احتمالا کم و بیش با خواص کرفس آشنایی داشته باشید. اما خواص کرفس، این گیاه ارزشمند آن‌قدر زیاد است که کمتر کسی از آن‌ها اطلاع دارد. کرفس می‌تواند به‌صورت خام و پخته مورد استفاده قرار گیرد و در هر دو حالت خواص زیادی داشته باشد. کرفس به خانواده چتریان تعلق دارد و به‌عنوان یکی از سبزیجات، مصارف گسترده‌ای دارد. خواص این گیاه محدود به ساقه یا برگ‌های آن نمی‌شود و تمام قسمت‌های آن قابل‌استفاده و مفید هستند.
خواص کرفس برای کبد، رفع گرفتگی رگ قلب، از بین رفتن سنگ کلیه و بسیاری از امراض دیگر می‌تواند معجزه‌آسا باشد. کرفس دارای ویتامین‌ها و املاح معدنی سرشاری‌ست. وقتی این گیاه باارزش را مصرف می‌کنید، این‌طور به نظر می‌رسد که از قرص‌های مولتی‌ویتامین استفاده کرده‌اید. اگر می‌خواهید بدن سالمی داشته باشید و از خاصیت کرفس شگفت‌زده شوید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید؛ مطمئنیم بعد از خواندن این مطلب، مصرف کرفس شما چند برابر خواهد شد!
خواص آب کرفس چیست؟
کرفس به آن دسته از سبزی‌هایی تعلق دارد که از تمام قسمت‌های آن می‌توان استفاده کرد. اگر با خوردن این گیاه مشکل دارید، می‌توانید آب آن را مصرف کنید. خواص آب کرفس می‌تواند شما را در برابر بیماری‌های زیادی مصون نگه دارد. به‌عنوان مثال اگر از دیابت رنج می‌برید، خواص این گیاه می‌تواند شرایط بیماری دیابت را برای شما آسان‌تر کند و شما را در مسیر بهبود قرار دهد. آب کرفس هم‌چنین می‌تواند پوستی شفاف و روشن به شما هدیه دهد.
امروزه با توجه به سبک زندگی و تغذیه نادرست، یبوست به یکی از مشکلات رایج در بین افراد مختلف تبدیل شده است. یبوست می‌تواند منجر به مشکلات و بیماری‌های گوارشی و دفعی زیادی در آینده شود. برای پیشگیری و درمان یبوست فقط کافی‌ست که آب کرفس مصرف کنید. بهتر است بگوییم که در این شرایط باز هم خواص این گیاه ارزشمند به داد شما می‌رسد. آب کرفس را می‌توانید با آبمیوه‌های دیگری مثل آب هویج مخلوط کنید و از طعم آن‌ها در کنار هم لذت ببرید.
تاثیر خواص کرفس برای از بین رفتن سنگ کلیه
کلیه سنگ‌ساز یکی از مشکلاتی‌ست که متاسفانه امروزه در بسیاری از افراد دیده می‌شود. کم‌تحرکی، تغذیه نامناسب و … از عواملی هستند که می‌توانند احتمال ابتلا به این بیماری را بالا ببرند. خواص کرفس خام و آب کرفس می‌تواند به شما در درمان این بیماری کمک شایانی کند. آب کرفس ادرارآور است. این مسئله باعث می‌شود که سموم اضافی از بدن شما به‌راحتی دفع شوند. وقتی این سموم تجمع پیدا نکنند، دیگر سنگ‌های کلیه هم به‌وجود نمی‌آید.
اگر شما کلیه سنگ‌سازی دارید یا در خانواده‌ای زندگی می‌کنید که در آن سابقه سنگ کلیه وجود دارد، خواص آب کرفس را دست‌کم نگیرید. برای این کار بهتر است روزانه در سبد غذایی خود یک لیوان آب کرفس را در نظر داشته باشید. البته باید به این نکته اشاره کنیم که خواص کرفس برای از بین رفتن سنگ کلیه تنها روی سنگ‌هایی اثر دارد که اگزالاتی نباشند. برای این گونه از سنگ‌ها بهتر است روش‌های دیگری را امتحان کنید.
خواص کرفس برای لاغری و تناسب اندام
امروزه لاغری و تناسب اندام یکی از مسائلی‌ست که توجه زیادی به آن می‌شود. ممکن است شما هم به‌دنبال روشی باشید که بتوانید از آن طریق وزن خود را کاهش دهید. پس باید به شما بگوییم که خواص این گیاه جادویی برای لاغری را از یاد نبرید. خواص کرفس خام و خواص کرفس پخته هر دو می‌توانند باعث کاهش وزن و تناسب اندام شوند. کرفس اشتهای شما را کم می‌کند. به این ترتیب شما کمتر به سمت مصرف غذاهای چرب و شیرینی تمایل پیدا می‌کنید.
تاثیر خواص کرفس بر رفع گرفتگی رگ قلب
با بالارفتن سن، مشکلات قلبی و عروقی گریبان‌گیر افراد مختلف می‌شوند. سبک زندگی و نوع تغذیه می‌تواند روی سال بروز این مشکلات تاثیر زیادی داشته باشد. برای رفع گرفتگی رگ قلب و سایر مشکلات عروقی خود می‌توانید کرفس مصرف کنید. فیبرهای موجود در کرفس به‌همراه مقدار بالای ویتامین C، باعث پایین‌آوردن فشار خون و کلسترول در رگ‌های شما می‌شوند. خواص کرفس می‌تواند باعث شود سلامت قلبی و عروقی شما به‌راحتی تضمین شود.
تاثیر خاصیت کرفس بر سلامت قلبی و عروقی می‌تواند در موارد بسیاری جان شما را نجات دهد. بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهند که با رادیکال‌های آزادی که دارد، می‌تواند جلوی سکته‌های قلبی و مغزی را بگیرد. کرفس با آزادکردن ترکیبات موثر می‌تواند باعث گشادشدن سرخرگ‌ها شود. این کار به کاهش فشار خون و کاهش ترشح هورمون استرس کمک می‌کند. به این ترتیب وقتی فشارخون شما پایین می‌آید، می‌توانید آرامش بیش‌تری داشته باشید.
تاثیر خواص کرفس برای کبد
کبد یکی از اساسی‌ترین اندام‌ها در بدن ماست و در صورتی که با مشکل روبه‌رو شود، خطرات زیادی را به‌وجود می‌آورد. خواص کرفس برای کبد شگفت‌انگیز است. این گیاه معجزه‌آسا می‌تواند بر عملکرد آنزیم‌های کبدی تاثیر بگذارد. آنزیم‌های کبدی در نتیجه مصرف کرفس و خواص آن می‌توانند وظیفه خود را به‌درستی انجام دهند و به این ترتیب از بیماری‌های حاد مانند سرطان‌های کبد و ناراحتی‌های شدید کبدی جلوگیری می‌کنند.
اگر پوست چربی دارید کرفس بخورید
ممکن است شما هم جزو آن دسته افرادی باشید که پوست چربی دارند. این افراد همیشه از چربی پوست خود شکایت دارند و به دنبال راهی برای کم‌کردن این چربی هستند. برای این کار خواص کرفس خام می‌تواند مشکل‌گشا باشد. می‌توانید آب کرفس را بگیرید و روزانه آن را میل کنید. این کار باعث می‌شود پوست شما هیدراته و به‌مرور زمان از چربی پوست شما کاسته شود. برای این کار می‌توانید از ساقه کرفس استفاده کنید.
علاوه‌بر کرفس خام، از خواص کرفس پخته هم می‌توان برای کاهش چربی پوست استفاده کرد. برای این کار لازم است ساقه‌های کرفس را بگذارید در آب بجوشد. سپس مدتی به آن زمان دهید تا سرد شود. پس از آن کرفس‌ها را روی صورت خود بگذارید و به آن زمان دهید. بهتر است این کار را شب و پیش از خواب انجام دهید. به این ترتیب علاوه‌بر کاهش چربی‌ها، پوست شما طراوت و شادابی بیش‌تری هم خواهد داشت. در این شرایط از مواد شیمیایی هم استفاده نشده است.
برای تقویت حافظه کرفس بخورید
بسیاری از محققان معتقدند که سلول‌های عصبی قابل‌ترمیم و قابل‌تکثیر نیستند. اما عوامل زیادی هستند که می‌توانند روی آن‌ها تاثیر بگذارند. خواص این گیاه همه‌فن‌حریف، یعنی کرفس جزو این دسته قرار دارد. کرفس به‌دلیل داشتن اپی‌ژنین می‌تواند رشد و گسترش سلول‌های عصبی را در مغز و بدن افزایش دهد. این مسئله باعث می‌شود که حافظه شما تقویت شود و روند یادگیری سریع‌تر پیش رود. در نتیجه، خاصیت کرفس می‌تواند با بیماری آلزایمر مبارزه کند و شما را در برابر آن مصون نگه دارد.
خواص کرفس و تقویت مو
اگر موهای بی‌جان و ضعیفی دارید، خواص کرفس می‌تواند به داد شما برسد. کرفس با آب زیاد و ویتامین A می‌تواند موهای شما را هیدراته کند. در نتیجه این کار، موهای شما به‌خوبی تقویت می‌شود و رشد زیادی خواهد داشت. بسیاری از افراد می‌خواهند موهای پرپشتی داشته باشند یا ریزش مو آن‌ها کاهش پیدا کند. اگر شما هم جزو این دسته هستید، بهتر است خواص این گیاه را از یاد نبرید و روزانه یک لیوان آب کرفس میل کنید.
سخن پایانی
خواص کرفس بسیار گسترده است و در درمان بیماری‌ها می‌تواند به شما کمک کند. از مهم‌ترین بیماری‌ها و مشکلاتی که خاصیت کرفس می‌تواند در بهبود آن موثر باشد، می‌توان به رفع گرفتگی رگ قلب، از بین رفتن سنگ کلیه، مشکلات کبدی و … اشاره کرد. خواص این گیاه نه‌تنها برای بهبود بیماری‌ها بلکه برای تضمین سلامتی شما هم می‌تواند کارساز باشد. اگر می‌خواهید وزن کم کنید یا پوستی شفاف و مویی پرپشت داشته باشید، خواص کرفس را از یاد نبرید.