زمان مطالعه: 4 دقیقه
شما هم از غذاهای کم‌کالری و خوشمزه که راحت و سریع آماده می‌شوند، استقبال می‌کنید؟ املت کاهو و پنیر یکی از غذاهای خوشمزه است که در لیست املت‌ها قرار می‌گیرد و ایدۀ جذابی برای پیش‌غذا یا وعدۀ شام است. اگر به تناسب‌اندام خود اهمیت می‌دهید و از غذاهای رژیمی جدید و ساده لذت می‌برید، املت کاهو و پنیر یک پیشنهاد عالی برای شماست.
املت کاهو و پنیر یک املت متفاوت و خوشمزه است که به دلیل داشتن کاهو، تخم‌مرغ و پنیر سرشار مواد غنی و موردنیاز بدن است. ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، کلسیم و پروتئین از مواد موردنیاز برای بدن هستند که شما می‌توانید تمام این عناصر اولیۀ موردنیاز برای بدن را با این املت دریافت کنید. ترکیب کاهو، تخم‌مرغ و پنیر ترکیب فوق‌العاده‌ای برای صبحانۀ کودکان نیز به شمار می‌رود.
طرز تهیه املت کاهو و پنیر
برای تهیه این املت نیازی به مواد غذایی خاصی ندارید و احتمالاً در خانه موجود باشند. نکته مهم این است که برای تهیه املت کاهو و پنیر، حتماً از کاهو تازه و ترد استفاده کنید تا طعم و مزه واقعی این املت را بچشید.
- زمان موردنیاز برای آماده‌سازی املت کاهو با پنیر: 5 دقیقه
- زمان موردنیاز برای پخت املت کاهو با پنیر: 5 دقیقه
- مناسب برای: 2 نفر
مواد اولیۀ موردنیاز برای تهیه املت کاهو و پنیر
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- روغن‌زیتون یا کرۀ ذوب‌شده: 1 قاشق
- پنیر موزارلا: ½ لیوان
- پیاز کوچک: 1 عدد
- فلفل قرمز تازه کوچک: 1 عدد
- کاهو: 4 تا 6 برگ
- نمک، فلفل: به مقدار لازم
- ادویۀ مخصوص غذاهای ایتالیایی: ½ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه املت کاهو و پنیر
- برای تهیه این املت خوشمزه، پیاز، کاهو و فلفل قرمز را خرد کنید و تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا به‌خوبی پف کند.
- تابۀ را روی حرارت قرار دهید و روغن‌زیتون یا کرۀ ذوب‌شده را بریزید تا داغ شود.
- پیازهای خردشده و فلفل قرمز را به روغن اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید.
- پس از طلایی شدن پیازها، کاهوی خردشده را به تابه اضافه کنید و با حرارت کم تفت دهید تا حالت خامی کاهو گرفته شود.
- قبل از اینکه رنگ کاهو خیلی تغییر کند، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را اضافه کنید و هم‌زمان روی تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
- پنیر را می‌توانید قبل از پخته شدن تخم‌مرغ و هم‌زمان با ادویه به املت اضافه کنید.
- روش دیگر برای اضافه کردن پنیر به املت این است که پس از پخته شدن تخم‌مرغ‌ها، پنیر را در وسط بریزید و تخم‌مرغ‌های پخته‌شده را رول کنید و با خلال دندان ثابت کنید. صبر کنید تا پنیر باز شود. در این روش دقت کنید که تخم‌مرغ‌ها بیش از اندازه پخته نشوند. درب تابه را نیز نبندید چون تردی املت از بین می‌رود و بیش از حد نرم می‌شود.
- برای تزئین املت از گوجه‌فرنگی و خیارشور خرد شده، ریحان، زیتون یا سس گوجه استفاده کنید.
فوت‌وفن خوشمزه شدن املت کاهو و پنیر
- اگر املت کاهو و پنیر را به‌عنوان پیش‌غذا تهیه می‌کنید، بهتر است برای دیزاین آن زمان اختصاصی در نظر بگیرید. مثلاً می‌توانید از نان تست استفاده کنید و املت را روی نان تست سرو کنید.
- برای تهیه این املت با نان تست می‌توانید نان تست‌ها را از وسط طوری قالب بزنید که در قسمت وسط خالی شود. سپس مواد املت را داخل قسمت وسط نان تست بریزد و روی آن‌ها تکه نانی که جدا کرده‌اید را قرار دهید و آن را با قاشق فشار دهید تا ثابت شود. پس از سرخ شدن یک رو، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود.
- اگر کودک شما به تخم مرغ علاقه ندارد یا از خوردن سبزیجات امتناع می‌کند، این املت بهترین پیشنهاد برای شماست تا تخم مرغ و کاهو را در وعده‌های غذایی فرزندتان بگنجانید. برای کودکان بهتر از پنیر پیزای خانگی در طرز تهیه املت کاهو استفاده کنید.
- اگر به ادویۀ مخصوص غذاهای ایتالیایی دسترسی ندارید از پختن این غذا ناامید نشوید. بهترین ادویۀ جایگزین برای شما مخلوط سبزی‌های معطر است. برای تهیه این ترکیب می‌توانید از مرزه، ترخون، شوید و نعنا استفاده کنید.
- برای تهیۀ این غذای خوشمزه با توجه به اینکه آن را به‌عنوان پیش‌غذا یا وعدۀ صبحانه و شام تهیه می‌کنید، مقدار تخم‌مرغ‌ها را می‌توانید کم یا زیاد کنید.
- برای تزئین این املت خوشمزه حتماً از کاهو تازه استفاده کنید.
خواص کاهو در املت کاهو و پنیر
- کاهو یکی از بهترین منابع غنی از عناصر موردنیاز بدن یعنی ویتامین‌ها است. حتماً شما هم مشاهده کرده‌اید که معمولاً پای ثابت تمام رژیم‌های غذایی سالاد کاهو است. کاهو به دلیل داشتن سلولز فراوان حرکات روده را افزایش می‌دهد و در رفع یبوست نقش دارد. کاهو به دلیل ایجاد حس سیری طولانی‌مدت برای افرادی که در حال کاهش وزن هستند بسیار مناسب است.
- ازجمله خواص بی‌نظیر کاهو، رفع بی‌خوابی است که برای داشتن خواب عمیق و آرامش‌بخش مؤثر است. کاهو دارای ماده‌ای به نام لکتوکاریوم است که این ماده سرشار از منابع کربوهیدرات است و در درمان دیابت نقش دارد و کاهو را به یک مادۀ اثربخش برای افراد دیابتی تبدیل کرده است. کاهو دارای املاحی مانند منگنز و روی است که در جلوگیری از ریزش مو و رفع سفیدی زودرس مو نقش دارد.
جمع‌بندی
- ایدۀ پخت املت کاهو و پنیر یک ایدۀ متفاوت و جذاب برای وعده‌های صبحانه یا شام، میان وعده و پیش‌غذا است که در لیست غذاهای خانگی محبوب قرار می‌گیرد.
- این غذای خوشمزه را یکی از بهترین منوهای سالم و مقوی برای دانشجویانی است که از خوردن املت‌های تکراری خسته شده‌اند و زمان زیادی برای طبخ غذا ندارند.
- برای تهیه این املت از کاهوی تازه و روغن کم استفاده کنید و از مصرف زیاد تخم مرغ جدا بپرهیزید.