سیب زمینی با پنیر یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است. به هر رستورانی که در این کره خاکی بروید، می‌توانید ترکیب سیب زمینی با پنیر را به صورت‌های مختلف در منوی غذا مشاهده کنید. سیب‌زمینی خاکی به حدی در دنیا معروف است که یک روز را به‌عنوان سیب‌زمینی سرخ‌کرده در تقویم قرار داده‌اند. قدرت این خوراکی خوشمزه به حدی‌ست که بین کشورهای مختلف، بر سر این که سیب‌زمینی سرخ‌کرده متعلق به کدام منطقه است، جدال لفظی وجود دارد.
برای درست‌کردن ترکیب بی‌نظیر سیب زمینی با پنیر دستورهایی به گستردگی تمام کشورهای دنیا در اختیار ما قرار دارد. اگر تا آخر این مقاله با ما همراه باشید، با هم چند طرز تهیه سیب زمینی با پنیر خوشمزه را یاد می‌گیریم.
مواد لازم برای سیب زمینی پنیری رستورانی
اگر عصر جمعه است و دلتان برای یک بغل سیب‌زمینی طلایی با یک مشت پنیر اضافه و سس قرمز تنگ شده است، فقط کافی‌ست تنبلی را کنار بگذارید و با کمی وقت‌گذاشتن به وصال سیب زمینی با پنیر مورد علاقه‌تان برسید. برای پختن این غذا به اندازه 2 نفر، در حدود 30 دقیقه زمان نیاز دارید.
- 2 عدد سیب‌زمینی
- 200 گرم پنیر پیتزا یا چدار
- 1/4 قاشق غذاخوری آویشن
- روغن سرخ‌کردنی به‌میزان لازم
- نمک و فلفل به‌میزان لازم
- فلفل‌دلمه‌ای، قارچ و ذرت به‌دلخواه
طرز تهیه سیب زمینی پنیری رستورانی
مرحله اول: در قدم اول برای درست‌کردن سیب زمینی با پنیر، باید سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت خلال درشت خرد کنید. سپس قابلمه‌ای را پر از آب کنید و همراه سیب‌زمینی‌های خردشده روی اجاق بگذارید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها کمی نرم شوند و به‌صورت نیم‌پز درآیند.
مرحله دوم: زمانی که سیب‌زمینی‌ها کمی پخته شدند، آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید آب آن‌ها کاملا گرفته شود.
مرحله سوم: حالا زمان سرخ‌کردن سیب‌زمینی‌ها رسیده است. روی شعله زیاد گاز، تابه‌ای قرار دهید، به‌اندازه کافی روغن، فلفل سیاه، نمک و آویشن را به آن اضافه کنید و در نهایت سیب‌زمینی‌ها را داخل ظرف بریزید و سرخ کنید. برای گرفتن روغن اضافی سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده بهتر است آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید.
مرحله چهارم: سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را درون سینی فر بچینید و پنیر پیتزا را روی آن بریزید. در صورت تمایل می‌توانید به این ترکیب قارچ، فلفل‌دلمه‌ای و ذرت هم اضافه کنید و در آخر سینی را در فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه روشن شده است، قرار دهید.
مرحله پنجم: فقط کافی‌ست 20 دقیقه به سیب‌زمینی‌ها زمان دهید تا پنیر آب شود و روی آن به رنگ طلایی دربیاید. غذای هیجان‌انگیز شما آماده است؛ می‌توانید با هر سسی که دوست دارید نوش جان کنید.
چند روش برنده دیگر برای تهیه سیب زمینی با پنیر
روش‌های مختلفی برای درست‌کردن سیب زمینی با پنیر وجود دارد. در روش‌های دیگر در کنار دو ماده اصلی، موادی دیگر اضافه می‌کنند یا نحوه خردکردن سیب‌زمینی‌ها را تغییر می‌دهند. در ادامه با هم چند طرز تهیه سیب زمینی پنیری را یاد می‌گیریم.
طرز تهیه سیب زمینی و پنیر مرحله به مرحله:
این سیب زمینی با پنیر به‌حدی اشتهابرانگیز است که حتی با شنیدن اسمش هم دهانتان آب میفتد. این مقدار موادی که در زیر به آن اشاره می‌کنیم، برای تهیه غذا برای 3 نفر مناسب است و برای درست‌کردن این غذا به 1 ساعت زمان نیاز داریم.
مواد لازم:
- سیب‌زمینی 2 عدد
- قارچ 200 گرم
- کالباس 100 گرم
- کره 10 الی 20 گرم
- پودر پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
- پودر آویشن 1/2 قاشق چای‌خوری
- پنیر پیتزا به‌مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به‌اندازه کافی
طرز تهیه سیب زمینی با پنیر
برای تهیه سیب زمینی با پنیر، ابتدا قارچ خردشده را به همراه کره و نمک داخل تابه‌ای میریزیم و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا قارچ بپزد و آب بیندازد. بعد از این‌که قارچ پخت، شعله گاز را زیاد می‌کنیم تا آب قارچ کشیده و کمی هم سرخ شود.
در این مرحله سیب‌زمینی‌ها را پوست می‌کنیم، می‌شوییم و خلالی خرد می‌کنیم. یک‌بار دیگر بعد از خردکردن سیب‌زمینی‌ها آن‌ها را می‌شوییم و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن خارج شود. داخل یک تابه دیگر مقداری روغن و زردچوبه میریزیم و می‌گذاریم روغن داغ شود. سپس خلال‌های سیب‌زمینی را داخل ظرف میریزیم و اجازه می‌دهیم سرخ شوند.
بعد از آن‌که سیب‌زمینی‌ها سرخ شدند، با قراردادن آن‌ها روی دستمال، روغن سیب‌زمینی‌ها را می‌گیریم. کالباس‌هایی را که از قبل تهیه کرده‌ایم، به‌اندازه دلخواه خرد می‌کنیم و آن‌ها را روی سیب‌زمینی‌هایی که در ظرفی چیده‌ایم، پخش می‌کنیم. مقداری پاپریکا، آویشن و نمک روی آن می‌پاشیم. بعد از آن قارچ‌های پخته‌شده را روی ترکیب سیب‌زمینی و کالباس میریزیم و در نهایت روی کل مواد را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم.
حالا ظرف سیب زمینی با پنیر را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، می‌گذاریم. به مدت 20 الی 30 دقیقه اجازه می‌دهیم مواد بپزند و پنیر هم آب شود. سپس برای طلایی‌شدن روی غذا، گریل فر را 5 دقیقه روشن می‌کنیم. حالا زمان آن رسیده است که این ترکیب اغواکننده را با هر نوع سسی که دوست دارید، میل کنید.
طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری ساده و خوشمزه
اگر دوست دارید سیب زمینی پنیری را به شکل دیگری درست کنید و ظاهر مدرنی به آن ببخشید، می‌توانید به‌سراغ توپک سیب زمینی با پنیر بروید. طرز تهیه سیب زمینی با پنیر به شکل گرد بسیار آسان و جذاب است.
مواد لازم برای تهیه توپک سیب زمینی پنیری
- تخم‌مرغ 1 عدد
- سیب‌زمینی پخته 2 عدد
- قارچ 5 عدد
- فلفل‌دلمه‌ای 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- آرد سوخاری و پنیر پیتزا به‌مقدار دلخواه
- آویشن، فلفل و زردچوبه به‌مقدار کافی
روش پخت توپک سیب زمینی پنیری
ابتدا باید سیب‌زمینی را که از قبل پخته‌اید، رنده و به آن نمک و فلفل اضافه کنید. اگر میزان چسبندگی سیب‌زمینی خیلی زیاد بود، بهتر است با دست چرب ورز دهید و اگر کارساز نبود مقداری آرد به آن اضافه کنید.
برای درست‌کردن مواد داخل توپک باید پیاز را خرد و سپس سرخ کنید و ادویه‌هایی را که گفته شد به آن اضافه کنید. سپس فلفل‌دلمه‌ای و قارچ را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید. از سیب‌زمینی‌های رنده‌شده به‌اندازه یک گردو بردارید و وسطش را با موادی که پخته‌اید و کمی پنیر پیتزا پر کنید.
آرد سوخاری و تخم‌مرغی را که کمی با چنگال زده‌اید، در دو ظرف جداگانه بریزید و سپس توپک سیب‌زمینی را یک بار در تخم‌مرغ و بار دیگر در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. توپک‌ها که آماده شدند می‌توانید نوش جان کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
رموز پختن یک سیب زمینی با پنیر بی‌نظیر
- برای آن‌که سیب‌زمینی‌ها به هم نچسبند، حتما بعد از خردکردن، یک‌بار آن‌ها را بشویید تا نشاسته اضافی آن‌ها گرفته شود.
- برای آن‌که سیب‌زمینی‌ها روغن را به خودشان نکشند، حتما پس از سرخ‌کردن، آن‌ها را روی دستمال یا توری قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود.
- برای آن‌که سیب‌زمینی‌ها رنگ بهتری پیدا کنند، می‌توانید هنگام سرخ‌کردن، داخل روغن آن کمی زردچوبه بریزید.
- برای آن‌که سیب‌زمینی‌ها کاملا مثل سیب‌زمینی‌های رستورانی شود، می‌توانید بعد از نیم‌پزکردن آن‌ها، چند دقیقه‌ای سیب‌زمینی را داخل فریزر قرار دهید و بعد سرخ کنید.