زمان مطالعه: 4 دقیقه

همه ما دوست داریم یک یخچال مرتب با چیدمان مناسب داشته باشیم، به طوری که دیگر نیازی نباشد وقتمان را برای پیدا کردن یک ماده غذایی خاص تلف کنیم. حتی ممکن است بعد از گذاشتن وقت زیاد و انتخاب با وسواس بهترین محصولات و خرید مواد غذایی مورد پسندمان،‌ در اثر قرار نگرفتن مواد غذایی در جای مناسب، باعث خرابی و فساد زودهنگام آن‌ها شوید و تمامی وقت و زحمتمان را هدر دهیم. خوب خبر خوب این جا است که  اگر قبل از خرید مواد غذایی،‌ به تاریخ مصرف آن ها دقت کرده باشید،‌در مرحله بعد با چیدمان صحیح خوراکی‌ها در یخچال این مشکل به طور کامل برطرف می‌شود. برای این کار ابتدا باید با میزان رطوبت و دمای قسمت‌های مختلف یخچال آشنا باشید.

سبزیجات به رطوبت بیشتری برای ماندگاری و حفظ تازگی‌شان نیازمندند. در نقطه مقابل، میوه‌ها باید در فضای عاری از رطوبت و خنک نگهداری شوند. در عین حال، نوشیدنی‌ها و مواد غذایی با ماندگاری بالا به دمای خیلی پایین نیازی ندارند. در این مقاله قصد داریم شما را با چیدمان صحیح مواد غذایی و نحوه نگهداری خوراکی‌های مختلف آشنا کنیم. رعایت نکات مربوط به چگونگی جای دادن خوردنی‌ها داخل یخچال نه تنها مدت زمان مصرف آن‌ها را افزایش می‌دهد، بلکه امکان دسترسی به هر یک از آن‌ها را نیز ساده‌تر می‌کند.

قبل از چیدمان یخچال

چیدمان صحیح مواد غذایی

قبل از مرتب کردن و چیدمان پخچال، بهتر است ابتدا سطوح و طبقات داخل یخچال خود را تمیز و ضدعفونی کنید. انجام این کار نه تنها ظاهر یخچال را زیباتر می‌کند، بلکه احتمال انتقال بیماری‌های ناشی از غذا و آلودگی را کاهش می‌دهد. برای ضدعفونی کردن یخچال خود این موارد را رعایت کنید:

  • یخچال را کاملاً خالی کنید. همه چیز را از یخچال بیرون بیاورید تا امکان زدودن هر گونه آلودگی و لکه امکان‌پذیر باشد. اگر هنگام تمیز کردن یخچال نگران خراب شدن غذا‌های بیرون قرار داده شده هستید، می‌توانید طبقات یخچال را به صورت جداگانه تمیز و ضدعفونی کنید.
  • همه سطوح را دستمال بکشید. یک دستمال ضدعفونی کننده یا چند ورق حوله کاغذی را با اسپری ضدعفونی کننده نمدار کرده و تمامی سطوح یخچال خود را ضدعفونی کنید. با این روش، داخل محفظه درب و تمام سطوح قفسه را پاکسازی کنید. کشوهای یخچال را بیرون بیاورید و قبل از پاک کردن آن‌ها اجازه دهید برای مدتی در مقداری آب گرم و صابون خیس بخورند. سپس آن‌ها را شسته، خشک کنید و دوباره داخل یخچال قرار دهید.
  • استفاده از خوشبو کننده. بعد از پاک و ضدعفونی کردن قفسه‌ها و قرار دادن مجدد طبقات و قفسه‌های داخل یخچال، استفاده از یک خوشبو کننده می‌تواند به جلوگیری از بوی نامطبوع داخل آن کمک کند. جوش شیرین به عنوان یک خوشبو کننده عالی عمل می‌کند. می‌توانید از بسته‌های خوشبو کننده مخصوصی که به دیواره یخچال و فریزر چسبیده می‌شوند، استفاده کنید. همچنین می‌توانید یک ظرف در باز حاوی جوش شیرین را در قسمت انتهایی یخچال قرار دهید تا از بو گرفتن یخچال جلوگیری شود.

نحوه چیدمان یخچال و فریزر

اکنون که یخچال شما عاری از آلودگی و ضدعفونی شده است می‌توانید چیدمان و سازماندهی محتویات داخل یخچال را آغاز کنید. برای شروع، در ذهنتان فضای یخچال را به قسمت‌های مختلف تقسیم بندی کنید. انواع مختلفی از مواد غذایی باید در قفسه‌های فوقانی، قفسه‌های پایین، درب و کشوها قرار داده شوند. بنابراین، سازماندهی درست و اصولی آن بسیار مهم است. می‌توانید چیدمان هر بخش را به صورت جداگانه انجام دهید، یا بخشی از یخچال را که بیشتر از همه برای شما اهمیت دارد، برای شروع کار انتخاب کنید.

بخش فوقانی یخچال

از آنجا که قفسه‌های فوقانی درجه حرارت بیشتری نسبت به سایر قسمت‌های یخچال دارند، بهتر است از قرار دادن گوشت خام یا سبزیجات در آنجا خودداری کنید. بهتر است در این بخش خوراکی‌هایی مانند باقیمانده غذا، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی مانند ماست، پنیر، سوسیس، کالباس و موادی که ریسک کمتری برای خراب شدن دارند، قرار داده شود. این مواد غذایی معمولاً ماندگاری کمتری نسبت به انواع سس، روغن‌ها و کره دارند و ممکن است زودتر فاسد شوند. قفسه‌های فوقانی یخچال بیشتر در معرض دید هستند، بنابراین ایده خوبی است اگر غذاهایی که احتمال خراب شدنشان بیشتر است در این بخش قرار بگیرند.

بخش میانی یخچال

چیدمان صحیح مواد غذایی

دما در وسط یخچال شما یکدست‌تر است و فضای مناسبی برای نگهداری از غذاهایی است که باید بسیار سرد نگه داشته شوند، اما احتمال کمتری دارد که به این زودی‌ها خراب شوند. تخم مرغ، گوشت‌های فرآوری شده، خامه ترش و پنیرهای نرم در اینجا قرار می‌گیرند.

بخش پایینی یخچال

یه دلیل دسترسی آسان‌تر به این بخش، ممکن است وسوسه شوید که شیر را در بخش بالایی یخچال نگه دارید، اما بهترین مکان برای نگهداری شیر، فضای پایینی و عقب یخچال است. این بخش معمولاً سردترین نقطه یخچال محسوب می‌شود. گوشت خام (انواع مختلف گوشت) باید در قفسه فوق‌ العاده سرد و بسیار پایین یخچال گذاشته شود. علاوه بر سرد نگه داشتن گوشت، قرار دادن آن در طبقه پایین احتمال اینکه آب گوشت روی غذا‌های دیگر چکه کند، کم خواهد شد.

کشوها

کشو با رطوبت زیاد

کشو‌های یخچال فقط برای کمک به شما در سازماندهی مواد غذایی نیستند. آن‌ها معمولاً برای حفظ انواع مختلف مواد غذایی، سطح رطوبت خاصی دارند. سبزیجات در رطوبت بالا برای مدت زمان طولانی‌تری تازگی خود را حفظ می‌کنند و دیرتر از بین می‌روند. اگر یخچال شما دارای کشوی مخصوص سبزیجات نیست، به دنبال یخچالی باشید که دارای کشوی بدون دریچه (یا خودتان دریچه آن را ببندید) باشد تا رطوبت سبزیجاتی مانند اسفناج، گل کلم، کلم بروکلی، پیاز سبز، هویج و جوانه بروکسل حفظ شود.

کشو با رطوبت کم

این کشوها دارای منافذ هوا هستند. این قسمت بهترین مکان برای ذخیره میوه‌هایی است که به راحتی تجزیه می‌شوند، بنابراین بهتر است در آب و هوای خشک نگهداری شوند. توت فرنگی، گلابی، انگور، پرتقال، کیوی و تمشک را در کشوی رطوبت کم نگهداری کنید. در صورت نبود کنترل کننده رطوبت یا دریچه هوا در کشو، سوراخ‌های کوچکی در آن ایجاد کنید تا جریان هوا بیشتری ایجاد شود.

درب یخچال

چیدمان صحیح مواد غذایی

در، گرم‌ترین قسمت یخچال و فریزر است و برای نگهداری خوراکی‌هایی با مقادیر بالاتر سرکه، نمک و مواد نگهدارنده ساخته شده است که ماندگاری بالایی دارند. در اصل، درب یخچال، بهترین نقطه برای نگهداری از انواع سس محسوب می‌شود. حائل‌های ایمنی تعبیه شده در این قسمت، قرار دادن بطری‌های سس سالاد، کچاپ، خردل، روغن کنجد و سس مایونز را آسان می‌کند. علاوه بر این، درب یخچال جای مناسبی برای نگهداری از نوشیدنی‌هایی مانند آبمیوه، نوشابه یا آب است.

هنگامی که همه چیز را سر جای مناسب خود قرار دادید، مواد غذایی شما برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف خواهند بود و مهم‌تر از این، دسترسی به هر یک از خوراکی‌ها اسان‌تر و سریع‌تر خواهد شد

شاید به این مطلب علاقه مند باشید : لیست ماهانه خرید مواد غذایی برای منزل

 

نتیجه گیری

چیدمان صحیح مواد غذایی داخل یخچال با دانستن نکات ساده‌ای در رابطه با میزان ماندگاری خوراکی‌های مختلف در یک دمای خاص و شناخت درجه حرارت بخش‌های گوناگون یخچال، امکان‌پذیر است. در نتیجه، نداشتن اطلاعات کافی در رابطه با چیدمان صحیح مواد غذایی، ممکن است باعث شود که اغلب خوراکی‌ها زود فاسد شده و غیر قابل مصرف شوند. بنابراین، برای جلوگیری از این بروز این مشکل، بهتر است از این بعد مواد غذایی را در نقاط مناسبی از یخچال قرار دهید.

 

به این نوشته امتیاز دهید
0 از 0 امتیاز