اگر عاشق کشور ایتالیا هستید ولی در حسرت سفر به این کشور مانده‌اید، خوردن دسر پاناکوتا می‌تواند شما را مستقیم به ایتالیا ببرد و تلخی گرانی ارز و نداشتن پول سفر را کمی شیرین کند. دسرها هیجان‌انگیزترین بخش وعده‌های غذایی هستند و در میهمانی‌ها توجه همه را به خود جلب می‌کنند. اگر به دنبال درست‌کردن یک دسر هیجان‌انگیز و در عین حال ساده هستید، دسر پاناکوتا می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد.
دسر پاناکوتا به‌طور سنتی فقط با خامه درست می‌شود. با این حال، با تغییر ذائقه‌ها و دورشدن مردم از غذاهای سنگین، سرآشپزها در حال حاضر تمایل دارند از درصدی شیر در دستورالعمل‌های خود استفاده کنند. این کار، پاناکوتا را به دسری سبک‌تر و همچنین سالم‌تر تبدیل می‌کند. در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت، می‌توانید 3 آموزش دسر پاناکوتا و نکاتی را که برای داشتن یک دسر خوشمزه و بی‌نقص لازم است، یاد بگیرید.
طرز تهیه پاناکوتا به روش ساده
طرز تهیه دسر پاناکوتا با طعم وانیل که ساده‌ترین نوع پاناکوتاست، بسیار آسان است. برای آماده‌سازی این دسر فقط کافی‌ست 30 دقیقه وقت بگذارید و عشق را چاشنی درست‌کردن آن برای 4 نفر کنید. شک نکنید نتیجه کار یکی از بهترین دسرهایی می‌شود که تا به حال خورده‌اید.
مواد لازم برای دسر پاناکوتا
- 400 گرم خامه صبحانه
- 1 پیمانه شیر
- 3 قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین
- 1/2 پیمانه شکر
- 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل
- میوه خردشده برای تزئین
خرید مواد اولیه دسر پاکوتا با تخفیف از فروشگاه اینترنتی اسنپ مارکت
طرز تهیه دسر پاناکوتا
- طرز تهیه دسر پاناکوتا بسیار آسان است. ابتدا شیر را در یک قابلمه روی حرارت گرم کنید ولی اجازه ندهید شیر بجوشد.
- بعد از این که شیر گرم شد، مقداری از آن را با ملاقه بردارید و داخل کاسه‌ای بریزید. کاسه را روی بخار آب در حال جوش قرار دهید. سپس پودر ژلاتین را آرام‌آرام به کاسه شیر اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین به روش بن‌ماری ذوب شود. حواستان باشد در هنگام آب‌شدن ژلاتین، ترکیب را مرتبا هم بزنید تا ژلاتین گلوله‌شده در دسر پاناکوتا باقی نماند.
- پس از ذوب‌شدن ژلاتین در شیر و یک‌دست‌شدن آن، ترکیب را به بقیه شیر اضافه کنید و دوباره قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شیر گرم شود.
- در یک کاسه خامه و شکر بریزید و با استفاده از همزن برقی، به‌قدری بزنید تا خامه فرم یک‌دستی به خود بگیرد.
- شکر و خامه زده‌شده را به شیر که روی شعله ملایم گاز قرار دارد، اضافه کنید و هم بزنید. سپس وانیل را درون قابلمه بریزید.
- بعد از این‌که مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کردید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. بعد از خنک‌شدن مواد دسر پاناکوتا، آن را داخل قالب بریزید. در نهایت اجازه دهید 4 یا 5 ساعت داخل یخچال بماند تا سفت شود.
- بعد از گذشت این زمان، می‌توانید دسر پاناکوتا را از قالب بیرون بیاورید و به همراه میوه دلخواهتان تزیین کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه دسر عربی خوشمزه و مجلسی
پاناکوتا شکلاتی
دسر پاناکوتا شکلاتی برای کسانی که عاشق طعم شکلات هستند، می‌تواند یک انتخاب هیجان‌انگیز در یک عصر کسل‌کننده باشد. طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی بسیار آسان است و در مدت 30 دقیقه می‌توانید این دسر جذاب را آماده کنید.
مواد لازم برای دسر پاناکوتا شکلاتی
- 1 و 1/2 فنجان خامه
- 1/4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- 1/4 پیمانه پنیر ماسکارپونه
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- نصف لیوان شکلات تخت
حتما بخوانید: طرز تهیه پودینگ شکلاتی
طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی
مرحله اول برای شروع طرز تهیه دسر پاناکوتا ترکیب خامه و ژلاتین است. 1/4 فنجان خامه را در یک کاسه کوچک ضد حرارت بریزید. ژلاتین را روی آن بپاشید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند تا نرم شود. کاسه را در یک ظرف بزرگ‌تر حاوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
در همین حال، خامه باقی‌مانده، پنیر ماسکارپونه، شکر و نمک را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. تابه را از روی حرارت بردارید، شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا یک‌دست شود.
مخلوط ژلاتین را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. سپس دسر پاناکوتا را درون قالب بریزید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. روی دسر پاناکوتا را بپوشانید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و برای سرو آماده شود.
در هنگام سرو‌کردن، قالب دسر پاناکوتا را حدود 5 ثانیه در یک کاسه آب داغ فرو کنید و سپس یک چاقو را دور لبه‌های دسر بکشید. سرانجام دسر را روی یک بشقاب سرد برگردانید. برای آموزش کامل دسر پاناکوتا شکلاتی این مقاله را بخوانید.
طرز تهیه پاناکوتا یلدایی
شب یلدا وقت دست‌به‌کارشدن برای تهیه یک دسر متفاوت و خوشمزه است. میوه شب یلدا انار است و شما می‌توانید با کمی خلاقیت، به‌راحتی دسر پاناکوتا انار درست کنید و هنرتان را به رخ همه بکشید. برای یادگیری طرز تهیه دسر پاناکوتا با ژله انار ابتدا باید به فکر تهیه‌کردن مواد زیر باشید.
مواد لازم برای دسر پاناکوتا با ژله انار
- شیر 1.5 پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- خامه صبحانه 400 گرم
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- ژله انار یک بسته
- 5 پیمانه آب جوش
- دانه انار برای تزیین
خرید ژله در انواع مختلف از اسنپ مارکت
طرز تهیه دسر پاناکوتا با ژله انار
برای درست‌کردن دسر پاناکوتا یلدایی ابتدا شیر را به همراه خامه و شکر در قابلمه بریزید و با همزن دستی بزنید تا یک‌دست شوند. پس از آن، قابلمه را روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا شیر گرم شود. نکته مهم این است که مواد به نقطه جوش نرسد. وقتی که شکر حل شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.
در یک کاسه فلزی، پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و کاسه را روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین به‌صورت بن‌ماری حل شود. در نهایت مخلوط را به ترکیب خامه و شیر اضافه کنید.
در این قسمت باید دقت کنید که ژلاتین، ترکیب خامه و شیر باید دمای یکسانی داشته باشند. اگر ژلاتین دمای خیلی بالایی داشته باشد، مخلوط‌کردن آن با خامه و شیر باعث بریدن آن می‌شود. برعکس این حالت اگر ژلاتین خیلی سرد باشد، با خامه و شیر ترکیب نمی‌شود.
بعد از خنک‌شدن مواد دسر پاناکوتا انار، آن را در قالب دلخواه بریزید و نصف قالب را پر کنید. دسر پاناکوتا را برای سفت‌شدن داخل یخچال بگذارید. سپس ژله انار را در کاسه‌ای با آب داغ مخلوط کنید. کاسه را برای حل‌شدن ژله در آب، روی بخار کتری قرار دهید و بعد از آن اجازه دهید ژله به دمای محیط برسد.
بعد از این‌که دسر پاناکوتا کمی خودش را گرفت، قالب را از یخچال بیرون بیاورید. دانه‌های انار را روی دسر بچینید و سپس چند قاشق ژله را روی دانه‌های انار بریزید. قالب دسر پاناکوتا را دوباره داخل یخچال قرار دهید.
پس از 30 دقیقه، ژله داخل قالب سفت می‌شود و دانه‌های انار داخل ژله ثابت می‌ماند. حالا وقت آن است که بقیه ژله را به‌آرامی داخل قالب بریزید و اجازه دهید دسر پاناکوتا برای چند ساعت داخل یخچال بماند.
حتما بخوانید: طرز تهیه دسر خرده شیشه خوشمزه
نکاتی برای تهیه دسر پاناکوتا ایتالیایی
- برای بهترشدن دسر حتما از قبل، شیر و خامه را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند.
- اگر در هنگام گرم‌کردن، شیر به جوش آمد، آن را از روی گاز بردارید تا خنک شود. سپس دوباره آن را روی گاز قرار دهید.
- دمای شیر و خامه در زمان ریختن مواد در قالب نباید خیلی داغ باشد، چون باعث می‌شود لایه‌های دسر به‌خوبی به‌هم نچسبند.
- هرگز پودر ژلاتین را روی حرارت مستقیم قرار ندهید و آن را روی بخار آب حل کنید.
- برای این‌که ژلاتین به‌خوبی در دسر حل شود و گلوله نشود، دقت کنید دمای یکسانی با بقیه مواد داشته باشد.
- قبل از ریختن دسر پاناکوتا در قالب، قالب را با آب سرد بشویید و مدتی داخل فریزر بگذارید تا خنک شود.
- برای راحت جداشدن دسر از قالب، آن را به مدت چند ثانیه داخل آب گرم بگذارید.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم فوت و فن‌های درست کردن دسر پاناکوتا خانگی را به شما آموزش دهیم. برای تهیه مواد اولیه این دسر خوشمزه، تنها کافی‌ست یک سر به اپلیکیشن اسنپ مارکت بزنید و باکیفیت‌ترین مواد اولیه را تهیه کنید. سوپرمارکت اینترنتی اسنپ‌مارکت بیش از ۵۰۰۰ کالای متنوع در دسته‌بند‌ی‌های گوناگون نظیر لبنیات، خواربار، میوه و سبزیجات تازه، نان، مواد پروتئینی، لوازم بهداشتی و آرایشی … را به‌صورت آنلاین عرضه می‌کند و گستردگی این محصولات این امکان را به شما می‌دهد که تمامی اجناس مورد نیاز خود را به صورت یکباره و با تخفیف خریداری کرده و در زمانی کوتاه جلوی درب منزل خود تحویل بگیرید.