یکی از خوراکی‌های خوشمزه که ارزش غذایی بالایی هم دارد، پوره سیب زمینی کلاسیک است. این پوره علاوه بر اینکه از خوراکی‌های مورد علاقه کودکان است به عنوان پیش غذا در کنار غذاهای دیگر نیز استفاده می‌شود. در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک و رستورانی آشنا کنیم. در ضمن به معرفی چند روش تهیه پوره سیب زمینی با مواد مختلف می‌پردازیم.
طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی
به طور کلی برای تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک یا ساده از ترکیب مواد شیر، خامه و کره به مقادیر مختلف استفاده می‌شود. ما در این مقاله تصمیم گرفتیم یکی از خوشمزه ترین دستورهای پخت پوره سیب زمینی کلاسیک را برای شما بیان کنیم.
این دستور پخت یکی از بهترین روش‌های تهیه پوره سیب زمینی ساده است که در بسیاری از رستوران‌ها استفاده می‌شود. طرز تهیه این پوره چندان سخت نیست و خوشمزه بودن آن بستگی به مواد و میزان ترکیب آنها دارد.
نکاتی درباره آماده سازی پوره سیب زمینی
- زمان آماده سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 1 ساعت
- غذا برای 5 نفر
- میزان کالری 180 کیلو کالری
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک
- سیب زمینی ۱ کیلوگرم
- خامه نصف پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- کره ۶۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک
مرحله اول: پختن سیب زمینی
برای تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک ابتدا نیاز است سیب زمینی‌ها پخته شوند. برای پختن سیب زمینی دو روش وجود دارد که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم. شما می‌توانید مطابق میل خود، از هر کدام از این دو روش استفاده کنید.
- برای پختن سیب زمینی‌ها این است که بعد از شستن، ابتدا پوست آنها را بگیرید سپس به صورت قطعات ۲ سانتیمتری خرد کنید. در نظر داشته باشید، استفاده از این روش باعث می‌شود که پوره سیب زمینی کلاسیک در نهایت بافت بهتری داشته باشد و مانع از چسبندگی بیش از حد پوره می‌شود.
- شما می‌توانید بعد از شستن سیب زمینی‌ها، آنها را درون قابلمه پراز آب بریزید تا پخته شوند، سپس اقدام به پوست گرفتن آنها کنید.
مرحله دوم: تهیه سس پوره سیب زمینی کلاسیک
در فاصله پختن سیب زمینی‌ها، در ظرف دیگر، مخلوط شیر و کره و خامه را آماده کنید. برای تهیه این سس، شیر و کره و خامه را درون یک ظرف گود، روی شعله ملایم قرار دهید تا حدی که کره کاملا ذوب شود. دقت داشته باشید که شیر نباید بجوشد.
مرحله سوم: ترکیب سیب زمینی با سس
، سیب زمینی‌های پخته شده را با استفاده از گوشت کوب، کاملا له کنید. در نهایت مخلوط شیر و خامه داغ را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. پوره سیب زمینی کلاسیک آماده شده را در ظرف مناسب سرو کنید و همانطور گرم میل بفرمایید.
علاوه بر روش فوق، پوره سیب زمینی را می‌توان با مواد دیگری ترکیب کرد و یک پیش غذای خوشمزه و دلپذیر را فراهم آورد. در ادامه شما را با دستور پخت دو نوع پوره سیب زمینی کلاسیک خوشمزه آشنا می‌کنیم.
طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر
پوره سیب زمینی با پنیر یکی دیگر از خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که با استفاده از سیب زمینی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و به اندازه پوره سیب زمینی کلاسیک می‌تواند طرفدار داشته باشد. در زیر به معرفی یکی از بهترین روش‌های طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک با پنیر
مقدار مواد اولیه زیر جهت تهیه این غذا برای ۴ الی ۵ نفر کافی است.
- سیب زمینی ۷۵۰ گرم
- سینه مرغ ۲۵۰ گرم
- پیاز یک عدد
- شیر یک لیوان
- کره ۷۰ گرم
- پنیر موزارلا و پارمسان هر کدام ۱۰۰ گرم
- نمک، روغن و فلفل سیاه به مقدار لازم
دستور پخت پوره سیب زمینی کلاسیک با پنیر
- در مرحله اول سینه مرغ را به صورت قطعات ۱ سانتیمتری خرد کنید و بعد از شستن، در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
- در قدم بعدی پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با مرغ خرد شده، داخل ماهیتابه، تف دهید به گونه‌ای که رنگ مرغ طلایی شود.
- در این فاصله سیب زمینی‌های پخته شده را که به صورت پوره در آورده‌اید، بر روی شعله گاز قرار دهید و شیر را به آن اضافه کنید.
- بعد از اینکه شیر به خوبی جذب سیب زمینی شد، کره، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی اضافه کنید. در نهایت زمانی که کره کاملا ذوب شد، شعله گاز را خاموش کنید.
- در این مرحله از تهیه پوره سیب زمینی با پنیر، نیاز به یک ظرف مناسب جهت قرار گرفتن در فر است. ظرف موردنظر را به خوبی چرب کنید و مخلوط پوره سیب زمینی و شیر را درون آن یکدست کنید.
- سپس مرغ طلایی شده را به آن اضافه کنید و سطح آن را به خوبی با پنیر بپوشانید.
- ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر به خوبی ذوب شود. در این هنگام پوره سیب زمینی با پنیر آماده است و می‌توانید میل کنید.
طرز تهیه پوره سیب زمینی با قارچ
دستور پخت پوره سیب زمینی با قارچ، چندان تفاوتی با پوره سیب زمینی کلاسیک ندارد و تفاوت اصلی آنها در اضافه کردن قارچ است. در این روش هم، مانند روش‌های قبل سیب زمینی با استفاده از یکی از روش‌های ذکر شده، پخته می‌شود.
مواد لازم جهت تهیه پوره سیب زمینی با قارچ
- سیب زمینی ۱ کیلوگرم
- کره یک چهارم فنجان
- خامه نصف فنجان
- قارچ خرد شده دو فنجان
- شیر یک چهارم فنجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پوره سیب زمینی با قارچ
- برای تهیه این نوع پوره، آماده کردن سیب زمینی‌ها، در ظرف جداگانه‌ای خامه و شیر را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود سپس به سیب زمینی له شده اضافه کنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
- مرحله بعدی نوبت به اضافه کردن قارچ‌هاست. قبل از اضافه کردن قارچ به مواد، ابتدا باید به طور جداگانه آنها را با روغن تف داد تا کاملاً پخته شود.
- در نهایت قارچ‌های پخته شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید تا پوره سیب زمینی با قارچ آماده شود.
- این غذا با توجه به موادی که دارد، غذای کاملی است و می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی استفاده کنید.
جمع بندی
پوره سیب زمینی کلاسیک، یکی از غذاهای سالم و خوش خوراک است که اگر به درستی طبخ و سرو شود، به عنوان یک وعده مناسب و کم خطر به شمار می‌آید. در واقع با توجه به اینکه سیب زمینی، خود به تنهایی حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات است؛ باید دقت کرد در کنار مواد غذایی با چربی بالا سرو نشود.
ما در این مقاله چند مورد از بهترین روش‌های طرز تهیه پوره سیب زمینی را بیان کردیم. پوره سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین پیش‌غذاهاست که مواد موردنیاز آن در دسترس همگان است. برای تهیه مواد اولیه این غذا علاوه بر خرید حضوری می‌توانید از طریق اسنپ مارکت اقدام کنید.