با 11 دسر ماه رمضان آشنا شوید

شاید جذاب‌ترین بخش روزه‌گرفتن، خوردن انواع دسر ماه رمضان برای افطار باشد. اصلا خیلی‌ها تمام روز به امید این که بتوانند کمی از آن دسرهای خوشمزه را بچشند، سختی‌های روزه‌گرفتن را هم به جان می‌خرند. تازه اگر نتوانید روزه هم بگیرید، مگر می‌شود از این بخش هیجان‌انگیز ماه مبارک گذشت؟ بی‌خود نیست که نامش ماه مهمانی خداست! سفره‌ای پهن شده است که باید تا آن‌جا که می‌توانید از خودتان پذیرایی کنید.

البته ماه مهمانی خدا از آن مهمانی‌هایی‌ست که باید خودتان دست‌به‌کار شوید و تهیه شام و دسر ماه رمضان را به عهده بگیرید؛ نباید منتظر میزبان یعنی خدا بمانید! اگر می‌خواهید با انواع دسر برای افطار که می‌تواند به این مهمانی، لذت بیشتری دهد آشنا شوید، با ادامه مقاله همراه باشید.

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی مخصوص ماه رمضان

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: حلوای ساده

حلوا جزو یکی از نام‌آشناترین دسرهای ماه مبارک رمضان محسوب می‌شود. شما می‌توانید این حلوا را در حدود 1 ساعت و 20 دقیقه و برای 8 نفر آماده کنید.

مواد لازم برای اولین دسر ماه رمضان

• 1 فنجان شکر سفید
• 1/2 فنجان آب
• 1/4 فنجان گلاب
• مقداری زعفران
• 1 فنجان کره
• 1/2 فنجان آرد همه‌منظوره

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: حلوای ساده

1. برای درست‌کردن این دسر ماه رمضان ابتدا شکر و آب را روی حرارت به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا به جوش آید.
2. گلاب و زعفران را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و بعد از روی حرارت بردارید.
3. کره را روی حرارت ذوب کنید.
4. آرد را در کره هم بزنید تا یک خمیر یک‌دست به وجود بیاید.
5. حدود 5 تا 10 دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد طلایی شوند.
6. مایه آب و شکر را به‌آرامی به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر یک‌دست برای این دسر درست کنید.
7. مواد را از روی حرارت بردارید و حلوا را به‌طور یکنواخت در ظرف پخش کنید و با پشت قاشق یا چاقو روی آن طرح بزنید.
8. روی این دسر را با پلاستیک بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: حلوای لبو

این دسر ماه رمضان آن‌قدر ظاهر جذابی دارد که ممکن است هر لحظه شیطان شما را گول بزند و بخواهید آن را هر چه زودتر بچشید. شیطان را لعنت کنید و روزه‌تان را نشکنید! زمان افطار خیلی زود از راه می‌رسد. همانا خداوند با صابران است!

مواد لازم برای دومین دسر ماه رمضان

• 2 پیمانه آرد سفید
• 3 عدد لبوی متوسط
• 2 پیمانه شکر
• 3 پیمانه آب
• 1 پیمانه روغن
• 1 پیمانه گلاب

طرز تهیه دسر برای ماه مبارک: حلوای لبو

1. لبوها را خوب پوره کنید.
2. آرد را تفت دهید تا عطر خامی از آن گرفته شود.
3. 1/3 از روغن را به آرد اضافه کنید و تا 5 دقیقه تفت دهید.
4. در ادامه طرز تهیه این دسر ماه رمضان، شکر، گلاب و آب را در یک ظرف روی حرارت بگذارید و اجازه دهید شکر حل شود و حرارت را خاموش کنید.
5. لبو را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
6. 1/3 از شربت را به آرد بیفزایید و باز هم بزنید.
7. مقداری دیگر از شربت و روغن را اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید. برای درست‌کردن این دسر باید شربت و روغن را در مجموع در 3 مرحله اضافه کنید.
8. در مرحله آخر، روغن و شربت باقی‌مانده را بیفزایید و متاسفانه باید بگوییم دوباره هم بزنید!
9. وقتی حلوا به دست شما و کف ظرف نمی‌چسبد، زیر گاز را خاموش کنید و به مدت 30 دقیقه روی آن دم‌کنی قرار دهید.
10. تا زمانی که این دسر گرم هست آن را در ظرف مناسب بریزید و تزئین کنید.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: حلوای خرما

اگر با شکر میانه خوبی ندارید و می‌خواهید از این ماده مضر فرار کنید اما از طرفی هوس یک چیز شیرین کرده‌اید، این دسر ماه رمضان با خرما را امتحان کنید.

مواد لازم برای سومین دسر ماه رمضان

• 150 گرم آرد گندم
• 300 گرم خرما
• 150 گرم روغن مایع
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چای‌خوری زنجبیل
• پودر پسته و نارگیل برای تزئین

طرز تهیه دسر برای ماه مبارک: حلوای خرما

1. برای پخت این دسر ماه رمضان ابتدا خرماها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
2. خرماها را له کنید.
3. 2 بار آرد را الک کنید و در تابه تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
4. آرد را از تابه بیرون بیاورید و بعد از آن که دوباره آن را الک کردید به تابه برگردانید.
5. روغن را در تابه بریزید تا آرد، قهوه‌ای روشن شود.
6. سریع و به‌صورت مداوم هم بزنید.
7. خرماهای له‌شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا دسر شما یکنواخت شود.
8. ادویه‌ها را اضافه کنید.
9. حرارت را برای مدتی کم کنید و سپس دسر را از روی حرارت بردارید.
10. حلوا را با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید.

طرز تهیه حلوا زعفرانی خانگی

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: حلوای هویج

حلوای هویج؟ بله درست خواندید! باور کنید اصلا چیز عجیبی نیست. دستور پیش ‌رو یک دستور هندی‌ست که می‌توانید از آن به‌عنوان یکی از دسرهای ماه مبارک رمضان استفاده کنید.

مواد لازم برای چهارمین دسر ماه رمضان

• 2 فنجان هویج پوست‌گرفته و رنده‌شده
• 1 و 1/2 فنجان شیر پرچرب (375 میلی‌لیتر)
• 2 و 1/2 فنجان قاشق غذاخوری روغن کره (کره آب‌شده)
• 1/4 فنجان شکر
• 5 عدد بادام هندی خردشده
• 5 عدد بادام خلال‌شده
• 8 عدد کشمش
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر هل

طرز تهیه دسر برای ماه مبارک: حلوای هویج

1. روغن کره را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط گرم کنید.
2. هویج رنده‌شده را به آن اضافه کنید.
3. مواد را مرتب هم بزنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
4. در این مرحله از طرز تهیه این دسر ماه رمضان شیر را روی هویج تفت‌داده‌شده بریزید. مواد را هم بزنید که با هم مخلوط شوند.
5. اجازه دهید مواد روی شعله متوسط به جوش بیاید.
6. وقتی شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید تا شیر تقریبا جذب شود و مواد شروع به غلیظ‌شدن کند.
7. احتمالا به مدت 15 تا 20 دقیقه طول خواهد کشید.
8. هر از گاهی این دسر را هم بزنید.
9. اجازه دهید تا تمام شیر جذب شود. همچنان در این بین، هم‌زدن را فراموش نکنید.
10. شکر، بادام هندی خرد‌شده و کشمش را اضافه کنید.
11. مواد را هم بزنید تا شکر حل شود.
12. پودر هل را اضافه و شعله را خاموش کنید.
13. بعد از آن که دسر را در ظرف سرو ریختید، با خلال بادام تزئین کنید.

روزه داری در بیماران گوارشی و پیامدهای آن

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: فرنی ساده

فرنی یکی از ساده‌ترین دسرهای ماه مبارک رمضان محسوب می‌شود که بسیار طعم خوبی دارد. اگر گرسنگی خیلی به شما فشار آورده است و حال‌وحوصله وقت‌گذاشتن برای تهیه دسرهای ماه رمضان را ندارید و از طرفی می‌خواهید حتما یک دسر بپزید، این دسر ماه رمضان با شیر را امتحان کنید.

مواد لازم برای پنجمین دسر ماه رمضان

• 4 فنجان شیر کامل
• 1/2 فنجان آب
• 1/2 فنجان آرد برنج
• 1/2 فنجان شکر
• 3 قاشق غذاخوری گلاب

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: فرنی ساده

1. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
2. آب، آرد و شکر را اضافه کنید و آن‌ها را با هم مخلوط کنید.
3. برای تهیه این دسر ماه رمضان حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه با یک قاشق چوبی مدام هم بزنید.
4. گلاب را اضافه کنید.
5. 15 تا 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که این دسر کاملا غلیظ شود، به هم‌زدن ادامه دهید.
6. فرنی را از روی حرارت بردارید؛ در ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید.

درست است که گرسنه‌اید، خسته‌اید و انرژی ندارید، اما این‌ها دلیل نمی‌شود برای درست‌کردن این دسر، حرارت را تا آخر زیاد کنید. حرارت زیاد باعث گلوله‌شدن آرد می‌شود. اگر حوصله این کار را هم ندارید، این یک شب را بدون دسرهای ماه رمضان بگذرانید!

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: فرنی کدوحلوایی

یکی دیگر از دسرهای ماه رمضان فرنی کدوحلوایی‌ست. اگر ماه رمضان در فصل کدوحلوایی قرار گرفت، این هم‌زمانی را با تهیه این دسر جشن بگیرید.

مواد لازم برای ششمین دسر ماه رمضان

• 1/2 از یک کدوحلوایی متوسط
• 50 گرم کره
• 1 لیوان آب
• 3 لیوان شیر
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• 4 قاشق غذاخوری آرد برنج
• 1 تکه چوب دارچین
• 2 عدد هل

با ۱۱ دسر ماه رمضان آشنا شوید

طرز تهیه دسر برای ماه مبارک: فرنی کدوحلوایی

1. برای پخت این دسر ماه رمضان باید ابتدا پوست کدو را بگیرید و آن را در یک قابلمه با 1 یا 2 پیمانه آب روی حرارت متوسط بپزید.
2. اجازه دهید آب درون قابلمه تقریبا تمام شود و سپس قابلمه را در گوشه‌ای قرار دهید.
3. در این مرحله از طرز تهیه این دسر ماه رمضان، کره را به کدو اضافه و آن‌ها را با گوشتکوب برقی پوره کنید و آن را کنار بگذارید.
4. شیر، شکر و آرد برنج را در یک ظرف، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. بعد از حل‌شدن شکر، هل و دارچین را اضافه کنید.
6. مواد را هم بزنید.
7. پس از این که به غلظت دلخواه رسیدید، چوب دارچین و دانه‌های هل را از مواد جدا کنید.
8. پوره کدو را به مواد اضافه و آن‌ها را مخلوط کنید تا دسرتان یک‌دست شود.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: پودینگ بادام

مواد لازم برای هفتمین دسر ماه رمضان

• 3 لیوان شیر
• 1/4 فنجان آرد برنج
• 1/2 پیمانه شکر
• 1/2 فنجان آرد بادام
• 1/4 فنجان پسته بدون نمک یا خلال بادام

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: پودینگ بادام

1. در یک کاسه، 1/2 فنجان شیر را با آرد برنج ترکیب کنید.
2. شیر باقی‌مانده را با شکر و آرد بادام مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
3. 1/4 از مخلوط شیر را در آرد برنج حل‌شده بریزید و دوباره به ظرف اصلی برگردانید و اجازه دهید بجوشد.
4. باید مدام این دسر ماه رمضان را هم بزنید.
5. حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. هم‌زدن را فراموش نکنید.
6. سپس پودینگ آماده‌شده را در ظرفی بریزید. روی آن پلاستیک بکشید و در یخچال بگذارید.
7. این دسر ماه رمضان را در لیوان بریزید و با آجیل خردشده تزئین کنید.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: فرنی نارگیل

مواد لازم برای هشتمین دسر ماه رمضان

• 1 لیتر شیر
• 1 عدد زرده تخم‌مرغ
• 1 قاشق غذاخوری آرد سفید
• 1 پیمانه شکر
• 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 2 قاشق غذاخوری آرد برنج
• 1/4 قاشق چای‌خوری وانیل

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: فرنی نارگیل

1. برای تهیه این دسر ماه رمضان ابتدا آردها را الک کنید.
2. شکر، نشاسته و پودر نارگیل را به آردها اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
3. شیر سرد را به‌تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
4. زرده تخم‌مرغ را به مواد بیفزایید.
5. مواد را روی گاز روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. به مدت 25 الی 30 دقیقه این دسر را هم بزنید تا فرنی غلیظ شود.
7. در 5 دقیقه آخر وانیل را اضافه کنید.
8. وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
9. با آجیل این دسر را تزئین کنید.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: شله‌زرد

شله‌زرد یکی دیگر از دسرهای ماه مبارک است که طرفداران زیادی دارد. تصور کنید شله‌زرد در کنار حلوای لبو و حلوای کدوحلوایی یا هویج، چه رنگین‌کمانی را در سفره افطار شما درست می‌کند!

مواد لازم برای نهمین دسر ماه رمضان

• 1 فنجان برنج
• 6 فنجان آب
• 2 فنجان شکر
• 50 گرم کره
• 1/2 فنجان گلاب
• 1/4 فنجان زعفران
• 1/4 فنجان خلال بادام
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر هل

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: شله‌زرد

1. قبل از شروع پخت این دسر ماه رمضان باید برنج را به مدت چند ساعت خیس کنید.
2. برنج را روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
3. شکر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
4. زعفران و کره را اضافه کنید.
5. مرتب هم بزنید.
6. هل را اضافه کنید.
7. اگر خیلی غلیظ بود، کمی آب بریزید و اگر آب اضافه داشت اجازه دهید بخار شود.
8. وقتی این دسر ماه رمضان به غلظت دلخواه رسید، گلاب را بیفزایید.
9. بعد از چند دقیقه، خلال بادام خیس‌خورده را اضافه کنید.
10. از روی حرارت بردارید و با دارچین و آجیل تزئین کنید.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: شیربرنج

مواد لازم برای دهمین دسر ماه رمضان

• 500 گرم برنج
• 2 کیلوگرم شیر
• 120 گرم شکر
• 120 سی‌سی گلاب
• 1/2 قاشق چای‌خوری هل
• 1 قاشق چای‌خوری دارچین

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: شیربرنج

1. برنج را خیس کنید.
2. برنج را با آب روی حرارت متوسط بپزید.
3. وقتی بیشتر آب برنج کشیده شد، شیر و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
4. گلاب و هل را بعد از غلیظ‌شدن شیربرنج اضافه کنید.
5. این دسر ماه رمضان را به‌صورت سرد یا گرم سرو کنید.

انواع دسر برای افطار ماه رمضان: زولبیا

خودتان بهتر می‌دانید که این دسر برای ماه رمضان ساخته شده است. اصلا مگر می‌شود ماه رمضان باشد و این دسر روی سفره قرار نگیرد؟ اگرچه در ماه مبارک همه جا می‌توانید این شیرینی را پیدا کنید؛ اما اگر می‌خواهید مثل بقیه دسرهای ماه مبارک این شیرینی را در خانه بپزید، با این دستور همراه باشید.

مواد لازم برای یازدهمین دسر ماه رمضان

• 1 و 1/2 فنجان آرد ذرت
• 1 فنجان ماست
• 1 قاشق غذاخوری روغن
• 2 قاشق غذاخوری آرد ساده
• 1/2 قاشق چای‌خوری جوش شیرین

مواد لازم برای شربت

• 1 و 1/2 فنجان شکر
• 1 فنجان آب
• 1 قاشق غذاخوری زعفران
• 1/2 فنجان گلاب
• 2 قاشق چای‌خوری آبلیمو

طرز تهیه شربت

1. در یک قابلمه آب و شکر بریزید. هم بزنید تا شکر حل شود.
2. زعفران، آبلیمو و گلاب را اضافه کنید.
3. حدود 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید.

طرز تهیه دسر برای ماه رمضان: زولبیا

1. آرد ذرت و ماست را با هم مخلوط کنید.
2. آرد ساده و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
3. مواد این دسر ماه رمضان را کامل با هم مخلوط کنید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید؛ اجازه دهید یک ساعت استراحت کند.
4. بعد از یک ساعت جوش شیرین اضافه کنید.
5. دوباره با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه دیگر بماند.
6. حرارت روغن را زیاد کنید.
7. مواد را از طریق یک قیف در روغن سرخ کنید.
8. سعی کنید یک شکل دایره‌ای به این دسر دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.
9. زولیبای سرخ‌شده را به مدت 30 ثانیه در شربت گرم خیس کنید.

نکاتی که باید درباره طرز تهیه دسرهای ماه رمضان بدانید

نکات دسرهای ماه رمضان: حلوای ساده

• می‌توانید به‌جای کره از یک فنجان روغن در پخت این دسر ماه رمضان استفاده کنید.
• روی حلوا را با پسته، بادام یا هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید.

نکات دسرهای ماه رمضان: حلوای لبو

• لبو به‌خودی ‌خود شیرین است. اما اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که ترجیح می‌دهند دسر ماه رمضان در شیرین‌ترین حالت ممکن باشد، شکر بیشتری بریزید.
• سعی کنید از قاشق چوبی برای این دسر استفاده کنید.
• برای این که این حلوای لبو گلوله نشود، باید مدام هم بزنید.
• به شعله ملایم احتیاج دارید.

نکات دسرهای ماه رمضان: حلوای خرما

• می‌توانید به دلخواه پوست خرماها را جدا کنید.
• اگر دوست دارید، از گلاب در دستور این دسر استفاده کنید.

نکات دسرهای ماه رمضان: حلوای هویج

• در این دسر ماه رمضان شکر را همراه با شیر اضافه نکنید؛ زیرا باعث می‌شود بافت نرمی نداشته باشد.
• از هویج شیرین و آبدار استفاده کنید.

نکات دسرهای ماه رمضان: شله زرد

• برای تهیه این دسر می‌توانید از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.
• قبل از افزودن شکر مطمئن شوید برنج کاملا پخته شده باشد. زیرا شکر می‌تواند باعث کندشدن روند پخت این دسر ماه رمضان شود.