طرز تهیه نان رژیمی چگونه است؟ نان بخش عمده‌ای از رژیم غذایی زندگی مدرن است. در واقع، بسیاری از مردم امروزه انواع نان را همراه با بسیاری از وعده‌های غذایی خود میل می‌کنند. نان سرشار از کربوهیدرات است و برای افرادی که از رژیم‌های کم‌کربوهیدرات پیروی می‌کنند، یادگیری طرز تهیه نان رژیمی در خانه الزامی‌ست.
ترک عادت‌های کهنه و خوگرفتن به عادت‌های نو همیشه کار سختی بوده و این یکی از جملات پندآموزی‌ست که حسین پناهی به آن معتقد بود. رژیم‌گرفتن هم یکی از کارهایی‌ست که عادت‌کردن به آن سخت است؛ اما با توجه به فوایدی که برای سلامتی به همراه دارد، بسیار ارزشمند است.
اگر شما هم تصمیم گرفته‌اید عادت‌های گذشته را کنار بگذارید و رژیم را شروع کنید، خواندن این مقاله را از دست ندهید. در ادامه طرز تهیه چند نوع نان رژیمی و همچنین طرز تهیه نان رژیمی فوری آورده شده است.
نان رژیمی بادام
این نان از آرد بادام تهیه می‌شود و برای صبحانه، ساندویچ و برگر مناسب است. مواد مورد نیاز در طرز تهیه نان رژیمی بادام در زیر آمده است:
مواد لازم
- 3/4 فنجان آرد بادام
- 2 عدد تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 5 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
با این مقدار از مواد اولیه می‌توانید 6 عدد نان بادام درست کنید که زمان کل آماده‌سازی آن 20 دقیقه است و 373 کالری دارد.
طرز تهیه نان رژیمی بادام
- مواد خشک را با هم در یک کاسه ترکیب کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و هم بزنید.
- کره آب‌شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط را به‌طور مساوی به 6 قسمت تقسیم کنید و در یک قالب مافین مخصوص فر یا هر ظرف مناسب دیگری قرار دهید.
- به مدت 12 تا 17 دقیقه در دمای 176 درجه سانتی‌گراد بپزید.
- بعد از پخت، نان‌ها را روی سینی بگذارید تا خنک شوند.
نان رژیمی کتو
نان رژیمی کتو که به نان اوپسی هم معروف است، یک جایگزین نان بدون گلوتن و با کربوهیدرات کم است. این نان بافت سبکی دارد. طرز تهیه نان رژیمی فوری کتو بسیار ساده است و برای درست‌کردن آن به آرد نیازی نیست.
- آماده‌سازی: 10 دقیقه
- پخت: 25 دقیقه
- کل: 35 دقیقه
- سرو: 6 نفر
- کالری: 98
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 30 گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای
- 1 قاشق چای‌خوری کرم تارتار (اختیاری)
- 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی
طرز تهیه نان رژیمی کتو
- فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
- سینی فر را با ورقه روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.
- زرده‌ها و سفیده‌های تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید.
- در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن برقی، سفیده‌های تخم مرغ و کرم تارتار را بزنید تا گلوله‌های سفت تشکیل شود (این مرحله برای کسانی‌ست که از کرم تارتار استفاده می‌کنند).
- در یک کاسه دیگر، ماسکارپونه، زرده تخم مرغ و نمک دریایی را هم بزنید تا یک‌دست شوند.
- سفیده‌ها را با احتیاط و به‌آرامی با کفگیر یا یک قاشق بزرگ داخل مخلوط ماسکارپونه بریزید.
- مخلوط به‌دست‌آمده را به‌شکل دایره‌ای روی کاغذ روغنی بریزید.
- 25 تا 35 دقیقه بعد نان رژیمی کتو آماده است.
نان ذرت
نان ذرت یکی از انواع نان‌های رژیمی‌ست که کالری کمی دارد و می‌توانید با کمی عسل آن را امتحان کنید. اگر به دنبال طرز تهیه نان رژیمی فوری هستید، نان ذرت گزینه مناسبی‌ست.
- زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 25 دقیقه
- زمان استراحت: 10 دقیقه
- کل: 45 دقیقه
- سرو: 12 نفر
- کالری: 189
ظرف‌های پیشنهادی
- ظرف مخصوص کاسرول
- کاسه مخلوط کن بزرگ
مواد لازم
- آرد ذرت 150 گرم
- آرد همه‌منظوره 100 گرم
- بیکینگ‌پودر 2 قاشق چای‌خوری
- نمک دریایی 1 قاشق چای‌خوری
- 5 گرم ماست یونانی
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- عسل 1/3 فنجان
طرز تهیه نان رژیمی فوری ذرت
- فر را با 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ظرف مناسب کاسرول با حجم 2 لیتر را به روغن زیتون آغشته کنید.
- در یک کاسه آرد ذرت، آرد همه‌منظوره، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر ماست یونانی، تخم مرغ، روغن زیتون و عسل را با همزن بزنید تا یک‌دست شوند.
- مواد تر را داخل مواد خشک بریزید تا با هم ترکیب شوند.
- خمیر به‌دست‌آمده را در ظرف کاسرول بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید.
- خمیر باید آن‌قدر در فر بماند تا لبه‌ها طلایی شوند. بعد از 25 دقیقه فر را خاموش کنید.
- بعد از 10 دقیقه استراحت به نان و خنک‌شدن آن، نان رژیمی ذرت را به 12 قطعه تقسیم کنید و با مواد دلخواه کنید.
نکات تکمیلی پخت نان رژیمی
- برای درست‌کردن نان رژیمی کتو می‌توانید از آرد نارگیل یا آرد بادام هم استفاده کنید.
- در طرز تهیه نان کتو، سفیده تخم مرغ را به‌قدری هم بزنید تا سفت شود و با کرم تارتار قوام خوبی پیدا کند.
نان‌های رژیمی دنیای گسترده‌ای دارند و انواع مختلفی از آن‌ها در سوپرمارکت‌ها در دسترس است. با این حال شما می‌توانید به‌راحتی و با کمترین زمان، نان رژیمی خانگی و متناسب با نوع رژیم خود را درست کنید.
در این مقاله تلاش کردیم به‌طور خلاصه به چند مورد از طرز تهیه نان رژیمی بپردازیم و چند مدل متنوع از این دستور پخت‌ها را برای شما شرح دهیم. شما به کدام‌یک از انواع نان‌های رژیمی علاقه‌مند هستید؟ آیا از رژیم خاصی پیروی می‌کنید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.