به ندرت کسی پیدا می‌شود که از شیر کاکائو خوشش نیاید! بیشتر افراد روزشان را با نوشیدن شیرکاکائو شروع می‌کنند زیرا هم خوشمزه است و هم به خوبی می‌دانیم که انرژی لازم بدنمان را تأمین می‌کند. شیر کاکائو از جمله انواع نوشیدنی با پایه شیر است که کلیه مزایای یک شیر کامل را دارد اما تفاوت آن با بقیه، وجود کاکائو است.
کاکائو نه تنها باعث خوشمزه‌تر شدن شیرکاکائو می‌شود بلکه خواص آن را نیز بهبود می‌بخشد. در کودکانی که علاقه‌ای به خوردن شیر ندارند، کاکائو می‌تواند معجزه کند و باعث شود کودکان شیر را در قالب شیرکاکائو نوش جان کنند. در هر صورت، برای شناخت بیشتر خواص، فواید و مواد مغذی شیر کاکائو با مقاله دیگری از وبلاگ اسنپ مارکت همراه باشید.
مواد مغذی شیر کاکائو
شیر شکلات به طور کلی با مخلوط کردن شیر گاو با کاکائو و شیرین کننده‌هایی مانند شکر یا عسل تهیه می شود. این نوشیدنی کربوهیدرات نسبت به شیر دارای کربوهیدرات و کالری بیشتری است اما به اندازه شیر حاوی مقدار مواد مغذی مشابهی است.
یک فنجان (240 میلی‌لیتر) شیر کاکائو مواد مغذی زیر را دارد:
- کالری: 180 تا 211
- پروتئین: 8 گرم
- کربوهیدرات: 26-32 گرم
- شکر: 11 تا 17 گرم
- چربی: 2.5 تا 9 گرم
- کلسیم: 28 درصد از میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
- ویتامین D: 25 درصد از RDI
- ریبوفلاوین: 24 درصد از RDI
- پتاسیم: 12 درصد از RDI
- فسفر: 25 درصد از RDI
شیرکاکائو همچنین حاوی مقادیر کمی از روی، سلنیوم، ید، منیزیم و ویتامین‌های A ،B1 ،B6 ،B12 است.
طرز تهیه شیر کاکائو خانگی
طرز درست کردن شیرکاکائو خیلی راحت است. دستور تهیه این نوشیدنی با پودر کاکائو و فقط کمی شکر برای شیرین شدنش تهیه می‌شود. هم بچه‌ها و هم بزرگسالان طعم آن را دوست خواهند داشت. بر خلاف شیرکاکائوهای کارخانه‌ای که پُر از مواد نگهدارنده و افزودنی هستند، شما فقط به سه ماده غذایی ساده برای این دستور تهیه شیر کاکائو نیاز دارید.
شما کنترل کاملی بر آنچه در شیر شما وارد می‌شود، خواهید داشت. هر جنبه‌ای از این دستور را می‌توان سفارشی کرد. به عنوان مثال، می‌توانید از شیرهای غیر لبنی مانند شیربادام استفاده کنید یا درصد چربی شیر را افزایش دهید. می‌توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید یا به جای پودر کاکائو شکلات تخته‌ای را به ترکیب خود اضافه کنید. با استفاده از پودر کاکائو بدون شیرینی، می‌توانید میزان شیرینی را با شکر کم یا زیاد تنظیم کنید.
مواد تشکیل دهنده
| مواد تشکیل دهنده | میزان |
|---|---|
| شیر | 1 فنجان |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذا خوری |
| شکر قنادی | 2 قاشق |
- یک فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائوغذا
- 2 قاشق چای‌خوری شکر قنادی
دستورالعمل تهیه
- مواد تشکیل دهنده شیرکاکائو را جمع آوری کنید.
- شیر را در یک لیوان بریزید و به آرامی پودر کاکائو را اضافه کنید. با مخلوط کن، قاشق یا یک همزن کوچک آن را مخلوط کنید. یک مخلوط کن غوطه‌ور یا یک همزن کوچک بهتر عمل می‌کنند زیرا تراکم پودر کاکائو را کاهش می‌دهند.
- پودر قند را اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
- بلافاصله نوشیدنی را سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا آماده خوردن شود.
نکات مهم در تهیه شیرکاکائو
- اگر شیرکاکائو را در یخچال قرار می‌دهید، حتماً قبل از نوشیدن آن را هم بزنید یا تکان دهید. پودر کاکائو و شکر ممکن است به سمت پایین کشیده شوند.
- شیر کاکائو را در حجم زیادی تهیه کنید. شیر را با سایر مواد با استفاده از مخلوط کن معمولی به جای همزن مخلوط کرده و به پارچ پلاستیکی یا شیشه‌ای منتقل کنید. قبل از ریختن لیوان حتماً پارچ را تکان دهید.
- یک قاشق چای‌خوری دارچین یا جوز هندی را برای کمی ادویه‌دارتر شدن شیرکاکائو به آن اضافه کنید.
- برای یک نسخه بدون قند، استویا را جایگزین پودر قند کنید. از مقدار کم شروع کنید و آن را مخلوط کرده و در برحسب سلیقه خود مقدار بیشتری از آن را به مخلوط اضافه کنید.
- با همین مواد می‌توانید شکلات داغ درست کنید. شیر را کمی گرم کنید و پودر کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شود و به دمای دلخواهتان برسد. بلافاصله آن را سرو کنید و سپس روی آن را با مارشمالو یا خامه سفید تزیین کنید
طرز تهیه شیر کاکائو رژیمی
مواد ارگانیک را انتخاب کنید. آیا نیاز به لبنیات ندارید؟ شیر بادام را امتحان کنید. آیا شیرکاکائو بدون گلوتن می‌خواهید؟ شکر قهوه‌ای، پودر کاکائوی تیره طبیعی و عصاره خالص وانیل را امتحان کنید. اگر می‌خواهید بدون قند این نوشیدنی را مصرف کنید، شکر را با استویا جایگزین کنید.
هنگام تهیه شیر کاکائو می‌توانید از شیر کم چرب استفاده کنید. یکی دیگر از گزینه‌های سالم‌تر این است که خودتان شیر را با شربت شکلات درست کنید تا دقیقاً بدانید چه مقدار شکلات به آن اضافه می‌کنید. به هر طریقی که این نوشیدنی خوشمزه را تهیه می‌کنید، شیر کاکائو مطمئناً یک وعده طراوت بخش خواهد بود که می‌توانید از نوشیدن آن لذت ببرید.
فواید شیر کاکائو
مزایای نوشیدن شیر کاکائو به شرح زیر هستند:
ایجاد توده عضلانی و افزایش استقامت
شیرکاکائو سرشار از پروتئین است که این مهم به ساخت توده عضلانی کمک می‌کند. چندین مطالعه نشان داده‌اند که نوشیدن شیر کاکائو استقامت را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد که به این افراد کمک می‌کند تا مدت زمان بیشتری ورزش کنند.
در نتیجه، شیرکاکائو می‌تواند به طور مستقیم با تأمین پروتئین و به طور غیرمستقیم با ایجاد شرایط ورزشی بیشتر، به افراد در ایجاد توده عضلانی کمک کند. برخی شواهد همچنین نشان می‌دهند که شیر کاکائو ممکن است حتی بیشتر از نوشیدنی‌های ورزشی دیگر برای افزایش استقامت و کاهش خستگی بعد از تمرین مؤثر باشد.
مدیریت وزن و لاغری
بر خلاف سایر نوشیدنی‌های غنی از قند مانند آب میوه و نوشابه، شیر کاکائو سرشار از پروتئین است. برخی شواهد نشان می‌دهند که پروتئین و چربی هر دو به افراد کمک می‌کنند که احساس سیری کنند و این احساس سیری می‌تواند به آنها در خوردن کمتر کمک کند.
تحقیقات دیگری نشان می‌دهند که رژیم غذایی سرشار از پروتئین، با ویتامین D کافی و کالری کمتر، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. افرادی که مصرف پروتئین خود را افزایش می‌دهند، نسبت به افرادی که پروتئین به رژیم غذایی خود اضافه نمی‌کنند، حجم عضلانی بیشتری دارند و در مدیریت وزن خود بهتر عمل می‌کنند.
تأمین کننده ویتامین D
در بزرگسالان، کمبود ویتامین D می‌تواند منجر به استئومالاسی شود، نرم شدن استخوان‌ها که خطر شکستگی را افزایش می‌دهد. با خوردن غذاهای سرشار از ویتامین D، می‌توان از هر بیماری‌های مربوط به استخوان پیشگیری کرد.
استفاده از شیر به عنوان سوخت بازیابی، مصرف کلسیم و ویتامین D ورزشکار را افزایش می‌دهد. شاید تعجب کنید که بدانید کمبود ویتامین D در بین کودکان به طور فزاینده‌ای رایج شده است. کمبود ویتامین D می‌تواند تأثیر جدی بر رشد و استحکام استخوان‌ها در بزرگسالی شود.
خواص شیر کاکائو
این نوشیدنی فوق العاده خواص زیر را دارد:
- مایعات و الکترولیت‌ها برای هیدراتاسیون (آبرسانی) را فراهم می‌کند.
- منبع پروتئین برای ترمیم عضلات است.
- منبعی سرشار از کربوهیدرات برای پُر کردن ذخایر انرژی برای تمرین بعدی است.
- کربوهیدرات مورد نیاز ماهیچه‌ها و کبد را افزایش می‌دهد. این مهم به دلیل کاکائو موجود در شیر است.
- گزینه کم هزینه برای پر کردن معده است (جهت مدیریت وزن).
- تهیه شیرکاکائو خیلی سریع است و در کمترین زمان مصرف می‌شود.
- برای برخی از ورزشکاران، تحمل یک نوشیدنی در مقابل غذا در کوتاه مدت پس از تمرین آسان‌تر است.
- ویتامین‌های لازم را فراهم می‌کند.
- طعم آن عالی است و بچه‌ها معمولاً عاشق نوشیدن شیر کاکائو هستند.
آیا شیر کاکائو برای کودکان مفید است؟
درست مانند بزرگسالان، کودکان باید از شیرکاکائو در حد اعتدال استفاده کنند. یک لیوان شیر کاکائو بیش از نیمی از میزان توصیه شده شکر روزانه برای کودکان را به همراه دارد. بنابراین، این نوشیدنی خوشمزه یک ماده مغذی و یک غذای لذیذ است که کودکان و بزرگسالان باید هر چند وقت یکبار از خوردن آن لذت ببرند.
خطرات احتمالی شیر کاکائو
در مقایسه با شیر معمولی، شیر شکلات حاوی قندها و کالری‌های اضافی است که هر دو می‌توانند در چاقی مؤثر باشند که در بسیاری از بیماری‌های مختلف پزشکی نقش دارند. بنابراین اگر سعی می‌کنید قند و کالری خود را کنترل کنید، شیرکاکائو بهترین انتخاب است.
همچنین، اگر پزشک به شما گفته است که به کلسیم بیشتری احتیاج دارید، مهم است بدانید که اسید اگزالیک که به طور طبیعی در کاکائو وجود دارد، جذب کلسیم را برای بدن شما دشوار می‌کند. البته، کسانی که به شیر حساسیت دارند یا توانایی تحمل لاکتوز را ندارند، ممکن است شیر کاکائو را به راحتی هضم کنند.
برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، گزینه‌های شیرکاکائو بدون لاکتوز در دسترس هستند. اگر نگران اضافه کردن قند یا کالری هستید، می‌توانید اسموتی‌هایی با میوه و عسل درست کنید که بدون نگرانی می‌توانند همان ویژگی‌ها و مواد مغذی را ارائه بدهد.
کلام آخر
شیر کاکائو را به وعده غذایی خود اضافه کنید تا اثرات معجزه آسای آن بهره ببرید. طرز تهیه این نوشیدنی دلپذیر آسان است، تنها نیاز به پودر کاکائو، شکر و شیر دارید. در عرض چند دقیقه می‌توانید شیرکاکائو را تهیه کرده و آن را نوش جان کنید. برای کودکان، ورزشکاران و کلیه افرادی که می‌خواهند روز خود را با یک نوشیدنی مقوی کامل کنند، شیر کاکائو انتخابی بی‌مانند و قابل دسترسی است.