اگر با جستجوی خواص کدو حلوایی به این مقاله رسیده‌اید، به احتمال زیاد شما هم از عاشقان فصل هزار رنگ پاییزید و به هرآن‌چه که پادشاه فصل‌ها، سخاوت‌مندانه به طبیعت می‌بخشد، تعلق خاطر دارید. گویا “رشته‌ای بر گردنم افکنده دوست، می‌کشد هر جا که خاطرخواه اوست” مصداق حال شماست که به لطف دلدادگی پاییز، مشتاق شناخت بیشتر و بهتر سوغاتی‌های رنگارنگ این فصل شده‌اید.
پاییز فصل دلبری رنگ‌های گرم است: سرخ، زرد و نارنجی. فصل دلبری خرمالو و انار و نارنگی. فصل لم‌دادن کدو تنبل روی کرسی مادربزرگ کنار گندم، شاهدانه و لبو. پاییز فصل عاشق‌شدن و دل‌سپردن است؛ فصل یادآوری خاطرات آن‌ها که نیستند.
شاید برای همین است که پاییز جان می‌دهد برای دورهمی‌های شبانه. برای شستن تمام غمی که غروب غم‌انگیزش زیر باران بر دل و جانمان آوار کرده است. بگذارید برایتان از خواص کدو حلوایی بگوییم؛ از این یار دیرینه که سال‌هاست نامش به نام پاییز گره خورده است. چنان‌که مسیحیان آئینی دارند به نام هالوین که کدو تنبل نماد آن است. مراسمی که حاضرین با پوشیدن لباس‌های عجیب و آرایشی ترسناک، در آن به جشن و شادی می‌پردازند.
حال با علم بر منزلت جناب کدو تنبل در فرهنگ غرب، دعوت می‌کنیم تا پایان این مقاله و شناخت کامل خواص کدو حلوایی همراه ما باشید.
مهم ترین خواص کدو حلوایی
قبل از آن که خواص کدو حلوایی را بررسی کنیم و از تاثیر مثبت آن بر عملکرد هر یک از اعضای بدن آگاه شویم، لازم است بدانیم یک فنجان کدو، حاوی چه مقدار مواد مغذی و ویتامین است و با خوردن آن، چه‌مقدار کالری، چربی یا قند دریافت می‌کنیم.
ارزش غذایی کدو حلوایی
- کالری 49
- چربی 2g
- پروتئین 2g
- کربوهیدرات 12g
- فیبر 3g
- قند 5g
- ویتامین آ 245%
- پتاسیم 16%
- ویتامین ث 19%
- منگنز 11%
- ویتامین ب2 11%
- ویتامین ای 10%
- آهن 8%
منبع ویتامین A
کدو علاوه‌بر مواد مغذی و باارزشی که در بالا ذکر شد، حاوی مقادیر کمی منیزیم، فسفر، روی، فولات و چند نوع ویتامین گروه B است. این خوراکی کالری نسبتا کمی دارد و تقریبا 94% از مواد تشکیل‌دهنده آن، آب است.
کدو تنبل که معمولا آن را به‌عنوان سبزی می‌شناسند، ازنظر علمی یک میوه است (چون حاوی دانه است). میوه‌ای بسیار مغذی که می‌تواند منبعی برای تامین ویتامین A مورد نیاز بدن شما باشد. این میوه سرشار از بتاکاروتن است؛ یک کارتنوئید که در بدن شما به ویتامین A تبدیل می‌شود و آن را به یکی از مهم ترین خواص کدو حلوایی تبدیل می‌کند.
نابودگر رادیکال‌های آزاد
رادیکال‌های آزاد، به مولکول‌هایی گفته می‌شوند که در فرآیند متابولیک بدن تولید می‌شوند. گرچه بسیار ناپایدارند اما نقش مفیدی در نابودی باکتری‌های مضر دارند. با این حال وجود بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن شما حالتی به نام استرس اکیداتیو ایجاد می‌کند که عامل بروز بیماری‌های مزمن مانند ناراحتی قلبی و سرطان است.
حذف رادیکال‌های آزاد را می‌توان یکی از خواص کدو حلوایی دانست. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آلفاکاروتن، بتاکاروتن و بتاکریپتوکسانتین است که می‌توانند با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب به سلول‌های بدن جلوگیری کنند.
کدو تنبل؛ بادیگاردی پرقدرت
تقویت سیستم ایمنی بدن را می‌توان از مهم ترین خواص کدو حلوایی برشمرد. خاصیتی که به دو ویتامین A و C در کدو مربوط است. بتاکاروتن این میوه در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود، ویتامینی که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در مبارزه با عفونت‌ها بسیار موثر است.
ویتامین C موجود در آن، با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند تا موثرتر کار کنند و فرایند بهبود زخم و التهاب سریع‌تر شود. غیر از این دو ویتامین، کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین E، آهن و فولات است که همگی در تقویت سیستم ایمنی موثرند.
افزایش بینایی
کاهش بینایی در سنین بالا مشکل رایجی‌‌ست که می‌توان با مصرف مواد مغذی تا حد زیادی از بروز آن جلوگیری کرد. یکی دیگر از خواص کدو حلوایی افزایش بینایی‌ست. پزشکان، کمبود ویتامین A را شایع‌ترین عامل کاهش بینایی می‌دانند. ویتامینی که با مصرف این میوه می‌توان آن را به‌مقدار قابل توجهی دریافت کرد.
براساس مطالعات، دانشمندان دریافته‌اند افرادی که مصرف بتاکاروتن بالاتری دارند، به‌طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر آب‌مروارید (شایع‌ترین علت نابینایی) قرار می‌گیرند. کدو تنبل همچنین حاوی دو ترکیب لوتئین و زاگزانتین است که در کاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید و دژنراسیون مرتبط با سن بسیار موثرند.
کاهش وزن
از دیگر خواص کدو حلوایی، کمک به کاهش وزن است. این تپل پرخاصیت در عین حال که مجموعه‌ای از مواد مغذی را در خود جای داده است، کالری بسیار پایینی دارد (حدود 50 کالری به ازای 1 فنجان). حدود 94 درصد از ساختار آن آب است. منبعی از فیبر است که می‌تواند باعث کاهش اشتهای شما شود. پیشنهاد می‌کنیم از خواص کدو حلوایی غافل نشوید و آن را در لیست غذاهای رژیمی خود قرار دهید.
ضد سرطان
سرطان یک بیماری جدی و خطرناک است که در آن سلول‌ها به‌طور غیرطبیعی رشد می‌کنند. سلول‌های سرطانی برای تکثیر سریع‌تر، رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند. همان‌طور که گفتیم رادیکال‌های آزاد می‌توانند عامل بروز سرطان باشند. کدو تنبل سرشار از کارتنوئید هاست، ترکیباتی که نقش آنتی‌اکسیدان دارند و با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، در برابر سرطان از بدن محافظت می‌کنند.
برای شما هم عجیب است که ضد سرطان بودن از خواص کدو حلوایی باشد؟ میوه تنبلی که شاید تنها کاربرد آن برای شما تزئین سفره شب یلدا یا چیدن دکور هالووین بود! قطعا بعد از این، نگاه بامحبت‌تری به آن خواهید داشت و به این سادگی‌ها از خوردنش منصرف نخواهید شد.
سلامت قلب
کدو تنبل حاوی ویتامین C، فیبر و پتاسیم است که می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. بر اساس مطالعات، افرادی که پتاسیم بالاتری دریافت می‌کنند، فشار خون پایین‌تری دارند و احتمال سکته مغزی و قلبی در آن‌ها به‌مراتب بسیار کمتر است.
تجمع ذرات کلسترول در دیواره رگ‌های خونی باعث انسداد عروق و افزایش احتمال سکته قلبی می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه مغذی با جلوگیری از تجمع و اکسید‌شدن کلسترول، نقش مهمی را در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی ایفا می‌کنند. سلامت قلب یکی از خواص کدو حلوایی‌ست که لزوم گنجاندن آن را در سبد غذایی خانواده را بیشتر می‌کند.
زیبایی و سلامت پوست
مگر می‌شود کدو تنبل با آن‌همه زیبایی و جذابیت، بر زیبایی و سلامت پوست موثر نباشد؟ اصلا یکی از زیباترین خواص کدو حلوایی همین است: طراوت و شادابی پوست. کاروتنوئیدهای موجود در کدو، به‌عنوان یک ضدآفتاب طبیعی عمل می‌کنند و از سلول‌های پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه فرابنفش خورشید به‌خوبی محافظت می‌کنند. ویتامین C موجود در این میوه، عامل دیگری‌ست که با افزایش کلاژن‌سازی، باعث سلامت و زیبایی پوست می‌شود.
جمع بندی
از خواص کدو حلوایی گفتیم و تاثیر شگفت‌انگیز آن بر سلامت و زیبایی. این میوه پاییزی با ظاهری ساده و جذاب، سال‌هاست در بسیاری از مناطق ایران کشت می‌شود و از دیرباز مهمان پاییزی خانه مادربزرگ‌ها و پدربزرگ‌هایی بوده که با مهر و صبوری، آن را برای دورهمی‌های شب‌های بلند پاییز و زمستان مهیا می‌کردند. چه خوب که با شناخت بهتر فواید کدو حلوایی، آن را در رژیم غذایی روزانه‌تان بگنجانید و آن را به میوه‌ای محبوب برای کودکانتان تبدیل کنید.