هل به دلیل عطر و طعم غنی که دارید، یک ادویه محبوب در تهیه انواع غذاهاست. هل پس از زعفران و وانیل، سومین ادویه گران قیمت جهان است. اما آنچه بسیاری از ما نمی‌دانیم، این است که هل فواید زیادی برای سلامتی و زیبایی دارد. در این مقاله به تمام خواص هل و کاربردهای مختلف آن می‌پردازد. هل سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، گوگرد، منیزیم، آهن و همچنین منگنز است. این ادویه معطر همچنین حاوی ویتامین‌هایی از جمله ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین سی هستند. پس کاملاً آشکار است که هل دارای مزایای بسیاری است. پس اجازه بدهید در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت بررسی به طور عمیق‌تر به خواص هل بپردازیم.
هل چیست؟
هل از خانواده گیاهان زنجبیل است و از نظر علمی با نام «Elettaria Cardamomum» شناخته می‌شود. اساساً هل غلاف‌های کوچک و سبز رنگی هستند که درون آن دانه‌های سیاهی وجود دارند. هم دانه‌ها و هم غلاف دارای طعم تند و شیرین قوی و منحصر به فردی هستند. این ادویه بومی در هند، نپال، بوتان و بسیاری از جاهای دیگر قاره آسیا مانند چین، ویتنام، مالزی، کره، ژاپن و ایران و سایر مناطق جهان پیدا می‌شود.
اعتقاد بر این بوده که کشت هل در واقع از هند شروع شده است. دو نوع اصلی هل وجود دارند.
- هل سبز که کوچک است و از انواع هل سیاه، قرمز و سفید بزرگ‌تر است. هل سبز که در هند و مالزی یافت می‌شود، رایج‌ترین نوع هل است که برای طعم دادن به غذاهای و همچنین نوشیدنی‌های مختلفی استفاده می‌شود.
- نوع سیاه هل بیشتر در منطقه هیمالیا شرقی یافت می‌شود. این نوع هل ارزش دارویی دارد و در غذاهای مانند بریانی استفاده می‌شوند. در هند، هل به طور سنتی به عنوان علف در نظر گرفته می‌شود و از آن در آیورودا و طب سنتی چین استفاده می‌شود.
حتما بخوانید: خواص گلیسیرین برای پوست و مو
15 مورد از خواص هل
بیایید اکنون تمام فواید هل که باید بدانیم را همراه با کاربردهایش بررسی کنیم. هر یک از خواص هل در راستای موارد سلامتی و زیبایی در نظر گرفته شده‌اند:
فواید هل برای پوست
از بین دو نوع هل، هل سبز بیشتر برای پوست استفاده می‌شود. اسانس موجود در این ادویه، برای پوست و همچنین مو بسیار مفید است.
مزایای هل برای درخشان کردن پوست
هل سبز برای بهبود درخشندگی پوست بسیار موثر است. هتل آنتی اکسیدان زیادی دارد که به حذف سموم و پاکسازی بدن از درون کمک می‌کند. در واقع وقتی سموم از بدن ما دفع می‌شوند، پوست ما شفاف و درخشان خواهد شد.
نحوه استفاده از هل برای درخشندگی پوست:
- مقدار مساوی پودر هل و ماست را در یک کاسه کوچکی مخلوط کنید. سپس آن را روی صورت و گردن بمالید. بگذارید 15 دقیقه روی پوست بماند و سپس آن را بشویید.
- راه دیگری برای استفاده از هل، ساخت ماسک لایه بردار صورت است. یک پیمانه پودر هل، یک فنجان گلاب و 3.4 فنجان بلغور جو دوسر ساده تهیه کنید. همه چیز را داخل مخلوط کن بریزید و خمیر نرم و لطیفی درست کنید. آن را روی پوست مرطوب بمالید و بگذارید 5 دقیقه بماند. هنگام برداشتن ماسک، آن را پاک کنید. هفته‌ای یکبار از این مخلوط برای داشتن پوستی درخشان استفاده کنید.
فواید هل برای ضد پیری
یکی دیگر از خواص هل، اثرات ضد پیری آن است. آنتی اکسیدان‌های موجود در هل را می‌توان عامل اصلی ضد پیری پوست دانست. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و پوست ما را جوان نگه می‌دارند.
نحوه استفاده از هل برای ضد پیری:
- مصرف منظم هل سبز را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
- چند قطره اسانس هل را به سرم صورت خود اضافه کنید و سپس آن را روی پوست ماساژ دهید. این مخلوط بافت پوست را بهبود می‌بخشد، رنگ ناهموار پوست را درمان می‌کند و خطوط ریز و چین و چروک را کاهش می‌دهد.
حتما بخوانید: لیست تمام خواص آب برنج
خواص هل به عنوان یک پاک کننده
هل را می‌توان به عنوان یک پاک کننده روزانه استفاده کرد. خواص ضد باکتریایی اسانس هل از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند و پوست را شفاف و درخشان می‌سازد. همچنین منافذ را باز کرده و جای زخم را روشن می‌کند.
نحوه استفاده از هل به عنوان پاک کننده:
- چند قطره اسانس هل را روی صورت بمالید و چند دقیقه ماساژ دهید. سپس صورت خود را بشویید.
- همچنین می‌توانید از پودر هل برای تمیز کردن پاک کننده هل خود استفاده کنید. 1.3 فنجان شیر بز را تهیه کرده و یک قاشق چایخوری پودر هل به آن اضافه کنید. این دو ماده غذایی را خوب مخلوط کنید و چند دقیقه به آرامی روی صورت و گردن خود ماساژ دهید. با آب ولرمی صورت و گردن خود را بشویید. این مخلوط یک پاک کننده ملایم است اما باید یک بار در هفته از آن استفاده کنید. در صورت عدم وجود عارضه، میزان مصرف را به مرور افزایش دهید.
فواید هل برای مبارزه با آکنه
خواص ضد باکتریایی هل برای درمان آکنه، جوش و سایر حساسیت‌های پوستی بسیار موثر است. همچنین فواید سم زدایی هل به تمیز و شفاف نگه داشتن پوست نیز کمک می‌کند.
نحوه استفاده از هل برای درمان آکنه:
- مقداری پودر هل را با چند قطره آب لیمو مخلوط کنید. این مخلوط را به عنوان یک درمان لکه بر روی آکنه و علائم استفاده کنید. بعد از 10 دقیقه محل آغشته به مخلوط را با آب بشویید.
- دانه‌ها را از غلاف هل سبز تازه شان خارج کرده و در مخلوط کن بریزید تا پودر ریزی به دست آید. به هل آسیاب شده مقداری عسل اضافه کنید و روی صورت بمالید. بگذارید مدتی بماند و سپس آن را بشویید.
حتما بخوانید: جوش شیرین پوست را چطور جوان و زیبا می‌کند؟
خواص هل برای مو
هل نه تنها برای پوست ما مفید است بلکه هل می‌تواند به رشد مو نیز کمک کند و مشکلات پوست سر را درمان نماید. در زیر به برخی از خواص هل برای مو می‌پردازیم:
فواید هل برای تغذیه پوست سر
آنتی اکسیدان موجود در هل برای تغذیه پوست سر و بهبود سلامت پوست سر معجزه می‌کند. همچنین تغذیه فولیکول‌های موی ما را فراهم می‌کند. خواص ضد باکتریایی هل، همچنین نقش حیاتی در حفظ پوست سر ما از عفونت دارد.
نحوه استفاده از هل برای تغذیه پوست سر:
- استفاده از آب هل برای شستن موها برای سلامت پوست سر مفید است. تنها کاری که باید انجام دهید، این است که پودر هل را با آب مخلوط کرده و قبل از شامپو از آن استفاده کنید. روغن هل یک ضدعفونی کننده طبیعی و عالی است. استفاده از این روغن به طور مستقیم به پوست سر به درمان عفونت پوست سر کمک می‌کند و همچنین شوره سر را از بین می‌برد.
خواص هل برای موهای سالم و زیبا
از نظر آیورودا، هل یکی از ترکیبات مهم روغن گیاهی است. یکی از بهترین فواید این ادویه، تقویت ریشه موها و افزایش درخشندگی آنها است. هل سبز همچنین از موهای ما در برابر آسیب‌های مختلف محافظت می‌کند.
نحوه استفاده از هل برای موهای سالم و زیبا:
- استفاده از روغن هل پوست سر ما را سالم نگه می‌دارد که این مهم به نوبه خود منجر به داشتن موهایی سالم و زیبا می‌شود. مصرف منظم هل برای تقویت رشد مو و رسیدن به موهای بلند، قوی و زیبا بسیار مفید است.
حتما بخوانید: درمان موخوره با روش‌های خانگی
خواص هل برای سلامت قلب و عروق
تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که هل برای سلامت قلب و عروق ما مفید است. ریزمغذی‌های موجود در هل می‌توانند با افزایش لیپیدها در بدن مقابله کنند. مصرف هل می‌تواند به کنترل ضربان قلب و همچنین کنترل فشار خون بالا منجر شود. آنزیم‌های آنتی اکسیدان کبدی و قلبی موجود در هل می‌توانند سطح کلسترول را در بدن ما کنترل کنند.
پتاسیم یکی از اجزای اصلی خون، مایعات بدن و سلول‌های ما است. هل مملوء از پتاسیم است. مقدار کافی پتاسیم برای منظم کردن ضربان قلب و کنترل فشار خون بسیار مهم است. علاوه بر این، هل همچنین می‌تواند از تجمع پلاکت‌ها و التهاب جلوگیری کند و خطر لخته شدن خون و سکته را کاهش دهد.
نحوه استفاده از هل برای سلامت قلب و عروق:
- معجونی از یک قاشق چای خوری گشنیز، یک پیمانه پودر هل و یک فنجان آب هلو تازه را آماده کنید. آن را به طور منظم مصرف کنید تا از مزایای این هل برای سلامتی خود بهره‌مند شوید. مصرف روزانه 2 فنجان چای هل برای سلامت قلب و عروق ما نیز عالی است.
خواص هل برای درمان کم خونی
هل سبز حاوی مواد معدنی مانند مس، آهن و همچنین ویتامین‌های ضروری مانند ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین سی است. همه این‌ها برای تولید گلبول‌های قرمز در بدن ما بسیار مهم هستند. این مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در هل، همچنین بر متابولیسم سلولی ما تاثیر مثبتی دارد. بنابراین در پیشگیری از کم خونی نیز بسیار موثر هستند.
نحوه استفاده از هل برای درمان کم خونی:
- یک لیوان شیر گرم را آماده کرده و کمی پودر هل سبز و پودر زردچوبه به آن اضافه کنید. برای طعم دادن می‌توانید مقداری شکر نیز اضافه کنید. این مخلوط را هر شب بنوشید تا به شما کمک کند تا از ضعف و سایر علائم کم خونی خلاص شوید.
مصرف هل برای پیشگیری از بیماری‌های گوارشی
با توجه به فواید دارویی هل، این ادویه به طور سنتی در آیورودا و طب چینی به عنوان یک درمان قدرتمند برای مشکلات گوارشی استفاده می‌شود. عصاره متانولی هل به کنترل اسیدیته، نفخ و گرفتگی معده کمک می‌کند. بر اساس یک مطالعه، روغن‌های فرار استخراج شده از هل، اثرات مثبتی بر اختلالات گوارشی دارند. هل همچنین در تحریک ترشح اسید صفراوی در معده بسیار موثر است که منجر به هضم بهتری می‌شود.
نحوه استفاده از هل برای هضم بهتر:
- این ادویه را به رژیم غذایی منظم خود اضافه کنید تا از تمام فواید هل برای سلامتی بهره مند شوید. می‌توانید دانه‌های هل را مصرف کنید، هل آسیاب شده را روی غذا بپاشید یا یک فنجان چای هل بنوشید.
خواص هل برای پیشگیری از سرطان
چندین مطالعه حیوانی نشان داده‌اند که هل می‌تواند از تاخیر و حتی معکوس ساختن سرطان جلوگیری کند. خواص ضد التهابی هل به کاهش التهاب عمومی کمک کرده و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. فیتوکمیکال‌های IC3 و DIM موجود در هل، برای مبارزه با سرطان به خوبی شناخته شده‌اند. این مهم از رشد هورمون‌های مسئول سرطان سینه، تخمدان و پروستات جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که فواید آنتی اکسیدانی قوی هل برای کسانی که از سرطان روده بزرگ رنج می‌برند، بسیار موثر است.
نحوه استفاده از هل برای پیشگیری از سرطان:
- مصرف منظم هل ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند. روزانه نصف قاشق چای خوری پودر هل بخورید تا از فواید این ادویه معطر بهره‌مند شوید.
فواید هل برای رفع بوی بد دهان
این یکی از محبوب‌ترین خواص هل، کاهش بوی بد دهان است. به علاوه، بوی قوی و در عین حال مطبوع آن، بوی بد دهان را می‌پوشاند. روغن دانه هل حاوی ترکیبات خاصی است که می‌تواند باکتری‌های ایجاد کننده بوی بد دهان را از بین ببرد.
نحوه استفاده از هل برای رفع بوی بد دهان:
- برای استفاده از هل کافی است پس از هر وعده غذایی یا هر زمان که می‌خواهید نفس خود را تازه کنید، یک مقدار هل را بجوید. همچنین می‌توانید مقداری چای هل بنوشید یا دهان خود را دو بار در روز با چای هل بشویید.
خواص هل برای سلامت کلیه‌ها
هل تاثیر مثبتی بر دفعات و میزان ادرار دارد. ادرار یک راه طبیعی برای سم زدایی بدن ماست. علاوه بر این، هل همچنین می‌تواند فشار خون ما را کاهش دهد و کلسیم و اوره انباشته شده در کلیه‌ها را از بین ببرد. خواص هل برای سلامتی همچنین شامل توانایی آن در درمان طیف گسترده‌ای از کلیه، مثانه و همچنین مشکلات ادراری مانند سنگ کلیه، نفریت، سوزش یا ادرار دردناک و میل مکرر به ادرار کردن و سایر است. همچنین می‌توان از آن برای درمان عفونت‌های مجاری ادراری استفاده کرد.
نحوه استفاده از هل برای سلامت کلیه‌ها:
- افزودن هل به رژیم غذایی روزانه، بهترین راه برای استفاده از این ادویه برای سلامتی است. هل کامل و آسیاب شده برای حفظ سلامت کلیه‌ها بسیار مفید است.
فواید هل برای بیماران آسم
بیماران دارای آسم می‌توانند با مصرف هل از سرفه، خس خس سینه، تنگی نفس یا گرفتگی قفسه سینه تسکین یابند. این مهم همچنین می‌تواند گردش خون در ریه‌ها را بهبود ببخشد، با التهاب مبارزه می‌کند و غشاهای مخاطی را تسکین می‌دهد. به این ترتیب تنفس را برای بیماران آسم راحت‌تر می‌سازد.
نحوه استفاده از پودر هل برای بیماران مبتلا به آسم:
- بیماران آسم می‌توانند هل را در مقادیر کم به طور منظم مصرف کنند تا از مزایای سلامتی هل بهره‌مند شوند. می‌توانید پودر هل را به غذای خود اضافه کرده یا روزانه چای هل بنوشید.
مزایای هل برای سم زدایی بدن
خواص آنتی اکسیدانی هل اثرات مثبتی بر سم زدایی بدن دارد. همچنین محتوای منگنز در هل باعث تولید آنزیم‌های خاصیی یم شود که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کرده و بدن ما را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. وقتی بدن عاری از سموم باشد، کاملاً می‌توان گفت که ایمنی و متابولیسم نیز بهبود می‌یابد و احساس انرژی بیشتری خواهید کرد.
نحوه استفاده از هل برای سم زدایی بدن:
- یک فنجان چای هل، زمانی که به صورت روزانه مصرف شود، کمک زیادی به حفظ سلامت دارد. همچنین می‌توان از هل در غذاها به طور منظم استفاده کرد.
خواص هل برای افسردگی
فواید ضد افسردگی هل به فرد کمک می‌کنند تا با این مشکل روحی کنار بیاید. اسانس هل به طور گسترده در رایحه درمانی استفاده می‌شود.
نحوه استفاده از هل به عنوان ضد افسردگی:
- چند دانه هل را پودر کرده و در آب بجوشانید و آن را به همراه چای نوش جان کنید. مصرف منظم هل به زودی نتیجه مطلوبی خواهد داشت.
- مصرف پودر هل سبز با عسل برای سیستم عصبی ما عالی است. این مهم به خلاص شدن از شر ضعف عصبی کمک می‌کند و همچنین سطح اعتماد به نفس را افزایش می‌دهد.
حتما بخوانید: چگونه نشانه های افسردگی را تشخیص دهیم؟
کلام آخر
هل دارای خواص بسیاری است که ما در بالا در مورد آنها صحبت کردیم. این ادویه پرکاربرد دارای خواص زیادی از جمله ویژگی‌های ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدانی، ضد اسپاسم، گوارشی، ضد نفخ، ادرارآور و سایر موارد است. همچنین، طبق گزارش وزارت کشاورزی و پایگاه ملی اطلاعات مواد مغذی، 100 گرم هل حاوی 300 کیلو کالری انرژی، 68 گرم کربوهیدرات، 11 گرم پروتئین، 28 گرم فیبر غذایی و بدون کلسترول است. پس با اضافه کردن این ادویه معطر و مفید در برنامه غذایی و روتین مراقبت از پوست و مو، این امکان را دارید تا از بسیاری مشکلات جسمی خود را دور نگه دارید.