فلفل دلمه یک نوع فلفل شیرین است و در رنگ‌های قرمز، زرد، نارنجی و عمدتاً سبز در بازار موجود است. فواید فلفل دلمه ای با توجه به رنگی که دارد متفاوت است. در این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت سراغ بررسی خواص فلفل دلمه ای سبز، زرد و قرمز می‌رویم و تفاوت‌های آن‌ها را بررسی و سپس عوارض فلفل دلمه ای را شرح می‌دهیم. با ما همراه باشید تا با این فلفل معجزه آسا بیشتر آشنا شوید.
آشنایی با انواع فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای از فلفل‌های شیرین است که رنگ‌های متنوعی دارد. از سبز آن گرفته که همه ما آن را دیده ایم تا رنگ‌های کمیاب آن مانند بنفش. سبزیجات و میوه‌ها با توجه به رنگی که دارند ترکیبات متفاوت و در نتیجه خواص متنوعی نیز دارند. فلفل سبز و بنفش نسبت به دیگر رنگ‌ها مزه تلخ تری دارد و رنگ‌های دیگر طعمی شیرین تر دارند و میوه ای تر هستند. در این قسمت از مقاله با همه خواص فلفل دلمه ای آشنا می‌شوید.
ارزش غذایی انواع فلفل دلمه ای
در ادامه جدول ارزش غذایی انواع فلفل دلمه ای را مشاهده می‌کنید تا بتوانید ارزش غذایی و خواص انواع فلفل دلمه ای را با هم مقایسه کنید.
| ارزش غذایی | مقدار در 100 گرم فلفل دلمه ای سبز |
| انرژی | 20 کالری |
| پروتئین | 0.9 گرم |
| کربوهیدرات | 4.6 گرم |
| قند | 2.4 گرم |
| فیبر | 1.7 گرم |
| چربی | 0.2 گرم |
| ارزش غذایی | مقدار در 100 گرم فلفل دلمه ای قرمز |
| انرژی | 31 کالری |
| پروتئین | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 6 گرم |
| قند | 4.2 گرم |
| فیبر | 2.1 گرم |
| چربی | 0.3 گرم |
| ارزش غذایی | مقدار در 100 گرم فلفل دلمه ای زرد |
| انرژی | 27 کالری |
| پروتئین | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 6.3 گرم |
| فیبر | 0.9 گرم |
| چربی | 0.2 گرم |
مهم ترین خواص فلفل دلمه ای سبز برای سلامت بدن
ابتدا با خواص فلفل دلمه ای سبز شروع می‌کنیم و پس از آن به سراغ خواص فلفل دلمه ای قرمز و زرد می‌رویم.
آنتی اکسیدان
فلفل دلمه ای سرشار از انواع آنتی اکسیدان است. یکی از این آنتی اکسیدان‌ها فیتون نام دارد و در مبارزه با سموم بدن و تخریب سلول‌های بدن و پوست فوق العاده عمل می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها در بدن با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. رادیکال‌های آزاد در بروز بیماری‌های مزمن، سرطان و پیری زودرس نقش مهمی ایفا می‌کند. به همین دلیل فلفل دلمه ای از دسته مواد غذایی ضدسرطان است و احتمال ابتلا به سرطان معده، روده بزرگ، پروستات، سینه، پوست و ریه را کاهش می‌دهد.
فواید فلفل دلمه ای برای پوست و مو
فلفل دلمه برای افزایش گردش خون در پوست سر و در نتیجه رشد بیشتر مو مفید است و می‌تواند درمانی برای ریزش مو به شمار رود. کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای باعث این افزایش جریان خون میشود و فولیکول مو تحت تأثیر هیدرو تستسترون رشد کرده و سالم می‌ماند.
همچنین ویتامین سی موجود در فلفل دلمه ای به جذب آهن کمک می‌کند. هنگامی که آهن کافی در بدن وجود داشته باشد حمل اکسیژن در بدن و برای رسیدن به فولیکول مو امکان پذیر میشود. به علاوه ویتامین سی در تشکیل کلاژن، یک ماده حیاتی برای فولیکول مو، نیز مؤثر است و در برطرف کردن موخوره نقش مهمی دارد. در صورت مواجه بدن با کمبود ویتامین سی موها زیرش پیدا می‌کنند و خشک می‌شوند. سیلیکون طبیعی که در فلفل دلمه ای است نیز برای شادابی و رشد موها مفید است.
فلفل دلمه ای چه سبز رنگ باشد و چه زرد و قرمز باشد منبع سرشاری از ویتامین c است. ویتامین سی در تولید کلاژن نقش مهمی دارد و باعث میشود پوست محکم بماند و در برابر آسیب‌های مختلف مقاومت بیشتری داشته باشد. در واقع فلفل دلمه ای توانایی پوست را در مبارزه با آسیب اکسیداتیو بیشتر می‌کند و بنابراین پوست سالم تری در طول زمان خواهید داشت.
آنتی اکسیدان موجود در فلفل دلمه ای در سالم و جوان نگه داشتن پوست نیز تأثیر دارد. زیرا با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و در نتیجه پوست در اثر بالا رفتن سن، کمتر چروک میشود.
همچنین اگر دچار بیماری‌های پوستی مانند زونا و قارچ پا یا حتی زگیل تناسلی هستید خوب است بدانید فلفل دلمه ای به دلیل داشتن خواص ضدقارچ و ضدباکتری می‌تواند با بیماری‌های عفونی پوست مبارزه کند. مواد مغذی موجود در فلفل سبز در رفع آکنه، لکه‌ها و خارش پوست مؤثر است.
حتما بخوانید: معرفی مواد غذایی سرشار از ویتامین c
سلامت چشم
ویتامین آ سرشاری که در فلفل دلمه ای وجود دارد آن را در سالم نگه داشتن قدرت بینایی مفید کرده است. فلفل دلمه ای یک منبع خوب برای کاروتنوئید به نام لووتین است. ماده ای که چشم را از خطر انحطاط، یکی از رایج ترین علل از دست دادن بینایی، مصون نگه می‌دارد. علاوه بر آن بتاکاروتن و ویتامین سی موجود در آن نیز در سالم نگه داشتن چشم مؤثر هستند.
حتما بخوانید: ویتامین a در چه میوه‌هایی یافت میشود؟
مبارزه با سرطان
خواص ضدالتهابی فلفل دلمه ای به دلیل حاوی آنتی اکسیدان بودن این سبزی است. این ویژگی آن را برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن و سرطان مفید کرده است. علاوه بر آن ترکیبات سولفور موجود در آن باعث شده برای درمان سرطان معده، پروستات، مثانه، رحم و لوزالمعده مؤثر باشند. چرا که التهاب شدید و استرس مزمن در بروز سرطان تأثیر دارند و فلفل دلمه ای این معضلات را کاهش می‌دهد.
سلامت قلب و عروق
فلفل دلمه ای سبز منبع خوبی برای فیبر است. همچنین ویتامین ب 6 و اسید فولیک موجود در آن سطح هوموسیستئین را کاهش می‌دهد. هوموسیستئین ریسک بیماری‌های قلبی را بالا می‌برد. آنتی اکسیدانی که از ویتامین آ و سی در فلفل دلمه ای وجود دارد با رادیکال‌های آزاد بدن مبارزه کرده و به سلامت قلب کمک می‌کند. پتاسیم نیز از دیگر مواد معدنی ارزشمند است که در فلفل دلمه ای حدود 162 میلی گرم وجود دارد. پتاسیم در تنظیم فشار خون نقش مهمی ایفا می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی
ویتامین سی سرشاری که در فلفل دلمه ای وجود دارد سیستم ایمنی بدن را قوی نگه می‌دارد. خطر آرتروز و التهاب را کاهش می‌دهد. ویتامین کا نیز تشکیل لخته‌های خون را آسان تر می‌کند. تشکیل لخته خون باعث حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو و تراکم استخوان میشود. پس استفاده از فلفل دلمه ای را برای مقاوم بودن در برابر بیماری‌ها فراموش نکنید.
حتما بخوانید: سبزیجات و میوه‌های زمستانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش متابولیسم
از دیگر خواص انواع فلفل دلمه ای بالا بردن متابولیک بدن است. فلفل دلمه ای میزان کپسایسین را در بدن افزایش می‌دهد و کپسایسین نیز ماده ای است که گرما را در بدن بالا برده و باعث سوختن کالری بیشتری میشود. فلفل دلمه ای برعکس فلفل تند بدون افزایش فشار خون و ضربان قلب این کار را انجام می‌دهد.
سم زدایی
فلفل دلمه ای با بالا بردن سوخت و ساز بدن باعث میشود بیشتر عرق کنید و سموم بدن دفع شود. علاوه بر آن در پاکسازی خلط متراکم در بینی و ریه‌ها نیز مؤثر است.
مفید برای زنان باردار
فلات از مواد مفید در زمان بارداری است. این ماده ارزشمند در حفظ سلامت جنین تأثیر زیادی دارد. خبر خوب آنکه فلفل دلمه ای سرشار از فلات است. به همین دلیل استفاده از فلفل دلمه ای خام در دوران بارداری توصیه میشود.
بهبود آسم
یکی دیگر از خواص انواع فلفل دلمه ای غنی بودن از ترکیبات گیاهی است که در شل کردن مجاری تنفسی تأثیر خوبی دارند. این ویژگی باعث میشود نفس نفس زدن کاهش پیدا کند.
محافظت از روده
فلفل سبز روده را در برابر اثرات مخرب میکروب‌ها و عناصر سمی محافظت می‌کند. همچنین با داشتن فیبر زیاد در بهبود کارکرد روده تأثیر دارد.
پیشگیری از پوکی استخوان
فلفل دلمه ای حاوی مقدار زیادی کلسیم است و به سالم نگه داشتن دندان، استخوان و مو کمک زیادی می‌کند و در پیشگیری از پوکی استخوان نقش مؤثری دارد.
حتما بخوانید: روش‌های جذب کلسیم بیشتر
خواص فلفل دلمه ای قرمز
بسیاری از خواص فلفل دلمه ای قرمز با فلفل دلمه ای سبز مشترک است. اما در بعضی موارد میزان ویتامین و مواد معدنی که در آن متفاوت است. در ادامه با این ویتامین‌ها آشنا می‌شوید.
منبع ویتامین سی
فلفل دلمه ای 300 درصد از نیاز روزانه به ویتامین سی را تأمین می‌کند. چه ماده ای برای بدن و سیستم ایمنی مهم تر از ویتامین سی است؟ همانطور که گفته شد ویتامین سی در جذب آهن مؤثر است. در نتیجه افراد و به خصوص خانم‌هایی که با کمبود آهن مواجه هستند با مصرف فلفل دلمه ای قرمز در کنار منابع آهن می‌توانند فقر آهن خود را جبران کنند. فلفل دلمه ای قرمز به تشکیل کلاژن، غضروف، ماهیچه و رگ‌های خونی کمک می‌کند.
حتما بخوانید: فواید و خواص برای سلامت بدن
منبع ویتامین آ
فلفل دلمه ای قرمز 75 درصد از نیاز روزانه به ویتامین آ را تأمین می‌کند. این ویتامین برای پیشگیری از بروز آب مروارید و داشتن بینایی سالم به خصوص بینایی شبانه کاربرد دارد.
منبع پتاسیم
یک فنجان فلفل دلمه ای خرد شده 7 درصد از نیاز بدن به پتاسیم را تأمین می‌کند. پتاسیم برای تنظیم سطح مایع درون و بیرون سلول‌ها مفید است. همچنین انقباض عضله قلب و حرکات حلقوی را ساده تر می‌کند.
رفع خستگی
اگر استرس دارید یا احساس کمبود انرژی می‌کنید از فلفل دلمه ای قرمز غافل نشوید. این ماده غذایی التهاب را درمان می‌کند و از شدت گرفتن آن جلوگیری می‌کند. درنتیجه استرس و خستگی شما را از بین می‌برد.
کمک به کاهش وزن
یک فنجان فلفل دلمه ای قرمز تنها 31 کالری دارد و هیچ چربی یا کلسترولی ندارد. در نتیجه با داشتن آن در کنار وعده غذایی می‌توانید بدون دریافت کالری زیاد، خواص زیادی را به بدن برسانید. همچنین با افزایش متابولیک بدن باعث گرمای بدن و سوخت و ساز بیشتر میشود. همانطور که برای فلفل دلمه ای سبز هم گفته شد، این ماده غذایی برعکس فلفل‌های تند بدون افزایش فشار خون و ضربان قلب سوخت و ساز را بالا می‌برد.
درمان یبوست
نیمی از یک فنجان فلفل دلمه ای قرمز 1 گرم فیبر دارد. این مقدار فیبر باعث میشود نیاز روزانه ما به آن تأمین شود و هضم راحت تر صورت بگیرد. هضم راحت و سلامت دستگاه گوارش در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. فلفل دلمه ای قرمز یبوست و سندروم روده تحریک پذیر را درمان می‌کند.
خواص فلفل دلمه ای زرد
فلفل دلمه ای زرد طعم ملایم تری نسبت به دیگر فلفل دلمه ای‌ها دارد. این فلفل دلمه ای به شکل کبابی در کنار کباب مزه فوق العاده ای خواهد داشت. در ادامه با خواص فلفل دلمه ای آشنا می‌شوید.
غنی از ویتامین
فلفل دلمه ای زرد سرشار از ویتامین سی و آ است. این دو ویتامین پوست، تاندون‌ها، رگ‌های خونی و رباط‌ها را ترمیم می‌کنند و در سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مؤثر هستند. همچنین سرعت بهبود زخم‌ها را سریع تر می‌کند. ویتامین سی آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد و در نتیجه برای پیشگیری از سرطان مؤثر است. از دیگر ویتامین‌ها موجود در فلفل دلمه ای زرد ویتامین ب 6 است. این ویتامین سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد و در تجدید سلول‌ها کاربرد دارد.
حتما بخوانید: کمبود ویتامین‌ها چه بلایی سرمان می‌آورد؟
جلوگیری از سکته
از خواص انواع فلفل دلمه ای پیشگیری از سکته است. دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و انواع سرطان از دیگر مریضی‌هایی است که فلفل دلمه ای از بروز آن‌ها جلوگیری می‌کند. پس حتماً آن را در سبد خرید خود جای دهید.
سلامت چشم
لئوتئین از آنزیم‌های ارزشمند در فلفل دلمه ای است و در پیشگیری از آب مروارید و انحطاط مؤثر است. بتاکاروتن نیز که در فلفل دلمه ای نارنجی، هویج و کدو حلوایی است در سلول‌های بینایی به ویتامین آ تبدیل میشود و بینایی به خصوص بینایی در شب را تقویت می‌کند. لوتئین و زاگزانتین نیز به وجود آورنده رنگ زرد در فلفل دلمه ای زرد، زردآلو و دیگر مواد غذایی زرنگ است، از اجزا اصلی تشکیل دهنده ماکولای چشم است. ماکولا با بالا رفتن سن آسیب می‌بیند و کمبود آن باعث بروز آب مروارید میشود.
حتما بخوانید: 4 ویتامین که به سلامت چشم کمک می‌کند
مفید برای مفاصل
کپسایسین یک ماده ارزشمند برای بهبود ورم مفاصل است. این ماده که در فلفل دلمه ای زرد به مقدار زیادی یافت میشود شدت سیگنال‌های تپنده را کم می‌کند. همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از آسیب رسیدن به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.
کدام رنگ فلفل دلمه ای خاصیت بیشتری دارد؟
همه انواع فلفل دلمه ای به عنوان ماده غذایی ارزشمند و مفید برای سلامتی به حساب می‌آیند. خواص انواع فلفل دلمه ای کم و بیش مثل یکدیگر است و در جزئیات با هم تفاوت دارد. فلفل دلمه ای سبز زمان کمتری نیاز دارد تا به بار آید و بنابراین ارزش غذایی کمتری دارد. هر چند این موضوع از ارزش‌های غذایی آن چیزی کم نمی‌کند. فلفل دلمه ای قرمز زمان بیشتری را روی بوته می‌ماند تا به باروری برسد در نتیجه ارزش غذایی بیشتری دارد. فلفل دلمه ای قرمز چیزی حدود ده برابر فلفل دلمه ای سبز ویتامین سی و آ دارد. رنگ‌های دیگر فلفل دلمه ای در میان این دو قرار دارند.
حتما بخوانید: 9 مورد از خواص زردآلو
عوارض جانبی فلفل دلمه ای
سبزیجات معمولاً هیچ کدام عارضه خاصی ایجاد نمی‌کنند و در صورت مصرف متعادل فواید زیادی نیز به بدن می‌رسانند. با این حال در بعضی از افراد دیده میشود به فلفل دلمه ای حساسیت داشته باشند. ساختار آلرژن‌ها بین فلفل دلمه ای و گرده شبیه است و به همین دلیل افرادی که به گرده حساسیت دارند بهتر است در استفاده از فلفل دلمه ای احتیاط کنند.
اصول خرید و نگهداری فلفل دلمه ای
در هنگام خرید فلفل دلمه ای زرد دقت داشته باشید حتماً براق و محکم باشند. آن فلفل دلمه‌هایی که چروک شده و رنگ آنان کدر شده هستند اغلب تازه نیستند و مقداری از خواص خود را از دست داده اند. برای نگه داری بهتر فلفل دلمه ای آن‌ها درون ظرف دربسته یا کیسه در یخچال نگهداری کنید. سعی کنید اگر قصد استفاده فوری آن را ندارید، فلفل‌ها را خرد نشده نگهداری کنید. توصیه میشود بیشتر از 2 تا 3 آن‌ها را نگه ندارید.
طرز تهیه ماسک فلفل دلمه ای برای سلامت پوست
حال که با خواص انواع فلفل دلمه ای برای پوست آشنا شدید در این قسمت از مقاله طرز تهیه 4 ماسک برای استفاده بر پوست را می‌خوانید.
حتما بخوانید: 6 خاصیت شگفت انگیز تربچه قرمز برای سلامت و لاغری
۱. ماسک فلفل دلمه و شیر و بلغور جو دو سر
این ماسک برای رفع چین و چروک مؤثر است.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| شیر | 1 قاشق چای خوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| بلغور جو دو سر | 1 یا 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- فلفل دلمه ای را درون یک مخلوز کن ریخته و خرد کنید.
- همه مواد را به فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
- ماسک را روی صورت و گردن خود بگذارید.
- 20 تا 30 دقیقه زمان دهید.
- با آب ولرم و از پایین به بالا صورت و گردن خود را بشویید.
2. ماسک فلفل دلمه ای و ماست
این ماسک برای آبرسانی، جمع شدن منافذ پوست و روشن تر شد پوست مؤثر است.
مواد لازم
| ماده اولیه | مقدار لازم |
| ماست | 1 قاشق غذاخوری |
| ژل آلوئه ورا | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای | نصف یک عدد |
طرز تهیه
- ابتدا یک برگ آلوئه ورا را افقی برش بزنید و آن را به صورت عمودی نگه دارید تا ژل آن درون یک ظرف سرازیر شود.
- فلفل دلمه ای رنده کنید و با ژل آلوئه ورا و ماست مخلوط کنید.
- مخلوط را با قلم مو یا دست تمیز برای 20 دقیقه روی پوست بگذارید.
- دقت داشته باشید قبل از استفاده از ماسک حتما با شوینده مناسب پوست خود، صورتتا را شسته باشید.
- پس از گذشت 20 دقیقه صورتتان را به آرامی از پایین به بالا و با آب ولرم بشویید.
3. ماسک فلفل دلمه ای و کنجاله بادام
این ماسک را برای شادابی و پوست و آبرسانی به آن از دست ندهید.
مواد لازم
| ماده اولیه | مقدار لازم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| کنجاله بادام | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- کنجاله بادام و فلفل دلمه ای که با رنده ریز رنده کرده اید را با هم مخلوط کنید.
- به آرامی به آن‌ها روغن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مواد را بر پوست خود بگذارید و 3 تا 5 دقیقه زمان دهید.
- پوستتان را با ولرم یا سرد از پایین به بالا بشویید.
4. ماسک فلفل دلمه ای
این ماسک تنها شامل فلفل دلمه ای است و خواص فوق العاده ای برای جوان سازی و آبرسانی به پوست دارد.
طرز تهیه
- دو عدد فلفل دلمه ای را که ترجیحا قرمز باشد بیاورید.
- آن را شسته و درون دو لیوان آب جوش بگذارید تا 8 دقیقه بجوشد.
- حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود.
- عصاره فلفل دلمه ای که درون ظرف به وجود آمده را روی پوست صورتتان بمالید.
- 15 تا 20 دقیقه زمان دهید.
- سپس با آب ولرم و از بالا به پایین صورتتان را بشویید.
سخن آخر
در این مقاله از اسنپ مارکت خواص فلفل دلمه ای را بررسی کردیم. فلفل دلمه ای سبزیجات بسیار پر ارزش است که تأثیر زیادی در سلامت کلی بدن دارد. از فلفل دلمه ای در سبد خرید خود غافل نشوید. خبر خوب اینکه همین حالا می‌توانید از فروشگاه اینترنتی اسنپ مارکت انواع میوه و سبزیجات تازه مورد نظر خود را سفارش دهید و با کیفیتی بالا و زمانی کوتاه جلوی درب منزل تحویل بگیرید.