی بدن
- کاهش استرس
- پائین آورنده کلسترول
- افزایش سطح سرتونین در داخل مغز
- ارتقاء عملکرد کبد در گروهی که به نوعی از بیماری هپاتیت رنج می برند
- کاهش فشار خون
- افزایش عملکرد فیزیکی بدن
تأثیرات بارز ویتامین وی
یکی از تأثیرات بارز پروتئین وی، توانائی افزایش Glutathione GSH آن است. GSH به طور قطع مهمترین آنتی اکسیدان محلول در آب است که در بدن یافت می‌شود.
GSH سه پپتایدی است که از آمینو اسیدهای ال سیستین، ال گلوتامین و گلیسین تشکیل شده است. از آنجائی که GSH به عنوان یک ماده شناخته شده ضروری بر ایمنی بدن، اکسید کننده استرس و حفظ سلامتی بدن است کاهش آن با یک لیست بلند از بیماری‌ها ارتباط دارد.
پروتئین وی جایگاه خاصی در برنامه غذائی افراد دارد. یکی از علائم دیگر کاهش GSH در ورزشکاران بروز سندرم تمرین زدگی می باشد. بنابراین این احتمال وجود دارد که استفاده از پروتئین وی در جلوگیری از تمرین زدگی و یا حداقل تخفیف آن بسیار دشوار است. وی به دلیل ترکیبات عالی خود، دارای فواید بسیار زیادی است که در ادامه این برخی از خواص پروتئین وی را ذکر کرده ایم.
خواص پروتئین وی در کاهش وزن
نتایج حاصل از مطالعات نشان می‌دهند مصرف پروتئین وی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. همچنین دریافت این پروتئین می‌تواند سبب افزایش بافت عضلانی شود.
حتما بخوانید: انواع خوراکی کاهش وزن
عضله سازی
از دیگر خواص پروتئین وی که مجبوبیت زیادی دارد عضله سازی است. پروتئین وی به دلیل جذب سریع و آسان این پروتئین به بدن، خیلی سریع می‌تواند به عضله سازی و افزایش توده عضلانی بدن کمک کند.
خواص پروتئین وی در درمان سرطان
برخی از مطالعات همچنین نشان داده‌اند مصرف پروتئین وی می‌تواند در افزایش سطح آنتی اکسیدان های بدن از جمله گلوتاتیون نقش داشته باشد و در بهبود سرطان به ویژه سرطان پروستات نقش داشته باشد.
تنظیم و کاهش کلسترول خون
پروتئین وی یا همان پروتئین آب پنیر در تعدیل قند خون نیز مؤثر است. این پروتئین از طریق افزایش حساسیت به انسولین سبب کاهش قندخون می‌شود. در نتیجه مصرف پروتئین آب پنیر می‌تواند به عنوان یک درمان مکمل در کنار سایر روش‌های درمانی برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد (البته در صورت نداشتن مشکلات کلیوی).
کاهش بیماری‌های قلبی و سکته
همچنین طبق پژوهشی که در ژورنال بین المللی ساینس دایرکت به چاپ رسیده است. این مطلب ثابت شده که پروتئین وی در کاهش فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی نیز مؤثر است.
خواص پروتئین وی در چربی سوزی
نتایج حاصل از مطالعات نشان می‌دهند مصرف پروتئین وی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. همچنین دریافت این پروتئین می‌تواند سبب افزایش بافت عضلانی شود.
حتما بخوانید: روش‌های علمی برای کاهش چربی شکم
انواع پروتئین وی
همانطور که در ابتدا این مطلب ذکر شد، پروتئین وی در مدل‌های مختلفی وجود دارد که با توجه هدف خود از مصرف این مکمل غذایی، می‌توانید پروتئین وی مورد استفاده خود را انتخاب کنید. در ادامه انواع مدل‌های پروتئین‌های وی را نام برده و هر یک را توضیح مختصری داده‌ایم.
پروتئین وی کناستره
وی کناستره شامل 70 الی 80 درصد پروتئین است که در ترکیبات آن چربی و کربوهیدرات هم وجود دارد. این پروتئین نسبت به دیگر پروتئین‌ها قیمت کمتری دارد و مناسب افرادی است که می‌خواهند با هزینه کم، افزایش وزن داشته و سلامتی خود را ارتقاء دهند.
وی ایزوله شامل 90 درصد پروتئین بوده و فاقد چربی، لاکتوز و کلسترول است. به همین دلیل قیمت بالاتری نسبت به دیگر پروتئین‌های وی دارد و مناسب افرادی است که قصد چربی سوزی و کاهش وزن دارند.
وی هیدورلیزه
پروتئین وی هیدورلیزه سرشار از آمینو اسید‌ها است و با سرعت بسیار بالایی جذب بدن می‌شود. این پروتئین برای افرادی که می‌خواهند عضله‌سازی کنند، مناسب است.
وی میکرون پارتیکولار
پروتئین وی ایزوله، در زمانی که تبدیل به ذرات بسیار کوچک می‌شوند، وی میکرون پارتیکولار را به وجود می‌آورد. هضم این پروتئین نسبت به سایر پروتئین‌ها بسیار راحت تر است.
خواص پروتئین وی برای لاغری
همانطور که در قبل ذکر شد، مصرف پروتئین وی باعث سیری و کاهش اشتها می‌شود بنابراین بهترین زمان مصرف پروتئین وی قبل از صرف ناهار یا شام است. به طور کلی اگر در کنار عضله سازی، به چربی سوزی و کاهش وزن فکر می‌کنید، باید روزانه 1 الی 2 اسکوپ وی مصرف کنید که این مقدار حدود 25 الی 50 گرم است.
بهترین زمان‌های مصرف پروتئین وی را در ادامه ذکر کرده‌ایم.
- بعد از بیدار شدن از خواب
- قبل از خواب شب
- قبل و پس از تمرینات ورزشی
عوارض جانبی پروتئین وی
اگر سؤال برای شما پیش آمده است که آیا مصرف پروتئین وی عوارض دارد باید در پاسخ بگوییم، بله. همانطور که خواص ویتامین وی اهمیت دارد، مصرف بیش از اندازه انواع مکمل‌های دارای آن نیز عوارض جانبی غیر قابل انکاری دارد که در ادامه این عوارض را ذکر می‌کنیم.
- مشکلات گوارشی
- نفخ
- کاهش اشتها
- حالت تهوع
- خستگی
- سردرد
- معده درد
- مشکلات کلیوی
- کاهش ذخایر کلسیم بدن
- مشکلات کبدی
البته ناگفته نماند که تمام مشکلات و عوارض جانبی ذکر شده، ناشی از مصرف بیش از حد و نادرست این مکمل غذایی است و اگر این پروتئین، درست مصرف شود، مشکلی برای شما پیش نمی‌آید در ضمن باعث کاهش وزن و عضله سازی بدن نیز می‌شود.
حتما بخوانید: 10 غذای سرشار از پروتئین و بهترین منابع پروتئین
خوراکی‌های سرشار از پروتئین وی
برخی از خوراکی‌ها و غذا‌های که در طول روز مصرف می‌کنیم سرشار از پروتئین وی است که به عضله سازی شما کمک می‌کند و خواص پروتئین موجود در این غذا‌ها به کاهش وزن و چربی سوزی نیز تأثیر بسزایی دارد.
برخی از این خوراکی‌ها و غذاهایی که غنی از پروتئین وی است را در ادامه نام برده‌ایم.
- 6 گرم پروتئین در یک تخم مرغ
- 6 گرم پروتئین در 28 گرم بادام
- 53 گرم پروتئین در یک سینه مرغ پخته
- 23 گرم پروتئین در 210 گرم پنیر
- 17 گرم پروتئین 70 گرم ماست یونانی
- 8 گرم پروتئین در یک لیوان شیر
- 22 گرم پروتئین در 85 گرم گوشت
- 39 گرم پروتئین در 154 گرم ماهی تن
- 18 گرم پروتئین در 198 گرم عدس پخته
جمع بندی
پروتئین وی، سرشار از آمینه اسیدهای ضروری بدن است که به عضله سازی و چربی سوزی کمک زیادی می‌کند. این مکمل غذایی بسیار محبوب فواید بسیار زیادی دارد که در این مطلب آنها را بیان کردیم. در این مطب علاوه بر خواص پروتئین وی و فواید، عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد و غیر اصولی پروتئین وی را نیز بیان کردیم. در ادامه غذا‌ها و خوراکی‌های که در آنها می‌توان مقدار بسیار زیادی پروتئین را دریافت کرد را نام بردیم.
شما می‌توانید بهترین، مواد غذایی و خوراکی های سرشار از پروتئین که در این مطلب ذکر شد را از اسنپ مارکت سفارش دهید تا در کمترین زمان ممکن به دست شما برسد. شما با کمک این مطلب می‌توانید از خواص پروتئین وی و تأثیرات آن در چربی سوزی بهره کافی را ببرید تا بتوانید اندامی ایده آل برای خود بسازید.