دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی + دستور پخت

زمان مطالعه: 5 دقیقه

وا رفتن کوکو سیب زمینی یکی از اتفاقات غم‌انگیز در آشپزی به حساب می‌آید. این موضوع که چرا کوکو سیب زمینی وا میره و دلیل اصلی وا رفتن کوکو سیب زمینی، یکی از موضوعاتی‌ست که هنگام آشپزی با آن حتما مواجه می‌شوید.

کوکو سیب زمینی یکی از معدود غذاهایی‌ست که برای سه وعده غذایی صبحانه، ناهار یا شام عالی‌ست. این غذای محبوب، روش پخت بسیار ساده و سریعی دارد ولی اگر حتی یک نکته کوچک در دستور پخت این غذا فراموش شود، باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می‌شود.

اگر داستان دوستی حیوانات جنگل از حکایات کلیله و دمنه را خوانده باشید، به‌خوبی می‌دانید اتحاد و همکاری یکی از رازهای نجات است. اگر انسجام و همکاری بین حیوانات جنگل در این حکایت وجود نداشت، همه آن‌ها توسط شکارچیان نابود می‌شدند و نمی‌توانستند در کنار هم زندگی کنند.

برای تهیه کوکوی سیب زمینی ترد و خوشمزه، بدون این‌که وا برود هم نیازمند به همکاری و اتحاد مواد اولیه ا‌ست. آرد و تخم مرغ با همکاری یکدیگر به انسجام کوکوی سیب زمینی کمک می‌کنند. اگر همیشه از خود می‌پرسید چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ پاسخ این سوال در مواد اولیه شماست.

در ادامه مطلب به دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی پرداخته شده است. اگر قصد دارید برای ناهار یا شام، کوکو سیب زمینی درست کنید و به دنبال راهی برای وا نرفتن آن می‌گردید، تا پایان این مقاله با ما همراه شوید.

علت وا رفتن کوکو سیب زمینی

همان‌طور که می‌دانید، کوکوی سیب زمینی با روش‌های مختلفی درست می‌شود. کوکو سیب زمینی  با سیب زمینی خام یا با سیب زمینی پخته درست می‌شود که در هر دو روش ممکن است وا برود و شکل ظاهری آن خراب شود.

چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ این سوالی‌ست که احتمال دارد برای شما پیش بیاید. وا رفتن کوکو سیب زمینی ممکن است به دلایل مختلفی اتفاق بیفتد. بعضی از دلایلی که ممکن است باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی شوند عبارت است از:

• اندازه مواد کوکو باید دقیق باشد. یکی از دلایلی که باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می‌شود استفاده زیاد یا کم از مواد لازم است؛ پس قبل از درست کردن کوکو سیب زمینی، اندازه مواد را به‌طور دقیق در نظر داشته باشید.
• در بعضی دستورها از پیاز خام در مواد کوکو سیب زمینی استفاده می‌شود. اگر از پیاز خام برای درست کردن کوکو سیب زمینی استفاده می‌کنید، حتما آب پیاز را بگیرید. آب پیاز باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می‌شود.
• اگر از سیب زمینی خام در پخت استفاده می‌کنید، بهتر است آب سیب زمینی رنده‌شده را بگیرید. این کار باعث می‌شود مواد کوکو سیب زمینی شل نباشد و وا نرود.
• استفاده زیاد از تخم مرغ یکی دیگر از نکاتی‌ست که در وا رفتن کوکو سیب زمینی نقش دارد. مقدار تخم مرغ باید به‌حدی باشد که مواد کوکو سیب زمینی شل نشود.
• ریختن مقدار کمی آرد در مواد کوکو سیب زمینی به انسجام و سفت‌شدن آن کمک می‌کند. اگر در مواد اولیه کوکو سیب زمینی کمی آرد گندم بریزید، بافت بهتری پیدا می‌کند و وا نمی‌رود.
• قراردادن کوکو در روغنی که داغ نیست، یکی دیگر از عواملی‌ست که باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی خواهد شد. قبل از ریختن کوکو به تابه، اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ شود.
• اندازه و ضخامت کوکو در وا رفتن آن می‌تواند تاثیر زیادی داشته باشد. بهتر است کوکو سیب زمینی نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک باشد تا از وا رفتن کوکو سیب زمینی جلوگیری شود.

علت وا رفتن کوکو سیب زمینی پخته

اگر هنگام درست کردن کوکو سیب زمینی از سیب زمینی پخته استفاده کردید، باید این مورد را در نظر داشته باشید که سیب زمینی پخته‌شده را رنده نکنید و با گوشت‌کوب آ‌ن‌ها را له کنید. سیب زمینی را در این روش نیم‌پز کنید؛ نیازی به پخت کامل سیب‌زمینی‌ها نیست.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

تهیه کوکو سیب زمینی بسیار آسان است و قطعا همه با آن آشنا هستند؛ اما این غذای ساده با روش‌های مختلفی درست می‌شود که باید تمامی مراحل آن به‌درستی انجام شود. اگر می‌خواهید بدانید چرا کوکو سیب زمینی وا میره، بهتر است این مرحله را با دقت بخوانید؛ زیرا میزان مواد مصرفی، نکته بسیار مهمی در وا رفتن کوکو سیب زمینی است.

مواد لازم

• 1 عدد پیاز بزرگ
• 3 عدد تخم مرغ
• 5 عدد سیب زمینی متوسط نیم‌پز
• جعفری تازه
• نمک، فلفل، زردچوبه
• روغن

مواد لازم گفته‌شده برای 4 نفر است. زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود 50 دقیقه و زمان پخت کوکو سیب زمینی فقط 20 دقیقه است. در ادامه مراحل پخت کوکو سیب زمینی آورده شده است.

1. ابتدا سیب زمینی‌ را بشویید. سپس آن‌ را در یک قابلمه آب قرار دهید و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا نیم‌پز شود. زمانی که 70% پخته‌شد، آن را از روی گاز بردارید.
2. بعد از نیم‌پزشدن سیب‌زمینی‌ها اجازه دهید کمی خنک شوند؛ سپس پوست آن‌ها را بگیرید و در یک ظرف مناسب له کنید. از رنده هم می‌توانید استفاده کنید ولی برای جلوگیری از وا رفتن کوکو سیب زمینی بهتر است آن را له کنید.
3. در این مرحله پیاز را پوست بگیرید و در ظرفی جداگانه رنده کنید؛ سپس به‌آرامی فشار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد از آن، پیاز را به سیب زمینی پخته اضافه و با هم ترکیب کنید.
4. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به ظرف سیب زمینی پخته و پیاز اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.
5. در این مرحله نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. افزودن جعفری تازه به دلخواه است و می‌توانید مقداری جعفری را به مواد اضافه کنید.
6. حالا که خمیر کوکو سیب زمینی آماده شد، وقت سرخ‌کردن آن‌هاست. تابه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن بریزید تا داغ شود.
7. با یک قاشق کوچک مقداری مواد را به داخل تابه بریزید. اگر جلز و ولز کرد، یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. مواد کوکو سیب زمینی را در ضخامت 1 سانتی‌متری با قاشق بزرگی داخل تابه بریزید تا سرخ شود.
8. کوکو سیب‌زمینی‌ها را در دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی-قهوه‌ای برسند؛ در این زمان کوکو سیب زمینی شما آماده است.

جمع بندی

حالا که به پاسخ سوال چرا کوکو سیب زمینی وا میره رسیدیم و دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی را بررسی کردیم. بهتر است بدانید فقط با رعایت نکات گفته‌شده در مطالب بالا، با خیالی راحت می‌توانید این غذا را درست کنید و نگران وا رفتن کوکو سیب زمینی نباشید. برای بهترشدن بافت کوکو سیب زمینی علاوه‌بر نکات گفته‌شده، بهتر است این موارد را رعایت کنید:

• برای رنده‌کردن سیب زمینی خام از رنده ریز استفاده کنید.
• مایه کوکو سیب زمینی را قبل از سرخ‌کردن در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
• ضخامت زیاد کوکو باعث نپختن کوکو می‌شود و طعم تخم مرغی به آن می‌دهد.
• ادویه‌های مناسب کوکو سیب زمینی، زردچوبه و نمک هستند؛ بهتر است از ادویه‌های دیگر در پخت استفاده نکنید.

همان‌طور که گفته شد، دلایل زیادی برای وا رفتن کوکو سیب زمینی وجود دارد که برای هر کدام از آن‌ها راه حل‌ موجود پیشنهاد شد. پس با توجه به روش پخت، هنگام تهیه کوکو سیب زمینی می‌توانید هر کدام از راه حل‌های موجود را به کار بگیرید تا کوکو وا نرود؛ همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد.

فقط کافی‌ست نکات پخت را رعایت کنید. شما چه راه‌های دیگری برای جلوگیری از وا رفتن کوکو سیب زمینی می‌شناسید؟ از نظر شما چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.